Il calendario estivo continua, e quindi propongo di cucinare una leggera zuppa di verdure con cavoli. Preparare il piatto è semplice, risulta facile per lo stomaco, inoltre è anche salutare, perché cotto nel brodo di pollo.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il cavolo cappuccio è un ortaggio eccellente a tutti gli effetti, assolutamente disponibile per l'intera popolazione e, soprattutto, tutto l'anno. Puoi fare molti piatti deliziosi da esso. Uno di questi è la zuppa, che può essere sia magra che in brodo di carne. Ci sono molte opzioni per tali zuppe e puoi cucinarle ogni giorno a pranzo e a cena. Un ulteriore vantaggio delle zuppe di cavolo è che sono molto leggere e dietetiche, quindi sono adatte per nutrire coloro che digiunano, vogliono perdere peso e perdere peso, nonché i guardiani della figura.
Oltre al cavolo, nella zuppa possono essere utilizzati tutti i tipi di verdure e cereali secondo i propri gusti. Primi piatti particolarmente gustosi con un'ampia varietà di verdure. Hanno sempre un gusto fresco e un aroma gradevole. Inoltre, la varietà di cavolo per zuppa viene utilizzata non solo dal solito cavolo bianco di tutti, ma anche cavolfiore, broccoli e altri tipi. Tutte le zuppe di cavolo sono generalmente facili da preparare, gustose e convenienti. Pertanto, cucinali più spesso, satura il corpo con vitamine utili e goditi il gusto straordinario del cibo.
- Contenuto calorico per 100 g - 62 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Ali di pollo - 4 pezzi
- Cavolo bianco - 300 g
- Patate - 2-3 pezzi
- Cavolfiore - 150 g (congelato in questa ricetta)
- Carote - 1 pz.
- Aneto - mazzo medio
- Cipolle - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Piselli pimento - 3 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare la zuppa di cavolo
1. Lavare le ali di pollo e tagliarle in 2-3 pezzi alle falangi. Immergeteli in una casseruola, aggiungete la cipolla sbucciata, l'alloro e i piselli. Versare il cibo con acqua potabile e cuocere sul fuoco. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma, abbassare la temperatura e cuocere il brodo.
2. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Pelare e grattugiare le carote. Tritare finemente il cavolo. Immergere le patate e le carote nella pentola.
3. Alzare la fiamma, portare a ebollizione gli ingredienti, abbassare la fiamma e continuare a cuocere a fuoco lento la zuppa per circa 15 minuti.
4. Trascorso questo tempo, mettete nel brodo il cavolo bianco tritato e aggiungete le infiorescenze di cavolfiore. Se usi il cavolfiore fresco, lavalo prima e smontalo in boccioli. Aggiungere anche erbe aromatiche tritate finemente come aneto, prezzemolo, coriandolo.
5. Condire il primo piatto con sale e pepe e continuare a cuocere la zuppa fino a quando tutti gli ingredienti saranno cotti. A fine cottura togliere la cipolla lessata dalla zuppa. Ha già rinunciato a tutto il suo profumo e gusto, e non serve più in padella. Se lo desideri, non puoi cucinare la cipolla intera, ma farne un soffritto.
6. Versare la zuppa finita nei piatti e servire con crostini o una fetta di pane fresco.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la zuppa di cavolo.
