Come preparare deliziose e soddisfacenti frittelle nel latte senza lievito con le banane a casa? Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Non hai tempo per preparare la cena o vuoi coccolare la tua famiglia con una colazione golosa e originale? Quindi fare le frittelle nel latte senza lievito con l'aggiunta di banane fresche. Questa opzione non può essere definita classica, ma qui tutto viene fatto in modo chiaro e rapido. Questi pancake sono teneri, leggeri e molto gustosi. Molto probabilmente possono essere serviti come dessert piuttosto che come piatto principale. Sono incredibilmente aromatici e dolci, anche se qui non c'è molto zucchero. E le banane danno loro un ricco sapore dolce. I pasticcini che ne risulteranno saranno un ottimo inizio di giornata con un bicchiere di latte o una tazza di caffè. Questi bellissimi pancake alla banana non diventano stantii rapidamente, quindi possono essere cucinati per un uso futuro.
Questa ricetta aiuterà anche per lo smaltimento delle banane scure. Dopotutto, capita spesso di acquistare diverse banane, ma non le mangi subito. Mentono, si scuriscono e molti di loro non vogliono più mangiare. Per non buttarli via, questa ricetta aiuterà, in cui torneranno utili. Se sei interessato a imparare come preparare i pancake alla banana, condivido un'eccellente ricetta passo-passo con le foto e ti dico consigli utili con le sottigliezze che torneranno sicuramente utili nella preparazione di questo piatto.
- Contenuto calorico per 100 g - 52 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Banana - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Latte - 150 ml
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Olio vegetale - 2 cucchiaini. per friggere
- Uova di gallina - 1 pz.
- Zucchero - 1 cucchiaio senza una diapositiva
- Farina - 200 g
Preparazione passo passo di frittelle nel latte senza lievito con banane:
1. Versare il latte a temperatura ambiente in una ciotola profonda. L'importante è che il latte non sia freddo, perché l'acido lattico caldo e la soda interagiscono meglio e il risultato finale è che i pancake sono più soffici e aromatici. Toglietela quindi dal frigorifero un'ora prima della cottura.
Invece del latte, puoi usare altri latticini e prodotti a base di latte fermentato: kefir, panna acida, latte cotto fermentato, yogurt naturale o alla frutta, latte fermentato, panna. Il gusto e la consistenza dei pancake dipenderanno dalla base scelta. In questo caso, uno qualsiasi dei liquidi utilizzati dovrebbe essere sempre caldo: questo renderà l'impasto più arioso.
2. Sciacquare l'uovo con acqua corrente fredda, rompere il guscio e versare il contenuto in un contenitore con il latte. Le uova sono meglio utilizzate a temperatura ambiente per non raffreddare la temperatura del latte. Pertanto, toglili dal frigorifero in anticipo in modo che si scaldino.
3. Versa lo zucchero dopo. Puoi usarlo non solo bianco, ma anche marrone. Potete addolcire l'impasto anche con miele liquido, sciroppo di topinambur, fruttosio o sciroppo d'acero. La quantità di dolcezza dipende dalle tue preferenze.
4. Aggiungi un pizzico di sale.
5. Sbatti i componenti liquidi fino a che liscio e liscio.
6. Ora versa la farina nella base liquida. Si consiglia di setacciarlo, quindi i pancake saranno più magnifici. È importante aggiungere la farina al liquido e non viceversa. Quindi puoi regolare la consistenza dell'impasto. Potete utilizzare un impasto di 2 o più tipi di farina. Grano saraceno, segale e mais sono adatti. Deliziose frittelle si preparano con l'aggiunta di farina di piselli o fiocchi di patate.
7. Aggiungere la farina gradualmente, ogni volta, mescolando bene la parte aggiunta con movimenti dal centro verso i bordi del piatto. Questo è importante per non esagerare con la farina, perché è diverso per ogni produttore e potresti aver bisogno di un po' più o meno della porzione proposta.
8. Usa una frusta o un mixer a bassa velocità per impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo in modo che non ci siano grumi. La sua consistenza dovrebbe essere come una spessa panna acida.
Aggiungere il bicarbonato, non ha bisogno di essere spento con l'aceto, e mescolare bene.
Zucchero vanigliato o vanillina possono essere aggiunti per esaltare l'aroma. Puoi fantasticare e nobilitare il gusto dei pancake aggiungendo eventuali additivi aromatizzanti. Ad esempio, aggiungendo cacao in polvere, i pancake saranno al cioccolato. Puoi mettere il caffè istantaneo, questo piatto piacerà agli amanti del caffè. Quindi gioca con l'impasto e combina i diversi ingredienti. Soprattutto, non mettere molto di tutto, in modo che non influisca sul loro splendore e tenerezza.
9. I pancake alla banana possono essere di due tipi. Il primo è quando il frutto viene schiacciato in una consistenza di purea e la massa risultante viene aggiunta all'impasto. Le banane troppo mature sono particolarmente adatte a questo metodo. La seconda opzione è tagliare le banane (grandi o piccole) a cubetti, anelli o qualsiasi forma arbitraria. È meglio usare banane mature che mantengano bene la loro forma. Preferisco il secondo modo. Ecco come si sentono i pezzi di frutta nelle frittelle. Puoi fare come vuoi.
10. Trasferire gli spicchi di banana sull'impasto.
11. Mescolare bene l'impasto per distribuire uniformemente la frutta. Dopo aver impastato l'impasto, si consiglia di lasciarlo fermentare per 15-30 minuti a temperatura ambiente. Quindi il glutine si gonfierà e le frittelle saranno più morbide. Non lasciare un cucchiaio o un mestolo nell'impasto. Dopo aver insistito, non si può più mescolare, ma bisogna iniziare subito a cuocere i pancake. Ciò influisce anche sullo splendore delle frittelle. Ma non lo faccio sempre, per mancanza di tempo extra.
12. Versare l'olio vegetale in una padella di ghisa o dal fondo spesso e scaldarlo bene. Puoi usare non solo verdure, ma anche olive o burro. Se hai una padella con un rivestimento antiaderente, i pancake sono buoni fritti anche senza olio, solo su una superficie asciutta.
Prendete una porzione di pezzi di banana con un cucchiaio e versatela nella padella. Non dovrebbe scorrere nella padella e i pancake non dovrebbero toccarsi, quindi cuocili in lotti. Scaldare a fuoco medio e friggere i pancake, scoperti, fino a doratura, circa 1-2 minuti.
13. Capovolgi i pancake dall'altro lato. Si vede anche che è ora di girare le frittelle dall'altra parte per le bolle formate sulla superficie dell'impasto. Friggere le tortillas sul secondo lato per 30-50 secondi, fino a quando l'impasto è compatto e la superficie è leggermente dorata.
Togliete i pancake dalla padella e adagiateli su un piatto da portata. Se vuoi eliminare l'olio in eccesso dalle frittelle già pronte, mettile su un tovagliolo di carta in modo che assorba il grasso.
I pancake al latte non saranno soffici e ariosi come i pancake al lievito o i pancake al kefir. Ma se li cuoci di piccole dimensioni, allora saliranno a causa del lievito e saranno abbastanza morbidi e teneri.
Servi i pancake sul latte senza lievito con banane con panna acida, miele liquido, marmellata, cioccolato fuso (nero, bianco o al latte), il tuo sciroppo preferito. Guarnire anche con un paio di spicchi di banana fresca o purea di frutta grattugiata.
