Insalata di cavolo cinese croccante con aglio orsino, ravanello e formaggio, condita con olio d'oliva per la tavola di tutti i giorni - veloce, facile, rinfrescante e conveniente. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Insalate verdi, e anche con foglie di aglio orsino, fresche, leggere e salutari. Con l'arrivo dei primi giorni di primavera, le foglie di aglio verde piccante di aglio selvatico, o, come viene anche chiamato, cipolla d'orso, compaiono per prime sui banchi del mercato. Questa è un'erba estremamente utile che, come qualsiasi pianta selvatica, contiene molte vitamine. Pertanto, è un buon aiuto nella lotta contro la carenza vitaminica primaverile.
Molte persone sanno come cucinare le insalate con l'aglio selvatico e questo è il modo migliore per usare le erbe profumate. Allo stesso tempo, ricorda che l'aglio selvatico crudo, insieme a cipolle e aglio, non influisce nel modo migliore sulla freschezza dell'alito. Pertanto, non è necessario preparare una tale insalata vitaminica al mattino prima del lavoro. Ma dopo il trattamento termico dell'erba, la nitidezza dell'aroma è significativamente ridotta. Oggi prepareremo un piatto interessante e gustoso: insalata di cavolo alla pechinese con aglio orsino, ravanello e formaggio. È facile da preparare, contiene molte vitamine e sostanze nutritive necessarie al corpo per mantenere la giovinezza, la forza e l'immunità. Contiene una grande quantità di fibre, che aiuta a purificare il corpo e a formare una microflora simbiotica.
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- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Cavolo alla pechinese - 4 foglie
- Olio d'oliva - per condire
- Ravanello - 5-6 pezzi Mele - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Ramson - mazzetto
Preparazione passo passo dell'insalata di cavolo alla pechinese con aglio orsino, ravanello e formaggio, ricetta con foto:
1. Lavare le foglie di cavolo cinese sotto l'acqua corrente, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a listarelle sottili.
2. Sciacquare le foglie di aglio orsino sotto l'acqua fredda e asciugarle con un tovagliolo di carta. Usa un coltello affilato per tagliarli a strisce sottili.
3. Lavare i ravanelli e asciugarli con un asciugamano di cotone. Tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliarlo in quarti di anelli sottili.
4. Lavare la mela, togliere il torsolo con la scatola dei semi con un coltello apposito e tagliarla a listarelle. Se lo desideri, puoi sbucciare la mela, quindi l'insalata sarà più morbida. Ma è nella buccia che è contenuta la quantità massima di vitamine.
5. Tagliare il formaggio allo stesso modo dei prodotti precedenti a strisce sottili.
6. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, condire con sale e versare sopra l'olio d'oliva. Aggiungere aceto o succo di limone se lo si desidera. Puoi anche condire l'insalata con lo yogurt o un condimento più complesso, come il miele o la salsa di soia. Tieni presente che l'insalata deve essere condita solo prima di servire, quindi il tenero cavolo di Pechino non perderà la sua elasticità e l'insalata sarà croccante e rinfrescante.
7. Mescolare l'insalata di cavolo cinese con aglio orsino, ravanello e formaggio, farla raffreddare in frigorifero per 10-15 minuti e servire a tavola.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata primaverile con aglio orsino.
