TOP 4 ricette con foto di pasticceria per Pasqua. Segreti per preparare in casa i prodotti da forno pasquali. Video ricette.
Le vacanze di Pasqua non girano per nessuna casa. Ogni hostess per questa luminosa vacanza cuoce la torta di Pasqua, prepara la Pasqua e dipinge le uova. Tuttavia, i prodotti da forno pasquali non si limitano a queste prelibatezze tradizionali. I prodotti da forno pasquali sono piuttosto vari. Queste sono trecce, muffin, panini, biscotti, ecc. Questa selezione offre le migliori 4 ricette per la cottura di Pasqua, con le quali non solo sorprenderai i tuoi cari con nuovi piatti, ma decorerai anche brillantemente la tavola festiva.
Segreti di cottura di Pasqua
- Di solito, il dolce pasquale per Pasqua inizia il giovedì santo. Altri prodotti da forno pasquali possono essere preparati in altri giorni. È importante avvicinarsi alla cucina di buon umore, quindi non ci sarà sicuramente un risultato deplorevole. Chef esperti consigliano di fare una nuotata, indossare abiti puliti e leggere una preghiera prima di iniziare a lavorare con l'impasto. I prodotti da forno pasquali amano la pace e la tranquillità. L'impasto di lievito non ama i suoni forti e le correnti d'aria, quindi chiudi le finestre con le prese d'aria.
- Per le ricette utilizzate solo ingredienti freschi e di eccezionale qualità, altrimenti l'impasto potrebbe non lievitare. Prendete la farina di primissima qualità, acquistandola in anticipo in modo che abbia il tempo di maturare e asciugarsi bene. Presta particolare attenzione al lievito. È meglio prendere lievito vivo compresso.
- Prendi tutti i prodotti a temperatura ambiente. Pertanto, prima di stendere il burro, scioglierlo a bagnomaria o lasciarlo riposare a temperatura ambiente. Rimuovere bene il latte, la panna o la panna acida dal frigorifero prima della cottura.
- Per un test ideale, l'impasto deve essere saturato di ossigeno. Per fare questo, setacciare la farina 3-4 volte in anticipo. Si consiglia inoltre di montare separatamente gli albumi e i tuorli per rendere l'impasto più soffice.
- L'impasto cresce meglio in un contenitore di plastica. In metallo, c'è il rischio che l'impasto cada. Allo stesso tempo, puoi cuocere i pasticcini pasquali sia in una forma divisa in metallo che in un contenitore di silicone.
- I prodotti da forno pasquali non possono essere immaginati senza aromi. Tradizionalmente, i prodotti vengono preparati con frutta secca, frutta candita, noci, ecc. Tuttavia, non si deve abusare degli additivi, di solito vengono presi 300 g per 1 kg di farina.
- Prima di infornare, la vasca deve essere ben riscaldata per garantire una temperatura uniforme.
Nidi di Pasqua
Una ricetta interessante e deliziosa per la cottura al forno per Pasqua sono i nidi pasquali. In combinazione con le uova di quaglia, i prodotti sembrano molto eleganti e festosi sulla tavola festiva di Pasqua.
- Contenuto calorico per 100 g - 236 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 1 ora e 50 minuti
Ingredienti:
- Farina - 350 g
- Uova - 2 pezzi
- Burro - 70 g
- Papavero - 1 cucchiaio
- Crema 10% di grassi - 200 pz.
- Lievito secco - 10 g
- Zucchero - 3 cucchiai
- Sale - 0,5 cucchiaini
Cucinare i nidi di Pasqua:
- Scaldare mezza porzione di panna e sciogliervi dentro il lievito secco, lo zucchero e 2 cucchiai. Farina. Lasciare l'infuso per 15 minuti.
- Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il burro fuso, 1 tuorlo, 2 albumi, il sale e l'impasto.
- Lavorate un impasto non molto duro, copritelo con un canovaccio e lasciate lievitare per mezz'ora. Quindi impastare ancora, e ancora lasciare riposare per mezz'ora.
- Dividere l'impasto finito in piccoli pezzi, arrotolarli in fagottini e unire i bordi per formare un anello.
- Metti gli anelli risultanti su una teglia unta, metti un uovo sodo in ogni prodotto e lascia per 15 minuti.
- Togliere le uova, ricoprire gli anelli con il tuorlo, cospargere con i semi di papavero e mandare a cuocere in forno riscaldato a 180°C per 30 minuti.
- Rimuovere i nidi pasquali finiti dal forno, coprire con un asciugamano, raffreddare e inserire al loro interno le uova dipinte.
Corona di Pasqua
Ma la ricetta per nidi più grandi è una ghirlanda di Pasqua, dove non uno, ma diversi krashanok si adatteranno. I prodotti da forno sono preparati in modo molto bello, sono fatti in modo semplice, hanno un aspetto fantastico e il gusto è impeccabile.
Ingredienti:
- Farina - 3 cucchiai.
- Zucchero - 100 g per impasto, 5 cucchiai. Da riempire
- Lievito secco - 11 g
- Sale - un pizzico
- Zucchero vanigliato - 1 bustina
- Latte - 80 ml
- Acqua - 70 ml
- Burro - 50 g per l'impasto, 50 g per il ripieno
- Uova - 2 pezzi mirtilli rossi secchi - 70 g
- Limone - 1 pz.
- Zucchero a velo - 50 g
- Panna acida - 2 cucchiai
Preparazione della ghirlanda di Pasqua:
- Unire la farina con il lievito, lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato.
- Sciogliere il burro in un bagno di vapore e unirlo al latte freddo per ottenere una massa leggermente calda. Scaldare leggermente se necessario.
- Versare la miscela di farina nella miscela di latte e olio e mescolare.
- Quindi aggiungere le uova una alla volta e mescolare accuratamente.
- Trasferite l'impasto in un recipiente profondo, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in luogo tiepido per 45-60 minuti.
- Quindi adagiate l'impasto su un tavolo infarinato e stendetelo in un rettangolo sottile.
- Per il ripieno su una grattugia fine, grattugiare la scorza di limone, aggiungere lo zucchero, il burro ammorbidito o fuso e mescolare.
- Adagiate sulla pasta la farcia al limone, stendendola su tutta la superficie, e adagiate sopra i mirtilli secchi.
- Arrotolare l'impasto in un rotolo, tagliarlo in 12 pezzi e metterlo, con le fette rivolte verso l'alto, in una teglia da muffin unta con un buco.
- Lasciare lievitare la torta per 30 minuti e infornare in forno non riscaldato. Mentre il forno si scalda, l'impasto funzionerà un po' di più.
- Infornare la ghirlanda di Pasqua a 180°C per 30-35 minuti dal momento in cui il braciere si scalda fino a doratura.
- Raffreddare un po 'l'anello pasquale finito nella forma, capovolgerlo su un piatto e versarlo con la glassa, che viene preparata con panna acida con succo di limone e zucchero a velo.
Anatroccoli di Pasqua
I simpatici biscotti di pasta frolla a forma di anatroccoli o conigli piaceranno particolarmente ai bambini. Il panino è abbastanza facile da scolpire. È bello, profumato e decorerà la tua tavola festiva di Pasqua.
Ingredienti:
- Farina di segale - 250 g
- Farina di frumento - 400 g
- Miele - 90 g
- Burro - 90 g
- Uova - 4 pezzi
- Zucchero a velo - 400 g
- Soda - 1 cucchiaino
- Cacao - 3 cucchiaini
- Spezie - 2-3 cucchiaini (una miscela di cannella, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano, pimento, noce moscata)
- Albume d'uovo - 1 pz.
Cucinare gli anatroccoli di Pasqua:
- Sciogliere il miele e il burro in una casseruola dal fondo pesante a fuoco basso oa bagnomaria.
- Aggiungi il bicarbonato di sodio alla massa di burro di miele e mescola fino a quando appare la schiuma. Quindi togliere la padella dal fuoco.
- Sbattere le uova con lo zucchero a velo (200 g) fino a ottenere una schiuma soffice e leggera e aggiungere al composto caldo di miele, mescolando.
- Unire la farina di frumento e di segale, il cacao, le spezie e la massa sciolta aggiungere gradualmente al composto di uova e miele.
- Impastare l'impasto, avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigorifero per 1 ora.
- Quindi stendere l'impasto in uno strato sottile, di circa 0,5 cm di spessore e tagliare i biscotti di panpepato della forma desiderata secondo il modello.
- Foderare una teglia con carta da forno e posizionare gli spazi vuoti su di essa.
- Invia i biscotti di panpepato a cuocere in forno preriscaldato a 150 ° C fino a doratura per 10-12 minuti.
- Per la glassa, montare l'albume con lo zucchero a velo, metterlo in una sac a poche e modellare sui dolcetti dell'anatra pasquale.
Biscotti di Pasqua
I biscotti pasquali sono preparati a somiglianza dei biscotti di Capodanno per un albero di Natale, solo le figure sono cotte sul tema pasquale: coloranti, coniglietti, agnelli. I biscotti finiti possono essere splendidamente dipinti con matite di zucchero, glassa e decorati con mastice.
Ingredienti:
- Farina - 120 g
- Burro - 100 g
- Zucchero a velo - 100 g
- Crema 10% di grassi - 50 ml
- Uova - 2 pezzi
- Lievito in polvere - 0,25 cucchiaini
- Colorante alimentare - 3 pz.
Fare i biscotti di Pasqua:
- In una ciotola lavorate il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere i tuorli, versare la panna, aggiungere la farina e il lievito setacciati e lavorare l'impasto.
- Formate una palla, avvolgetela in un sacchetto e mettete in frigo per 20 minuti.
- Stendete la pasta fredda in uno strato sottile e ritagliate i biscotti con uno stampo.
- Trasferire i prodotti su una teglia ricoperta di pergamena e inviarli a cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 5-6 minuti.
- Raffreddare i biscotti finiti e coprire con la glassa.
- Per la glassa montate a neve gli albumi con lo zucchero a velo, divideteli in pezzi e aggiungete a ciascuno il colorante alimentare.
- Mescolate bene, trasferite la glassa in una sac a poche e colorate i biscotti pasquali.
- Lascia asciugare i biscotti di pasta frolla.
Video ricette:
Rotolo di Pasqua con semi di papavero
Torta di Pasqua
