Una ricetta passo-passo con una foto della cottura del minestrone in brodo di pollo con cavoli e zucchine a casa. Combinazioni di ingredienti, calorie e video ricetta.
Il minestrone è una zuppa tradizionale italiana a base di verdure di stagione. Questo è il vantaggio principale del piatto che puoi usare quasi tutte le verdure. Per questo motivo il gusto e l'aspetto della zuppa dipende dai prodotti utilizzati. Gli italiani cucinano il minestrone tutto l'anno, comprando solo verdure di stagione per i loro pasti. Pertanto, la zuppa cucinata a maggio è significativamente diversa da quella cucinata a settembre. Le versioni light estive della zuppa vengono solitamente preparate con acqua, brodo vegetale o di pollo. In inverno, quando fa freddo, tali zuppe passano in secondo piano e gli stufati sostanziosi e caldi nel brodo di carne diventano i principali. Oltre alle verdure, la zuppa può essere integrata con altri ingredienti: fagioli, ceci e altri cereali. Aggiungeranno ulteriore sazietà e gusto al tuo cibo.
Da settembre è il mese più generoso con una varietà di verdure. Quindi, è il momento di preparare i primi piatti più interessanti. Ad esempio, uno dei tipi di primo piatto italiano colpisce per il suo gusto appetitoso e la sua tavolozza brillante: il minestrone con brodo di pollo con cavoli e zucchine.
Vedi anche come fare il minestrone italiano con le polpette.
- Contenuto calorico per 100 g - 149 kcal.
- Porzioni - 4-5
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Pollo (qualsiasi parte) - 250-300 g
- Verdure (qualsiasi) - a piacere
- Cavolo cappuccio bianco giovane - 200 g
- Spezie e spezie a piacere
- Peperone dolce - 1 pz.
- Zucchine - 1 pz.
- Pomodori - 1-2 pezzi
- Fagioli di asparagi - 100 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Carote - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cucinare passo passo il minestrone in brodo di pollo con cavoli e zucchine, ricetta con foto:
1. Lavare le zucchine giovani, asciugarle e tagliarle a listarelle. Se il frutto è maturo, sbucciarlo della pelle dura e dei semi grandi.
2. Pelare le carote, lavarle e tagliarle a listarelle.
3. Sbucciare il peperone dalla scatola dei semi, rimuovere il picciolo e tagliarlo a listarelle.
4. Eliminate il picciolo da entrambe le estremità degli asparagi e tagliateli in 3-4 pezzi.
5. Lavare, asciugare e tagliare i pomodori nella stessa forma delle verdure precedenti. Il metodo di taglio dei prodotti non è importante, l'importante è tagliarli tutti nella stessa forma in modo che appaiano belli nel piatto.
6. Lavare il cavolo, asciugarlo e tagliarlo a listarelle sottili.
7. Lavare, asciugare e tritare le verdure.
8. Lavare il pollo o qualsiasi parte, tagliarlo a pezzi e metterlo in una pentola. Se vuoi un brodo leggero, usa i petti di pollo, uno più ricco - ali o cosce.
9. Riempi l'uccello d'acqua e metti la pentola sul fuoco.
10. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma formata dalla superficie del brodo.
11. Far bollire il brodo a fuoco basso per 30-40 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma formatasi.
12. Quindi aggiungi le carote alla pentola.
13. Dopo 5-7 minuti aggiungi il cavolo.
14. Quindi, invia peperoni dolci.
15. Dopo 3 minuti, aggiungere le zucchine ei pomodori nella casseruola.
16. Metti foglie di alloro, pimento e pepe in grani, sale e pepe.
17. Portare a ebollizione la zuppa e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
18. Aggiungere i fagiolini al piatto e cuocere per 4-5 minuti.
19. Aggiungere le verdure tritate, mescolare, portare a ebollizione e togliere immediatamente la padella dal fuoco. Lasciare in infusione il minestrone nel brodo di pollo con verza e zucchine per 15 minuti e servire con crostini o crostini.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare il minestrone con i fagiolini.
