Vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un dessert insolito? Prepara delle banane fritte in pastella. Questa è un'opzione molto semplice ed economica per preparare una prelibatezza deliziosa, insolita e spettacolare, che può essere fatta in pochissimo tempo.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le banane per il nostro paese sono un frutto esotico, anche se sono già diventate abbastanza familiari, perché sono venduti in qualsiasi negozio e supermercato. Allo stesso tempo, le banane vengono fritte, al forno, in pastella, ecc. E ora sono ancora percepite come qualcosa di esotico. Dopotutto, è consuetudine per noi usarli in modo indipendente o aggiungerli a vari dolci tradizionali alla frutta senza utilizzare il trattamento termico. Sebbene a Cuba, in Thailandia e in altri paesi asiatici, nessuno sarà sorpreso dalle banane fritte. Tali piatti sono percepiti in modo molto naturale, come se avessimo uova strapazzate. Pertanto, propongo di conoscere l'esperienza di qualcun altro e cucinare le banane in pastella. Sarà utile sapere che nella maggior parte dei casi in altri paesi vengono fritti nel cioccolato o nel caramello. Ma di questo parlerò dopo.
Qualche parola sulla pastella! È preparato con un'ampia varietà di prodotti. L'opzione più comune è il latte. Ma oggi in cucina puoi trovare pastella su birra, kefir, succo di frutta, yogurt, caffè, tè e tanti altri componenti liquidi. Pertanto, se sei un sostenitore degli esperimenti di pasticceria, puoi modificare leggermente questa ricetta e utilizzare altri componenti al posto del latte.
- Contenuto calorico per 100 g - 275 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Banane - 2 pezzi
- Latte - 1, 5 bicchieri
- Farina di frumento - 1 bicchiere
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Zucchero - 2 cucchiai o da gustare
- Olio vegetale raffinato - per grassi profondi
Cucinare le banane in pastella
1. Sbucciare le banane e tagliarle obliquamente a fette spesse 1-1,5 cm.
2. Versare la farina di frumento, il bicarbonato di sodio e lo zucchero nella ciotola dell'impasto.
3. Versare il latte a temperatura ambiente.
4. Sbattere l'impasto fino a renderlo liscio senza grumi. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come la panna acida, ad es. leggermente più spesso dei pancake, ma meno spesso dei pancake. Se necessario aggiungete un po' di latte o farina, perché il glutine è diverso per ogni tipo di farina.
5. In alternativa, immergere i pezzi di banana nell'impasto in lotti.
6. Mescola le banane con un cucchiaio finché non sono completamente ricoperte di pastella.
7. Ora prepara il grasso profondo. Se hai una friggitrice speciale, usala. In caso contrario, versa l'olio vegetale raffinato in un contenitore conveniente (pentola, mestolo, tazza) e prendi un mestolo forato con il quale estrai le banane già pronte dall'olio bollente.
8. Metti il contenitore con l'olio sul fuoco e scaldalo bene. È possibile controllare la prontezza dell'olio come segue. Lascia cadere un po 'di pasta: dovrebbe immediatamente prendere una crosta marrone dorata. Quindi immergere le banane nell'olio bollente con un cucchiaio.
9. Non appena la banana entra nell'olio, sfrigolerà immediatamente e farà schiuma. Dovrebbe essere così! Far bollire per qualche minuto fino a doratura e togliere dal contenitore.
10. Metti le banane su un tovagliolo di carta (o un tovagliolo) in modo che assorba il grasso in eccesso.
11. Cospargere il dolce finito con zucchero a velo o guarnire con una pallina di gelato e servire.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le banane in pastella (Ricetta di Julia Vysotskaya).
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