Cosa cucinare per il Capodanno 2020 del White Metal Rat? Componiamo un menu festoso gustoso e interessante: insalate e snack, piatti caldi, dolci e bevande. Video ricette.
Arriva il momento in cui devi pensare al menu della tavola festiva di Capodanno. Prepararsi alla festa è un vero piacere: decorare un albero di Natale, tagliare i fiocchi di neve di carta e preparare un delizioso menù. Per sorprendere la famiglia e gli amici a Capodanno, ti diremo cosa cucinare per la tavola festiva, tenendo conto delle preferenze della padrona di casa del prossimo anno.
Il nuovo anno 2020 è sotto il governo del White Metal Rat. L'animale è onnivoro, non esigente riguardo al cibo, ma ama una varietà di cibi. Pertanto, il menu festivo dovrebbe essere originale e interessante. Certo, puoi attenerti alle tradizioni del nuovo anno e fare Olivier e aringhe sotto una pelliccia. Ma il nuovo anno è un buon motivo per cucinare qualcosa di nuovo e insolito.
Componiamo un menù festivo per il Capodanno 2020
Quando si compone il menu di Capodanno, è necessario tenere conto delle preferenze di tutti i membri della famiglia e degli ospiti. Dopotutto, a qualcuno non piacciono le olive, a qualcuno non piacciono i funghi, ad alcuni sono disgustate le barbabietole e qualcuno avrà vegetariani a tavola. Pertanto, è necessario pensare a tutti gli ospiti.
È ideale quando in tavola ci sono diversi tipi di insalate e antipasti, piatti caldi di verdure e carne, affettati e salumi, torte e dolci. Inoltre, quando si sceglie un menu, si dovrebbe prendere in considerazione il simbolo dell'anno successivo secondo il calendario orientale. Il Ratto Bianco preferisce cibi semplici e non ama gli ingredienti esotici. Inoltre, il tavolo dovrebbe essere molto vario. E, stranamente, è pulita ed estetica. Pertanto, i piatti devono essere splendidamente decorati. La padrona di casa del prossimo anno delizierà assolutamente tutti i prodotti, ad eccezione della carne dell'animale stesso. Se non hai idee e il problema del menu non è stato ancora risolto, puoi prendere in prestito le ricette di seguito.
Insalate per Capodanno 2020
Basta cuocere 2-3 insalate, perché in tavola ci saranno anche stuzzichini freddi e caldi, sottaceti preparati in autunno e altre pietanze varie. Negli ultimi anni, è stato di moda decorare le insalate sotto forma di un simbolo del prossimo anno. Il patrono del 2020 secondo il calendario orientale sarà il Topo. Pertanto, la decorazione principale del tavolo saranno le insalate, create o decorate sotto forma di questo roditore.
Insalata di ananas a forma di topo
- Contenuto calorico per 100 g - 169 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Uova di gallina sode - 5 pz.
- Olive - 3-4 pezzi (per la decorazione)
- Ananas in scatola - 5 fette
- Formaggio a pasta dura - 2 fette (per guarnire)
- Aglio - 3 spicchi
- Formaggio olandese - 200 g
- Maionese - per condire
Insalata di ananas di ratto da cucina:
- Sbucciare le uova. Mettere da parte l'albume di 2 uova per guarnire. Grattugiare il resto delle uova su una grattugia grossa e mettere su un piatto, formando una "goccia", ad es. ovale da un lato e allungato appuntito dall'altro. Questo sarà il corpo del Topo.
- Spennellare lo strato di uova con la maionese.
- Tagliare gli ananas a cubetti piccoli, metterli sopra gli albumi e spennellarli con la maionese.
- Macinare il formaggio e mescolarlo con l'aglio passato al torchio. Disporre la massa in un terzo strato.
- Formate l'insalata con le mani, sollevando leggermente il dorso dell'animale in modo che il roditore non sia piatto.
- Grattugiare le proteine rimanenti su una grattugia fine, unire alla maionese e formare delle palline da cui ricavare le zampe. Ricavare occhi, naso e antenne dalle olive snocciolate e orecchie e coda dalle fette sottili di formaggio.
Insalata "giocattolo di Natale" con topi
Ingredienti:
- Prosciutto - 200 g
- Uova di gallina sode - 6 pz.
- Mela acida - 1 pz.
- Noci - 50 g
- Formaggio - 130 g
- Prezzemolo - qualche rametto
- Aglio - 2 spicchi
- Melograno - 1 pz.
- Maionese - per condire
Cucinare l'insalata "giocattolo di Natale" con i topi:
- Macinare le noci in un frullatore fino a quando non si sbriciolano mediamente.
- Tagliare il prosciutto a striscioline.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
- Tenete da parte 2 uova intere e 2 albumi per la decorazione. Grattugiare il resto su una grattugia grossa.
- Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente.
- Sbucciare la mela e grattugiare su una grattugia grossa.
- Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa.
- Trasferire i prodotti in una ciotola, salare, aggiungere la maionese e mescolare.
- Metti l'insalata in uno scivolo su un piatto piano e spennella con la maionese in modo che l'arredamento sia ben fissato. Cospargete uniformemente l'insalata con due albumi grattugiati e disponete i semi di melograno a striscioline ordinate.
- Metti il topo intorno all'insalata su un piatto o sopra la "palla". Ricavarli dalle uova rimosse all'inizio della lavorazione. Taglia alcune proteine dal lato, questa sarà la base del busto. Usa un coltello per ritagliare piccole rientranze per occhi, naso, orecchie e coda. Forma i tuoi occhi dal grano saraceno, il naso - i grani di pepe nero, le orecchie e la coda - dal formaggio.
- Prima di servire, eventuali insalate con maionese devono essere conservate in frigorifero per un paio d'ore in modo che siano inzuppate.
Spuntini per Capodanno 2020
Nel menù del Capodanno 2020 è d'obbligo inserire gli snack, perché sono loro che danno un aspetto festoso alla tavola di Capodanno. Gli snack dovrebbero essere carini perché questo è un aperitivo che è già in tavola quando arrivano gli ospiti. Tieni inoltre presente che il cibo servito prima del piatto principale deve essere leggero ma gustoso e appetitoso per stuzzicare l'appetito degli ospiti.
Uova ripiene
Ingredienti:
- Uova - 4 pezzi
- Bastoncini di granchio - 8 pezzi
- Maionese - 1 cucchiaio
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Aglio - 2 spicchi
- Gamberi bolliti congelati - 8 pz.
Cottura delle uova ripiene:
- Scongelare i gamberi e sgusciarli, lasciando la coda.
- Lessare le uova per 10 minuti in acqua salata dopo l'ebollizione. Raffreddarli in acqua fredda, sbucciarli e tagliarli a metà.
- Togliere i tuorli e grattugiare con il formaggio su una grattugia fine.
- Sbucciare l'aglio e spremere attraverso una pressa.
- Tritare finemente o grattugiare i bastoncini di granchio.
- Unire tuorli, aglio e bastoncini di granchio con la maionese e mescolare.
- Metti la massa risultante negli scoiattoli con una piccola fetta e guarnisci con i gamberetti.
Antipasto di palline di Natale
Ingredienti:
- Noci - 100 g
- Petto di pollo bollito - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Formaggio a pasta dura - 150 g
- Aneto - mazzo
- Maionese - per condire
- Formaggio fuso - 100 g
Preparazione delle merendine delle palline di Natale:
- Tagliare a pezzetti il petto di pollo freddo.
- Macinare le noci in un frullatore fino a sbriciolarle finemente.
- Tritare finemente l'aneto.
- Tagliare il formaggio fuso a cubetti e grattugiare il formaggio a pasta dura.
- Tritare l'aglio o passare attraverso una pressa.
- In una ciotola, unire carne, formaggio fuso, aglio, mezza porzione di formaggio a pasta dura, erbe aromatiche e noci tritate.
- Condire tutti i prodotti con maionese e mescolare.
- Dalla massa risultante, formare delle palline, che rotolano alcune nelle noci, altre nel formaggio e altre ancora nell'aneto.
- Disporre le palline su un piatto e ricavare degli occhielli dai gambi di aneto.
Piatti caldi per il Capodanno 2020
I piatti caldi per la tavola di Capodanno dovrebbero essere interessanti. Il cibo quotidiano, come le cotolette tradizionali, non funzionerà. non ci sarà nessuna sensazione di vacanza. Incontra la padrona di casa del 2020 con tutti gli onori, e poi l'anno sarà sicuramente un successo.
Pollo al forno con arance e prugne
Ingredienti:
- Pollo - 1 carcassa (del peso di 1,5-2 kg)
- Arancione - 1 pz.
- Prugne - 80 g
- Aglio - 2 spicchi
- Spezie per pollo - 1 cucchiaio
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Cottura del pollo al forno con arance e prugne:
- Mescolare sale, pepe nero e spezie di pollo.
- Lavare il pollo, asciugarlo, strofinare con questo composto e lasciar riposare per 30 minuti.
- Mettere a bagno le prugne in acqua tiepida per 30 minuti, asciugarle e tagliarle a metà.
- Lavare l'arancia, asciugarla, tagliarla a metà e tagliarla a cubetti medi.
- Sbucciare l'aglio e tagliarlo in più pezzi.
- Mescolare l'arancia, l'aglio e le prugne. Riempi il pollo con questa massa.
- Mettere il pollame su una teglia, con il petto rivolto verso l'alto e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 2 ore.
Salmone in salsa cremosa
Ingredienti:
- Filetto di salmone - 600 g (4 pezzi 150 g ciascuno)
- Vino bianco - 350 g
- Olio vegetale - 160 g
- Crema grassa - 400 g
- Senape in grani - 80 g
- Cipolla - 4 pezzi
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
- Spezie (alloro, pepe in grani, ecc.) - a piacere
Cucinare il salmone in salsa cremosa:
- Strofinare il filetto di salmone su tutti i lati con il sale e metterlo su un foglio di carta da forno unto d'olio.
- Manda il pesce al forno a cuocere per 7-10 minuti a 200 gradi.
- Preparare una salsa cremosa. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e rosolare in una padella con olio vegetale. Versateci dentro il vino e aspettate che l'alcol evapori. Quindi aggiungere le spezie e la panna calda.
- Condite con sale, pepe e aggiungete la senape. Mescolate e fate cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.
- Filtrare la salsa con un colino fine.
- Adagiate il pesce cotto su un piatto da portata e versateci sopra la salsa.
Dolci per Capodanno 2020
Tavola di Capodanno - non solo insalate, snack, piatti caldi, ma anche dolci di Capodanno fatti in casa, e questa è una vasta gamma per l'immaginazione culinaria. Non c'è scelta meno varia: torte, panini, ciambelle, muffin, focacce, biscotti, torte, pasticcini … La cosa principale è che i capolavori culinari sono deliziosi e portano un'atmosfera festosa.
Biscotti senza cottura "Coni di Natale"
Ingredienti:
- Fiocchi di mais - 100 g
- Zucchero a velo - 1 cucchiaio
- Noci - 100 g
- Latte condensato bollito - 180 g
Fare i biscotti senza cuocere "Coni di Natale":
- Pestare le noci in un mortaio fino a renderle di medie dimensioni.
- Unire le noci con i cereali e il latte condensato.
- Mescolare delicatamente fino a che liscio e viscoso in modo da non rompere i fiocchi.
- Inumidire i contenitori conici con acqua. Quindi posizionare la massa in essi strettamente e metterla in frigorifero per 3 ore.
- Togliete il dolce dagli stampini facendo leva con un coltello.
- Capovolgeteli su un piatto e spolverizzate con zucchero a velo.
Torta di patate "Topo"
Ingredienti:
- Biscotti di pasta frolla - 300 g
- Burro - 100 g
- Fiocchi di cocco - 50 g
- Noci - 50 g
- Cioccolato bianco - 100 g
Cucinare la torta di patate "Mouse":
- Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria fino ad ottenere una consistenza liquida.
- Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
- Rompete le noci con un mattarello.
- Mettere i biscotti in un tritatutto e macinare fino a sbriciolarli.
- Mettere i biscotti, il burro, il cocco, le noci, il cioccolato in una ciotola e mescolare bene. La massa deve essere omogenea e moderatamente densa.
- Pizzica un pezzo da esso e forma una "goccia", questo sarà il corpo del roditore.
- Quindi, decorare l'animale. Fai orecchie da cornflakes, germogli di chiodi di garofano - occhi, pimento - naso, albicocche secche tritate - coda e zampe.
Bevande per Capodanno 2020
Le bevande e i cocktail per il nuovo anno possono essere analcolici e a bassa gradazione. Per prepararli, usa tutti i frutti e bacche, frutta secca e agrumi che sono a portata di mano.
Punch alcolico alla frutta
Ingredienti:
- Frutta fresca - 2 cucchiai.
- Champagne - 2 cucchiai.
- Soda - 1 cucchiaio.
- Succo di frutta - 2 cucchiai
Preparare il punch alcolico alla frutta:
- Sbucciare la frutta fresca, lavarla e tagliarla a pezzetti per saturare meglio di aromi la bevanda.
- In una ciotola, mescola lo champagne, la soda e il succo.
- Aggiungere la frutta e servire subito.
Uzvar "Zarsky"
Ingredienti:
- Albicocche secche - 100 g
- Prugne - 100 g
- Uvetta - 100 g
- Mele fresche - 1 pz.
- Pere fresche - 1 pz.
- Ciliegie essiccate - 50 g
- Acqua - 1 l
- Miele - 1 cucchiaio
Cucinare Uzvar "Tsarsky":
- Lavate le albicocche secche, le prugne secche, le ciliegie secche e l'uvetta e bagnatele con acqua bollente.
- Lavare e asciugare le mele e le pere, togliere i semi dai semi e tagliarle a pezzi.
- Metti tutta la frutta e la frutta secca in una casseruola.
- Copriteli con acqua e fate bollire.
- Spegnete il fuoco, coprite la pentola e lasciate in infusione.
- Quando l'uzvar è a temperatura ambiente, aggiungere il miele e mescolare.
