Le pesche glassate sono un dolce delizioso e salutare che non è difficile da preparare, mentre la dolcezza si rivela follemente gustosa. Come farli per banchettare da soli o usarli per decorare le torte, ora te lo dirò.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I frutti glassati sono molto popolari in Europa, anche se il loro prezzo è piuttosto alto. Vengono serviti in tavola come dessert, come aggiunta a focacce e pane, oppure utilizzati come elementi decorativi per decorare vari prodotti dolciari. Tali frutti daranno a qualsiasi prodotto da forno l'aspetto di prodotti realizzati professionalmente. Gli chef moderni li usano per creare con successo i loro capolavori culinari. Ma la frutta glassata può essere preparata a casa da solo.
Per la glassatura vengono utilizzati diversi tipi di frutta. Queste sono ciliegie e ananas e arance e zenzero e pesche e albicocche e pere e prugne … Ma i consigli per cucinare sono gli stessi per tutti. In primo luogo, è meglio prendere frutti con polpa densa. In secondo luogo, se i frutti sono grandi, è meglio tagliarli a pezzi in modo che lo sciroppo penetri sotto la buccia spessa. I piccoli frutti con una buccia sottile sono usati interi. In terzo luogo, per la glassa vengono utilizzati zucchero raffinato, zucchero di canna, miele e sciroppi. Bene, impariamo tutte le altre sottigliezze ulteriormente nella ricetta.
- Contenuto calorico per 100 g - 198 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Pesche - 200 g
- Burro - 30 g
- Miele - 50 g
- Cognac - 30 ml
Cucinare le pesche glassate passo dopo passo:
1. Selezionare pesche sode e sode in modo che siano prive di deterioramento e ammaccature. Lavateli e asciugateli con un tovagliolo di carta. Tagliare a metà il frutto ed eliminare il nocciolo.
2. Metti il burro in una padella e mettilo sul fuoco a fuoco medio. Lasciare sciogliere completamente l'olio, ma attenzione a non farlo bruciare.
3. Aggiungi il miele nella padella e mescola con l'olio per lisciare il cibo.
4. Metti le pesche nella padella.
5. Lisciali in uno strato uniforme in modo che si trovino in una riga. Tenerli sul fuoco a fuoco medio.
6. Versare il cognac nella padella e continuare a friggere le pesche per circa 3 minuti. Quindi girateli dall'altro lato per caramellare e friggere anche per non più di 5 minuti. Non tenerli a fuoco a lungo in modo che i frutti non si trasformino in un purè di patate incomprensibile. Dovranno diventare un po' morbidi, mantenendo bene la loro forma. Le pesche glassate sono deliziose da mangiare, sia calde che fredde.
Guarda anche la video ricetta su come caramellare le mele.
