Deliziose polpette accompagnate da cavolo soddisferanno qualsiasi mangiatore. La combinazione di questi due ingredienti è vincente. Sarà una grande sorpresa per ogni casalinga. [
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I benefici del cavolo sono noti a tutti. Contiene un'enorme quantità di fibre e molte vitamine. Ecco perché i piatti con esso sono stati popolari per molto tempo, e questo è spiegato non solo dai loro benefici, ma anche dalla loro disponibilità. Il cavolo può essere utilizzato di qualsiasi varietà, ma il più delle volte viene utilizzato cavolo bianco o cavolfiore. Queste varietà sono presenti sugli scaffali dei negozi tutto l'anno, pur conservando tutte le vitamine e i nutrienti durante lo stoccaggio. Ecco perché ci sono così tanti ottimi piatti di cavolo nella nostra cucina. E una ricetta non meno popolare sono le polpette, di cui parleremo oggi.
Si scopre che un piatto del genere è più dietetico delle polpette fatte solo di carne. Ma se volete renderle molto leggere e meno unte, allora vi consiglio di cuocere la pirofila in forno, scaldandola a 180°C. Per fare questo, metti le cotolette su una teglia, precedentemente coperta con carta da forno o unta con olio vegetale, e cuoci il cibo per circa 20 minuti. Inoltre, se le polpette devono essere rese vegetariane, escludere semplicemente la componente di carne dai componenti.
Le polpette vengono servite come piatto autonomo oppure accompagnate da un'insalata di verdure o da qualsiasi contorno, ad esempio spaghetti, riso, purè di patate. Al momento di servire, vengono spesso utilizzate panna acida, senape, pomodoro, aglio o salsa di funghi.
- Contenuto calorico per 100 g - 80, 4 kcal.
- Porzioni - 15-20 pz.
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 500 g
- Cavolfiore - 300 g
- Patate - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Uova - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare polpette fritte con carne e cavolo
1. Lavare il cavolfiore, smontarlo in infiorescenze e abbassarlo in una casseruola. Riempire con acqua potabile e inviare alla stufa.
2. Far bollire l'acqua, aggiungere un po' di sale e sbollentare il cavolo cappuccio a fuoco basso per circa 3 minuti. Quindi trasferire in un colino a vetro tutto il liquido e lasciare asciugare.
3. Nel frattempo, sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzi medi. Sbucciare l'aglio. Lavate le patate e tagliatele anche a pezzi. Se usi patate giovani, non è necessario sbucciarle; assicurati di tagliare la buccia dai frutti vecchi.
4. Posizionare la griglia centrale nel tritacarne e torcere la carne, che deve essere precedentemente lavata e asciugata, e rimuovere la pellicola e le vene. Quindi, passare le patate, l'aglio e le cipolle attraverso l'apparecchio.
5. Quindi torcere il cavolo.
6. Salare la carne macinata, condirla con pepe macinato e sbattere le uova. Puoi anche aggiungere spezie ed erbe a piacere.
7. Mescolare bene gli ingredienti fino a che liscio.
8. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Porta il palmo sul fondo della padella, se senti un calore intenso, la padella è ben riscaldata. Formare la carne macinata in una forma rotonda o ovale e metterla nella padella. Scaldare a fuoco medio e grigliarli su entrambi i lati fino a doratura.
9. Servire le polpette calde, appena tolte dalla padella, con qualsiasi contorno a piacere.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare carne e cotolette di cavolo.
