Il segreto del piatto è che al posto di focacce, farina o patate, alla carne macinata viene aggiunta la semola, rendendo i prodotti morbidi e soffici. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo delle polpette di carne macinata fritte con semola
- Videoricetta
Le polpette di carne macinata fritte con semolino sono una delle ricette semplici e veloci. Sono buone perché cuociono velocemente, ma risultano morbide e succose. Ma affinché la ricetta sia sempre al massimo livello, dovresti cucinarla con desiderio. Allora delizierai la tua famiglia con una deliziosa sorpresa che si adatta a qualsiasi contorno. Inoltre, le polpette di carne macinata fritte con semolino possono essere servite come spuntino a base di carne. Sono molto simili alle cotolette tradizionali. E per eliminare il fastidio di ammollare il pane bianco nel latte, alla carne macinata viene aggiunto un po' di semola. Il risultato sarà altrettanto buono.
Inoltre, il successo del piatto finito dipende dalla carne macinata. Devi ruotarlo da solo e non usarne uno acquistato. Quindi le polpette saranno succose. È meglio prendere la carne con una piccola quantità di grasso, che viene fritta e ammorbidisce le fibre della carne. In questo caso le polpette di carne macinata non risulteranno secche e dure. E se il pezzo di carne è magro, aggiungi la pancetta attorcigliata alla carne macinata. Un altro segreto principale del piatto è la carne macinata con semola, prima di friggere le polpette, è necessario riposare per qualche minuto in modo che i cereali si gonfino.
- Contenuto calorico per 100 g - 139 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Carne (di qualsiasi tipo) - 500 g
- Uova - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Olio vegetale - per friggere
- Semolino - 2-3 cucchiai
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
Preparazione passo passo di polpette di carne macinata fritte con semola, ricetta con foto:
1. Versare la semola nella ciotola in cui cuocerete la carne macinata.
2. Aggiungi un uovo crudo ai cereali.
3. Mescolare la semola con l'uovo fino a che liscio e lasciare fino a quando non si cuoce la carne. Durante questo tempo, la semola si gonfierà e aumenterà di dimensioni.
4. Lavare la carne e asciugarla con un tovagliolo di carta. Taglia il film con le vene e se c'è molto grasso, taglialo anche tu. Posizionare il tritacarne con una griglia media e attorcigliare la carne.
5. Sbucciare l'aglio e la cipolla, lavarli e passarli attraverso la coclea del tritacarne.
6. Aggiungi sale e pepe macinato ai prodotti e aggiungi le tue spezie preferite con spezie se lo desideri.
7. Mescolate bene la carne macinata e lasciatela ancora per un po' a gonfiare il semolino. Quindi le polpette saranno soffici, tenere e morbide e la semola non macinerà sui denti. La semola dovrebbe gonfiarsi in un totale di circa 30 minuti.
8. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale, accendi il fuoco e scalda. Formare la carne macinata in piccole palline rotonde e metterle nella padella. Friggerli a fuoco medio per circa 5-7 minuti fino a doratura.
9. Girare gli oggetti dall'altro lato e cuocere finché sono teneri. Servire le polpette di carne macinata fritte calde con semolino con qualsiasi contorno. Ad esempio, sono molto gustosi abbinati a purè di patate o spaghetti bolliti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le polpette con il semolino.
