Il modo classico di friggere le zucchine in padella non è l'unico. Ci sono opzioni più originali per la loro preparazione. Sorprendi il tuo fatto in casa con uno spuntino piccante: zucchine in pastella di uova con formaggio. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Con l'inizio delle prime calde giornate estive, sulle tavole compaiono una varietà di piatti a base di zucchine. Oltre al gusto delicato dei frutti, sono anche molto utili, perché ricco di vitamine e minerali. A causa del fatto che le zucchine si abbinano bene a molti prodotti, vengono preparate in tutti i modi. I frutti vengono fritti, in umido, al forno, in salamoia, la zuppa viene bollita, i prodotti da forno vengono cotti, i dolci vengono cotti, le marmellate e molto altro. Pertanto, avendo le zucchine in stock, non rimarrai sicuramente affamato. Oggi ricordiamo il loro brodo e friggiamo le zucchine in una pastella di uova con l'aggiunta di formaggio a pasta dura. L'antipasto si rivela delizioso e si scioglie letteralmente in bocca. Il piatto piacerà sia ai bambini che agli adulti. È particolarmente delizioso cucinare un piatto di zucchine giovani.
Cucinare le zucchine in pastella è molto semplice. Sono impanate in pastella e semplicemente fritte. Le zucchine cotte in pastella (pasta) hanno sempre un aspetto elegante. Il "guscio" dorato adorna il dolcetto e attrae con uno scricchiolio. Il budello di pasta avvolge il prodotto e conserva il gusto e l'aroma naturali delle zucchine. La pastella in questa ricetta è preparata sulla base di uova e scaglie di formaggio. Ma se vuoi uno spuntino più soddisfacente, aggiungi un cucchiaio di farina. Quindi l'impasto sarà più spesso e lo spuntino stesso sarà più ipercalorico. La farina può essere sostituita con semola, pangrattato o farina d'avena.
Vedi anche come preparare le zucchine fritte con la ricotta.
- Contenuto calorico per 100 g - 104 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Uova - 1 pz.
- Formaggio a pasta dura - 70 g
- Sale - 1/3 cucchiaino
Cuocere passo passo le zucchine in pastella di uova con formaggio, ricetta con foto:
1. Lavare le zucchine sotto l'acqua corrente e asciugarle con carta assorbente. Tagliateli ad anelli sottili di circa 0,5 mm di larghezza. Prendi i frutti giovani, hanno una buccia sottile e piccoli semi. Le zucchine mature hanno una buccia densa e semi grandi. Pertanto, dovranno essere puliti e i semi rimossi.
2. Metti le uova in un contenitore profondo, aggiungi sale e pepe nero.
3. Mescolare le uova con una forchetta o sbattere fino a che liscio. Non devi battere nulla con un mixer. Basta mescolarli con una forchetta.
4. Mettere un anello di zucchina alla volta nella pastella di uova.
5. Impanare bene le zucchine in modo che siano uniformemente ricoperte su tutti i lati con la massa di uova.
6. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda bene. Aggiungere le zucchine e friggere fino a doratura a fuoco medio.
7. Girare le zucchine e cuocere finché sono tenere. Friggono molto velocemente, quindi assicurati che la massa dell'uovo non bruci.
8. Disporre le zucchine fritte su un piatto da portata e cospargere con il formaggio grattugiato su una grattugia media. Le zucchine calde scioglieranno subito il formaggio, rendendolo morbido e filante. Le zucchine già pronte in pastella di uova con formaggio sono buone da sole, quindi potete usarle da sole, adagiandole su una fetta di pane. Sono ottimi come contorno per carne e pollame. Se lo desideri, puoi aggiungere il loro gusto con aglio o salsa di panna acida con aneto.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le zucchine in pastella con aglio e formaggio al forno.
