L'anatra italiana al forno sembra così allettante. Piccante, aromatico, vi delizierà con il gusto unico di carne tenera e succosa! Come cucinarlo, leggi la ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Un'antica ricetta italiana per cucinare l'anatra al forno. La tecnologia, ovviamente, richiede una certa quantità di tempo. il pollame viene prima marinato, poi cotto. Tuttavia, il risultato sarà sorprendente! Si scopre un uccello con carne tenera e un aroma insolito, che provocherà piacevoli emozioni e appetito per tutti a casa. I parenti guarderanno in cucina, ingoiando la loro saliva e chiedendosi quando sarà pronto il piatto.
Servire l'anatra italiana al forno deliziosa con qualsiasi contorno. Ad esempio, con gli spaghetti bolliti o sarà bello stendere pezzi della carcassa su un cuscino di riso. Puoi anche cuocere patate o riso contemporaneamente all'anatra. Quindi ci sarà subito un contorno e non dovrai perdere tempo per la sua preparazione. Anche se l'anatra può essere servita da sola con insalata di verdure fresche.
Per la ricetta scegliete un'anatra di media grandezza, circa 2 kg. Una carcassa molto grande, vecchia, il che significa che ha carne dura che nessuna marinata ammorbidirà. La miscela di spezie utilizzata per la ricetta è italiana. Sono venduti in qualsiasi supermercato.
Vedi anche come cucinare l'anatra con le mele al vino bianco.
- Contenuto calorico per 100 g - 289 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 4 ore
Ingredienti:
- Anatra - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Aglio - 2 spicchi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Senape - 1 cucchiaino
- Una miscela di spezie italiane - 1 cucchiaino
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Salsa di prugne - 2 cucchiai
- Limone - 1/5 parte
Cuocere passo passo l'anatra italiana al forno, ricetta con foto:
1. Preparare la marinata di pollame. Versare la salsa di soia in una ciotola profonda.
2. Quindi aggiungere la salsa di prugne.
3. Aggiungere la senape, la miscela di spezie italiane e premere gli spicchi d'aglio attraverso una pressa.
4. Lavare il limone, asciugarlo, tagliarne un pezzetto e spremere il succo.
5. Mescola bene la marinata. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla marinata miele, zafferano, cannella, noce moscata, ecc.
6. Lavare l'anatra, raschiare la pelle con una spugna di ferro per rimuovere l'abbronzatura, rimuovere il grasso interno e tagliare l'uccello in pezzi comodi. Anche se, se lo desideri, puoi cuocere l'uccello con un'intera carcassa.
7. Invia l'uccello alla marinata.
8. Mescola bene l'anatra per marinare ogni pezzo su tutti i lati. Coprire il contenitore con un foglio e lasciare marinare a temperatura ambiente per 2-2,5 ore. Se lo fai marinare più a lungo, riponilo in frigorifero.
9. Mettere il pollame in una teglia da forno. Non è necessario rimuovere i resti della marinata. Condire la carcassa con pepe nero e sale. Coprire l'anatra all'italiana con un foglio alimentare in modo che la carne non risulti troppo secca e inviarla a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 1,5 ore. Rimuovere la pellicola 20 minuti prima della cottura per rosolare la carcassa.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare il filetto d'anatra in italiano.
