L'orzo perlato ha un gusto discreto, che lo rende un contorno ideale. In questa recensione, condividerò una ricetta passo passo con una foto di porridge di orzo perlato con salsicce al forno. Segui le istruzioni e avrai successo! Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- Regole base per cucinare l'orzo
- ingredienti
- Cottura passo passo del porridge d'orzo con salsicce al forno
- Videoricetta
Porridge di orzo perlato "Soldato", secco, duro e insapore. È così che la conoscono, che ha avuto la possibilità di provare piatti di orzo perlato. In effetti, l'orzo richiede un approccio speciale e il processo della sua preparazione è piuttosto lungo. Sono necessarie molte ore di ammollo, cottura ed evaporazione. Nonostante ciò, il prezzo basso e la prevalenza hanno giocato uno scherzo crudele con i cereali: hanno iniziato a cucinarlo spesso quando è necessario risparmiare denaro. Grazie a ciò, la scala della cottura ha contribuito al miglioramento del gusto. Se il porridge d'orzo è cotto correttamente, può essere molto gustoso. La ricetta base per il porridge in acqua può essere integrata con qualsiasi prodotto a proprio piacimento. Inoltre, migliorerà significativamente il gusto del piatto finito se lo cucini non sul fornello, ma nel forno. Propongo di conoscere una ricetta passo passo per il porridge d'orzo con salsicce al forno.
Regole base per cucinare l'orzo
- Le semole devono essere preventivamente ammollate in acqua. Idealmente, almeno 9 ore, quindi il porridge sarà morbido. Se riduci il tempo a 4 ore, il gusto del cibo non ne risentirà, ma i chicchi saranno più densi e sodi.
- Il tempo specifico di preparazione dell'orzo perlato dipende dal tempo di conservazione in acqua. Se i cereali sono stati messi a bagno per circa 10 ore, il tempo di cottura non supera 1,5 ore. Se immerso per un massimo di 4 ore, il piatto languisce nel forno per 2-2,5 ore.
- Le salsicce possono essere di qualsiasi varietà. Inoltre, possono essere sostituiti con carne, funghi, pollo, verdure…
- Contenuto calorico per 100 g - 145 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 1 ora e 50 minuti, più il tempo per l'ammollo dell'orzo
Ingredienti:
- Orzo perlato - 50 g
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Acqua - 200 ml per la cottura, più per ammollare i cereali
- Qualsiasi salsiccia - 100 g
Preparazione passo passo del porridge di orzo perlato con salsicce al forno, ricetta con foto:
1. Lavare l'orzo perlato e metterlo in un comodo contenitore per l'ammollo. Poiché aumenterà di volume durante l'ammollo, selezionare un contenitore più grande.
2. Riempi i cereali con acqua al ritmo di 1 cucchiaio. orzo perlato 1 litro di acqua fredda. Lascia l'orzo perlato in frigorifero per una notte, ma puoi farlo riposare per 4-6 ore. Consiglio di tenerla d'occhio per evitare di acidificare l'acqua.
3. Dopo un certo tempo, trasforma i cereali in uno scolapasta e sciacquali con acqua corrente. Trasferitela in una pirofila. Può essere: una pentola di ceramica, un calderone, un recipiente di coccio e altri utensili in cui cucinare al forno. Condire i cereali con sale e coprire con acqua. La quantità di acqua dovrebbe essere 2 volte superiore a quella dei cereali, perché durante la cottura aumenterà di volume.
4. Tagliare la salsiccia: in anelli, strisce, barre o qualsiasi altra forma conveniente. Metti la salsiccia nella pentola dell'orzo. Può essere aggiunto tal quale o prefritto in padella nell'olio. La seconda opzione è più ipercalorica: chiudi le pentole con un coperchio e invia il porridge d'orzo con le salsicce al forno per almeno 1,5 ore per la cottura. Controllalo periodicamente. Se necessario, aggiungere acqua, ma solo acqua bollente. Trascorso questo tempo provate i cereali, se sono pronti toglieteli dal braciere, se i chicchi sono ancora sodi, poi proseguite la cottura e prelevate nuovamente un campione.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'orzo con la carne.
