Cos'è il monstera gourmet, la descrizione, il contenuto calorico e le proprietà utili. Uso dannoso e ricette. Come puoi mangiare una bacca tropicale. Fatti interessanti sulla pianta e sulla capacità di crescere nel tuo appartamento.
Proprietà utili di monstera gourmet
Le proprietà della pinanana sono utilizzate dai guaritori tradizionali del Messico e trattano molte malattie con l'aiuto del frutto. Sono usati per eliminare i sintomi di sciatica, artrite, artrosi e gotta. La polpa dei frutti maturi e l'infuso di foglie vengono utilizzati per via orale e le bacche acerbe vengono utilizzate esternamente.
Benefici dei mostri:
- Aumenta l'immunità, aiuta a prevenire le complicanze delle infezioni virali e batteriche;
- Aumenta il tono del corpo, reintegra le riserve energetiche, migliora mentale e stimola l'attività fisica;
- Accelera la peristalsi intestinale, elimina la stitichezza;
- Previene la disidratazione del corpo;
- Elimina gli spasmi muscolari, normalizza la contrazione delle fibre muscolari.
Lozioni dalle radici aeree eliminano gli effetti dei morsi di serpente.
Controindicazioni e danni a monstera
I frutti della vite dovrebbero essere mangiati con cautela. Se assaggi la carne di un mostro immaturo, puoi ottenere ustioni della mucosa orale. È improbabile che sia possibile ingoiare anche un pezzo, ma se ciò avviene, appariranno erosioni dell'esofago e, in futuro, lesioni ulcerative dello stomaco e del duodeno.
Molto spesso devi affrontare l'intolleranza individuale ai frutti di monstera. Mangiare è dannoso per coloro che hanno una reazione allergica ai frutti tropicali - banane, ananas, jackfruit - a causa della somiglianza della composizione chimica. Non è possibile inserire i frutti nel menu giornaliero con maggiore sensibilità all'acido ossalico, se c'è una storia di reumatismi.
Il danno di monstera gourmet è espresso:
- Con gastroenterite, colite ed enterocolite;
- Con aumento della flatulenza;
- Con patologia del sistema urinario, compromissione della funzione escretoria, pielonefrite cronica e cistite;
- Con una diminuzione dell'acuità visiva: ridotta sensibilità del nervo ottico, cataratta, sviluppo del glaucoma;
- In caso di disturbi metabolici, gotta, osteocondrosi e artrosi;
- Con artrite e mialgia.
Non puoi nutrire questa bacca con bambini di età inferiore a 5 anni, introdurla nella dieta di donne in gravidanza e in allattamento, anziani.
La carne di un monstera maturo è dolce e succosa, ma dovresti stare molto attento quando "facci conoscenza". Dopo aver consumato un piccolo pezzo, è necessario attendere 2-3 ore per assicurarsi che sia comparsa un'allergia: irritazione e arrossamento in bocca, eruzioni cutanee sulla mucosa delle labbra e della pelle del viso, dolore epigastrico, eccessivo gas intestinale. È stata osservata la comparsa di reazioni allergiche entro 3-4 ore.
In casi isolati, shock anafilattico ed edema di Quincke, sono state osservate gravi allergie.
Quando si mangia monstera gourmet, è necessario osservare la moderazione. Le raccomandazioni dovrebbero essere rispettate sia quando si introducono bacche fresche nella dieta, sia nei dessert che ne derivano.
I frutti di monstera mangiano gourmet?
Prima di raccogliere le bacche, devi assicurarti che siano completamente mature, poiché i frutti di monstera sono commestibili solo in questo caso. La maturazione dura 12-14 mesi dall'inizio della fioritura. Se mangi un frutto acerbo, puoi ottenere una grave ustione della mucosa.
Se viene coltivato un monstera gourmet per la vendita, vengono raccolte bacche acerbe. Quindi, dopo l'acquisto, vengono avvolti in un foglio e stesi sul davanzale, sotto la luce diretta del sole, in modo che siano completamente maturi.
La maturazione può essere giudicata dall'aroma: diventa ricco, dolce - i tropici nella stanza. Le scaglie dense simili ad ananas cambiano colore da verdastre a dorate e si staccano dalle estremità del frutto. Macchie nere sulla pelle indicano anche la maturazione della polpa.
Non puoi perdere il momento della maturazione. Dal davanzale della finestra, il mostro gourmet dovrebbe essere immediatamente rimosso dal frigorifero: non puoi aprirlo. La decomposizione della polpa tenera inizia entro 3-4 ore.
Il monstera maturo viene mangiato come un ananas, rimuovendo la pelle squamosa e squamosa con un coltello affilato. Puoi tagliare singoli pezzi o usare un cucchiaio.
Gli aborigeni preferiscono "prolungare" il piacere. Si nutrono di polpa succosa senza raccogliere le bacche dalle viti. Per evitare che numerosi insetti condividano il pasto, dopo aver mangiato, il resto viene avvolto in un panno di cotone o coperto con un sacchetto di plastica.
Ricette di frutta Monstera
Gli europei sono riluttanti a provare la polpa di pinanana a causa della sua struttura. È morbido e viscido, più simile alla gelatina. Pertanto, preferiscono consumare bacche dopo l'elaborazione culinaria tecnologica.
Ricette con Gourmet Monster:
- Gelatina … Una bacca matura viene sbucciata dalla sua buccia densa, rimuovendola con uno strato sottile con un coltello molto affilato. Quindi tagliare a pezzetti e cuocere per 12-15 minuti in un piatto non ossidante. Quando la frutta è cotta, il liquido viene travasato, vi si sciolgono gelatina e zucchero e si porta ad ebollizione. Quindi versare metà delle fette di monstera con lo sciroppo bollente, interrompere in un frullatore fino a che liscio, assaggiare e, se necessario, aggiungere un po' di acido citrico. Quindi il liquido viene filtrato attraverso un setaccio. L'ulteriore processo dipende dalla tua idea della forma finale del prodotto. Puoi versare lo sciroppo negli stampini, oppure metterci prima i pezzi di monstera e poi versare lo sciroppo. A temperatura ambiente, aspettano che la gelatina si raffreddi e solo allora la mettono in frigorifero finché non si solidifica completamente. Proporzioni degli ingredienti: 100 g di monstera gourmet, 2 cucchiai di zucchero, meglio del marrone, di canna, 6 g di gelatina, poco meno di un bicchiere d'acqua, una goccia di acido citrico, se necessario.
- Crema Gourmet Monstera … Tagliare a fettine piccole due bacche sbucciate e coprire con mezzo bicchiere di zucchero bianco. Quando appare il succo, interrompere la purea di frutta con un frullatore. Macinare 3 tuorli d'uovo e mezzo bicchiere di zucchero a bagnomaria. Sbattere 1, 5 tazze di panna al 33% separatamente. Mescolare la panna, la purea di monstera e i tuorli, sbattere bene. Cospargete lo stampo in silicone con la cannella, stendete la soffice massa cremosa e lasciate in frigo a congelare per 3-4 ore. Questa crema esalta bene il gusto del gelato al caffè, al limone o all'arancia.
- Insalata tropicale con mostro gourmet … Il gusto si sposa bene con mango, banana, kiwi. Tutti i frutti vengono tagliati a fette della stessa dimensione, conditi con succo di limone, zucchero vanigliato e zucchero a velo.
- Insalata abbondante "Esotica" … Questo piatto combina i frutti dei tropici e della zona centrale. Il succo viene spremuto da 1/3 dei monstera, il resto della polpa viene tagliato a cubetti. Unire alle fette di albicocca (2 pezzi), 1 mango, 2 kiwi, mezzo bicchiere di ciliegie, dopo aver tolto i semi e aver tagliato le bacche in 2 parti. Distribuire il composto di frutta intorno al riso bollito leggermente salato, foderato con uno scivolo. Tutti vengono generosamente versati con una miscela di succo di limone e monstera. Puoi spolverare con zucchero di canna.
Quando prepari i piatti, devi assicurarti che il monstera gourmet sia maturo. Se le bacche sono verdastre, la cena può comportare il ricovero in ospedale.
Fatti interessanti sui mostri gourmet
Liana con fiori delicati e frutti succosi è stata nominata un mostro dalla parola "mostro". Questo nome è associato a numerose leggende sulla pianta. Presumibilmente, di notte, con le sue enormi foglie con dita di monstera, strangola piccoli animali e persino bambini piccoli se si addormentano nella foresta vicino a un albero.
Sotto un albero con liane, venivano spesso trovati cadaveri di animali e persino persone, intrecciati con radici aeree. Liana, espandendosi, abbraccia tutto nella sua accessibilità. Il fatto che la pianta si nutra di organismi viventi non è stato dimostrato.
Attualmente, la liana è piantata nelle regioni subtropicali per scopi alimentari. Come supporto vengono scelte siepi o alberi termofili con una corona non formata e vengono anche radicati nel terreno, utilizzando talee per piantine.
Condizioni di crescita: temperatura media annuale stabile + 15-30 ° C e alta umidità. La pianta necessita di annaffiature frequenti durante le stagioni secche. In piena terra, il monstera gourmet matura fino all'isola di Sicilia, dove è chiamato "zampa di drago".
La raccolta inizia quando i frutti diventano verde chiaro e le squame si gonfiano alla base. In apparenza, le bacche in questo momento assomigliano a pannocchie di mais. Tagliare i monstera gourmet, lasciando 2,5-4 cm di gambo.
Il resto della pianta viene utilizzato solo in Messico e Panama. Lì, corde, cesti, stuoie e pareti divisorie sono tessute da forti radici d'aria flessibili.
Monstera gourmet è molto popolare tra i coltivatori di fiori. Può essere una decorazione per qualsiasi appartamento o giardino d'inverno. Coltivare una pianta è facile. Le talee vengono piantate in un contenitore poco profondo (fino a 30 cm) lungo 40x100 cm, vicino al bordo della scatola. Il primo strato è argilla espansa, che svolge il ruolo di drenaggio, sopra il terreno sciolto - una miscela di torba, humus, terra frondosa e sabbia. Assicurati di installare un supporto. Innaffia abbondantemente, metti il vaso di fiori sulla finestra ovest o est. Per evitare che la pianta si soffochi con le sue radici, è necessario potarle regolarmente. Con la cura adeguata, 4-5 anni dopo la semina, puoi goderti il gusto sconosciuto del frutto tropicale.
Guarda il video sul mostro gourmet:
Se possibile, dovresti assolutamente coltivare una vite tropicale nel tuo appartamento. Umidifica l'ambiente e rilascia una grande quantità di ossigeno. Ma queste non sono tutte proprietà utili: Monstera gourmet assorbe e ricicla la formaldeide rilasciata dal truciolato. Grazie all'ospite tropicale, puoi creare un microclima salutare nel tuo spazio vitale.
