Ti chiedi come cucinare l'anatra? Suggerisco di fare un arrosto con anatra, patate e verdure. Se ami il pollame succoso e profumato con le patate più delicate, allora questa ricetta di arrosto è stata creata apposta per te. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
L'arrosto può essere preparato semplicemente dalle verdure: patate, carote, zucchine, cavoli, melanzane, a seconda della stagione. E puoi fare un arrosto con la carne, ottieni un piatto più soddisfacente e nutriente. Questo, ovviamente, è il desiderio del cuoco, poiché l'arrosto sarà delizioso sia con la carne che solo con le verdure. L'arrosto si prepara pre-friggendo o meno il cibo. È fatto in una doppia caldaia, multicooker, forno, piano cottura, fuoco, grill. Il gusto del piatto finito dipende dal metodo di cottura scelto. Oggi cucineremo un arrosto con anatra, patate e verdure sul fuoco.
Oltre al pollame, oltre alle patate, ci sono carote, cipolle, peperoni, pomodori, erbe aromatiche, aglio, che trasformano il piatto in un pasto abbondante. La carne piumata risulta essere molto tenera e succosa e le verdure sono imbevute di succo d'anatra, da cui acquisiscono un gusto incredibile! I prodotti per il piatto sono convenienti e semplici e il processo di cottura non è affatto complicato. Una delle condizioni principali è scegliere le pentole giuste, perché il risultato del pasto finito dipende da questo. Qualsiasi padella non funzionerà, ma solo con pareti spesse e un fondo: ceramica, ghisa, anatra, calderone …
Vedi anche come cucinare l'arrosto con l'anatra al forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 325 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Anatra - 0,5 carcasse
- Mais - 1 spiga
- Sale - 1 cucchiaino o secondo il gusto
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Pomodori - 1 pz.
- Patate - 3 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Peperone dolce - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Carote - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Peperoncino - 0,5 baccelli
Cuocere passo passo l'arrosto con anatra, patate e verdure, ricetta con foto:
1. Raschiare la pelle dell'anatra con una spugna di ferro per rimuovere eventuali macchie nere bruciacchiate, se presenti. Lavare l'uccello e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Tagliatela a pezzi di media grandezza ed eliminate il grasso in eccesso. Seleziona le porzioni con cui cucinerai l'arrosto e metti da parte il resto per un altro piatto.
2. Sbucciare le carote, lavarle sotto l'acqua corrente e asciugarle con carta assorbente. Tagliare gli ortaggi a radice a pezzi grandi.
3. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a cubetti grandi.
4. Sbucciare i peperoni dolci e amari dalla scatola dei semi, tagliare le partizioni e tagliare: i peperoni dolci a strisce grossolane, i peperoncini piccanti ad anelli sottili.
5. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a cubetti.
6. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
7. Versare l'olio vegetale nella padella e aggiungere i pezzi di pollame. Friggere l'anatra a fuoco medio fino a doratura.
8. In un'altra padella, soffriggere le cipolle e le carote.
9. Piegare l'anatra arrosto in una grande casseruola.
10. Aggiungi carote e cipolle fritte al pollame.
11. Metti i peperoni, i pomodori, i peperoncini piccanti e i chicchi di mais, tagliati dalla pannocchia, nella padella.
12. Aggiungere le patate, sale e pepe.
13. Riempi il cibo con acqua potabile e metti la pentola sul fuoco. La quantità di acqua può essere qualsiasi, a seconda di cosa si vuole ottenere dal piatto: il primo o il secondo.
14. Dopo l'ebollizione, cuocere l'arrosto con anatra, patate e verdure, coperto a fuoco basso per 1, 5 ore. A fine cottura condire il cibo con aglio tritato e aggiungere erbe aromatiche fresche o congelate a piacere.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare l'anatra arrosto.
