Bene, chi non ha banchettato con il sottobosco durante l'infanzia della nonna! Prepariamo il sottobosco sulla vodka: pasticcini croccanti per uno-due-tre! Ricetta passo passo con foto.
Da bambina, mia nonna mi preparava sempre dei biscotti semplici: sottobosco cosparsi di zucchero a velo. Quando ho chiesto qualcosa di dolce, ha detto che è facile come sgusciare le pere, lo cucineremo per uno-due-tre. Ora cucino sottobosco nella mia famiglia e condivido la ricetta con voi. L'impasto migliore per questo dolce croccante è fatto con la vodka. È molto flessibile ed elastico, l'importante è stenderlo più sottile. Hai bisogno di una manciata di prodotti e da una pallina di pasta puoi friggere un intero piatto di sottobosco. Bene, al punto!
- Contenuto calorico per 100 g - 569 kcal kcal.
- Porzioni - per 4 persone
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio. l.
- Vodka - 50 ml
- Sale - un pizzico
- Uovo - 2 pezzi
- Zucchero a velo per la decorazione
- Olio da cucina per friggere - 2 tazze
Cottura passo passo di sottobosco su vodka - pasticcini croccanti per uno-due-tre
1. Impastare l'impasto. Sciogliamo il sale nella vodka e uniamoci alle uova. Mescoliamo.
2. Aggiungere la farina di frumento setacciata.
3. Impastare un impasto morbido di consistenza simile agli gnocchi.
4. Coprire l'impasto con un tovagliolo di cotone e lasciare riposare per un po'.
5. Il segreto principale di una cottura al forno di successo e croccante è l'impasto arrotolato sottilmente. Stendere l'impasto su un tavolo cosparso di farina. Lo stendiamo da un lato, poi dall'altro. Più dimagrisci, meglio è. Tagliamo il sottobosco. Puoi semplicemente tagliare l'impasto in strisce uniformi dello spessore di un dito, puoi fare tagli obliqui longitudinali sui lati dei nastri, oppure puoi ruotarli attorno al suo asse, quindi il sottobosco risulterà riccio. Puoi tagliare l'impasto in triangoli allungati. La nonna ha fatto un lungo taglio nel mezzo di un tale triangolo e ci ha fatto passare un bordo sottile - si è rivelato un anello malizioso. Fate attenzione che i pezzi di pasta non si attacchino tra loro; spargeteli sulla superficie del tavolo, non fa paura se l'impasto si asciuga.
6. In una padella, casseruola o ciotola di ferro, scaldare bene l'olio, non farlo bruciare! Immergiamo l'impasto tritato e, mescolando, friggiamo il sottobosco. Non appena il colore dell'impasto inizia a cambiare dal bianco al rosa dorato, si può estrarre il pennello. Questo dessert viene preparato molto rapidamente - non più di 30 secondi. È molto facile sovraesporre la sterpaglia e bruciare un impasto sottile, quindi non lasciare la stufa.
7. Estrarre il sottobosco croccante con una schiumarola e metterlo su un colino o metterlo su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
8. Cospargere generosamente il dessert raffreddato con zucchero a velo attraverso un setaccio.
9. Il sottobosco sulla vodka è pronto. Servire pasticcini croccanti, cotti per uno-due-tre, con latte, composta o tè. E la cosa principale è avere il tempo di provare un paio di pezzi prima che i bambini arrivino di corsa: il sottobosco scompare altrettanto rapidamente: uno, due, tre! Goditi il tuo tè.
Guarda anche le video ricette:
1. Come cucinare il sottobosco croccante con la vodka:
2. Patatine (sottobosco) su vodka:
