I pancake vengono preparati utilizzando una varietà di prodotti: latte, kefir, siero di latte … Ma se non li hai provati sul brodo di barbabietola, ti consiglio vivamente di provare questa deliziosa prelibatezza.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il personaggio principale di questo articolo saranno i pancake con succo di barbabietola. Le barbabietole sono un magazzino molto utile di molte vitamine, che si trovano anche nel succo di barbabietola. Il succo di barbabietola fresco è un ottimo rimedio per il raffreddore. Deve essere mescolato con il miele nella stessa quantità. Inoltre migliora notevolmente il lavoro del tratto gastrointestinale e favorisce la perdita di peso. Bene, ne parleremo più avanti, e ora sulla ricetta.
I pancake si preparano abbastanza facilmente, la tecnologia di cottura è la stessa del latte e di altri liquidi. Molte casalinghe fanno bollire le barbabietole con la buccia, tuttavia, lo faccio anche se sono necessarie per le insalate. Ma in questo caso, il brodo risulta sporco, torbido e non può più essere cotto, e per cuocere i pancakes ne serve uno pulito. Pertanto, le barbabietole devono essere cotte pre-pulite e lavate, quindi il brodo sarà adatto per un ulteriore utilizzo.
Usando la stessa tecnologia, puoi cucinare frittelle su qualsiasi brodo vegetale. Ad esempio, la zucca veniva bollita per il porridge e il liquido veniva usato per i pancake. Lo stesso vale per le carote, il mais e altri alimenti. In generale, non aver paura di sperimentare, i pancake si riveleranno comunque molto gustosi e teneri.
- Contenuto calorico per 100 g - 170 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Brodo di barbabietola - 1, 5 cucchiai.
- Kefir - 100 ml
- Farina - 1-1, 2 tazze
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Sale - un pizzico
- Zucchero - 3-5 cucchiai o da gustare
- Uova - 1 pz.
Cucinare frittelle con brodo di barbabietola
1. In una ciotola profonda in cui prevedi di impastare l'impasto, aggiungi lo zucchero e sbatti un uovo.
2. Usa un frullatore o un mixer per battere il cibo fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.
3. Versare il kefir, l'olio vegetale e mescolare di nuovo il liquido fino a che liscio.
4. Versare il brodo di barbabietola e mescolare il cibo. Hai pronto il tuo fondotinta liquido.
5. Ora inizia ad aggiungere la farina e impastare l'impasto fino a renderlo liscio e senza grumi. Questo dovrebbe essere fatto anche con un frullatore o un mixer. Non aggiungere tutta la farina in una volta, perché potresti averne bisogno di meno poiché il livello di glutine è diverso per ogni farina.
6. Ora inizia a cuocere i pancake. Metti la padella sul fuoco e spennella il fondo della padella con olio vegetale usando un pennello da cucina. Potete anche ungere la padella con un pezzo di pancetta. Questo dovrebbe essere fatto solo una volta prima di cuocere il primo pancake, in modo che non risulti grumoso. Inoltre, questo processo può essere omesso, ma per una maggiore sazietà del cibo, ungere la padella prima di ogni pancake al forno.
Raccogliere l'impasto con un mestolo, versarlo in una padella, girarlo in diverse direzioni in modo che si allarghi in un cerchio.
7. Cuocere i pancake su entrambi i lati fino a renderli croccanti e impilarli su un piatto. I pancake sul retro vengono solitamente cotti due volte più velocemente rispetto al primo.
8. Servi i pancake al tavolo come al solito: con panna acida, miele, marmellata, marmellata e altre salse. Possono anche essere farcite con tutti i tipi di ripieni, sia salati che dolci.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i pancake alla barbabietola.
