La cucina messicana è una straordinaria combinazione di carne con spezie, mais, fagioli … Una tale varietà stupisce semplicemente con la sua gamma piccante, unica e di sapori. Propongo di cucinare un popolare piatto messicano: i fajitos.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La cucina messicana esotica, sostanziosa e speziata ha recentemente iniziato ad aprirsi ai nostri compatrioti. Fin da prima era possibile degustare le prelibatezze dei discendenti Maya solo visitando il Messico. Al giorno d'oggi, i piatti messicani sono molto popolari non solo nei ristoranti russi, ma vengono cucinati con piacere dalle casalinghe nelle loro cucine. Non è un caso che la cucina messicana sia stata inserita nella Lista del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO.
Di questa ricetta si può dire quanto segue, i fajitos. Il processo della sua preparazione non è affatto complicato, tuttavia, il risultato è semplicemente sorprendente. Ci sono così tante interpretazioni di questa ricetta che è difficile dire con certezza sull'abbinamento dei prodotti. Qualsiasi carne, pesce o pollame non duri è adatto per cucinare fajitos. Utilizza principalmente manzo o pollo. A queste si aggiungono verdure come pomodori, cipolle e peperoni. Alcune tribù indiane aggiungevano quelle verdure che venivano coltivate: zucchine, fagioli, patate, mais.
Tutti i prodotti utilizzati per il piatto vengono tagliati a strisce sottili e uguali e fritti in una padella ampia e dal fondo spesso. Dopodiché vengono condite con spezie e subito servite avvolte in una focaccia, o semplicemente in una padella calda, e accanto ad essa viene adagiata una tortilla. Quindi ogni mangiatore stesso avvolge il ripieno di carne e verdure nel pane pita nella quantità che desidera. I fajitos si consumano solitamente con le mani e per questo piatto non sono previste posate.
- Contenuto calorico per 100 g - 130 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 2 pezzi
- Peperone dolce rosso - 1 pz.
- Peperoncino - 1 baccello
- Aglio - 2-3 spicchi
- Limone - 0,5 pezzi
- Aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Olio vegetale raffinato - per friggere e 2 cucchiai. per la salsa
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - 1/4 di cucchiaino o da gustare
Cucinare fajitos messicani con pollo
1. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo tamponando con carta assorbente e tagliarlo a striscioline sottili.
2. Riscaldare una padella con olio vegetale e friggere la carne a fuoco vivo, mescolando per circa 5 minuti. Dovrebbe acquisire una leggera crosta dorata.
3. Lavare i peperoni (dolci bulgari e piccanti), eliminare il picciolo, il picciolo, i semi e tagliare la polpa a striscioline sottili. Sbucciare l'aglio e lavarlo.
4. Aggiungere i peperoni alla carne in padella, mescolare e, senza abbassare la temperatura, continuare a soffriggere per circa 5 minuti.
5. Nel frattempo, prepara la salsa. Lavate il limone e spremetene il succo.
6. Combina i seguenti alimenti in un contenitore: olio vegetale, aceto, salsa di soia, sale, pepe macinato, aglio tritato finemente.
7. Mescolare la salsa.
8. Friggere la carne con i peperoni fino a doratura e condire il cibo con la salsa preparata.
9. Mescolare il cibo, friggerlo letteralmente per 1-2 minuti e servire immediatamente il piatto in tavola.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare i fajitos di pollo.
