Oggi molte persone si sforzano di mangiare in modo corretto e razionale. Ciò ti consente di mantenere non solo la salute, ma anche una bella figura. La dieta e l'alimentazione sportiva includono piatti a base di ricotta, come le casseruole, che cucineremo.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Voglio dedicare la recensione di oggi a una casseruola di cagliata dietetica cotta senza farina. Inoltre, il cibo verrà cotto in un modo non del tutto familiare, nel forno, ma sul fornello sul fuoco in una padella. Grazie al lento languore risulta essere molto tenero. Il dessert è adatto non solo per alimenti per bambini e dietetici, ma anche per tutti coloro che amano la ricotta. Si prepara molto facilmente e semplicemente; qualsiasi cuoco alle prime armi può gestirlo.
Inoltre, la purea di zucca e il semolino vengono aggiunti alla casseruola. Pertanto, il dessert è ulteriormente arricchito con vitamine e minerali, il che lo rende ideale per i bambini. Anche il resto dei componenti è molto semplice. La ricotta fresca è un must. Se senti una leggera acidità, non usarlo più, perché non sarà possibile interromperlo nemmeno con lo zucchero. Inoltre, puoi diversificare il piatto aggiungendo frutta, albicocche secche o prugne secche. Puoi servire la cagliata in casseruola come piatto indipendente, come dessert leggero o come spuntino.
- Contenuto calorico per 100 g - 123 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 300 g
- Semolino - 3 cucchiai
- Purea di zucca - 150 g
- Uova - 2 pezzi
- Scorza d'arancia - 1 cucchiaino
- Zucchero - 5 cucchiai
- Sale - un pizzico
Cuocere la cagliata in casseruola con purea di zucca
1. Versare il semolino in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare.
2. Aggiungere la cagliata e mescolare di nuovo. Ricorda che la ricotta è più utile entro 3-5 giorni dopo la produzione. Quindi può essere trattato termicamente senza paura.
3. Mettere la purea di zucca con le scaglie di arancia.
4. Versare il tuorlo d'uovo, mescolare e lasciare riposare l'impasto per mezz'ora per far disperdere il semolino. Altrimenti, i grani si sentiranno sui denti nel prodotto finito.
5. Trascorso questo tempo, sbatti le proteine con un pizzico di sale in una miscela densa e stabile.
6. Aggiungi delicatamente la proteina montata all'impasto e mescola lentamente.
7. Ungere la padella con burro, margarina o foderare con pergamena. Questo è necessario affinché il dessert non bruci. Consiglio di prendere una padella dal fondo spesso. Fornirà un migliore riscaldamento. Quindi, stendere l'impasto, livellarlo uniformemente e posizionare i piatti sul fuoco, accendendo il fuoco minimo.
8. Mettere il coperchio sul dolce e cuocere per circa 50 minuti. Se hai un parafuoco, mettilo sotto la padella. Farà in modo che il cibo sia cotto in modo uniforme. Non usare una fiamma alta, altrimenti la casseruola brucerà o rimarrà molliccia.
9. Servire il prodotto finito caldo. Usalo con panna acida, panna, miele o marmellata. Conservare i prodotti da forno in frigorifero per 3 giorni. Si scopre una casseruola di cagliata in una padella sul fuoco, non meno succosa di quella cotta al forno. E, secondo chef e chef esperti, il suo gusto non è assolutamente diverso da una classica teglia da forno. Questa ricetta è particolarmente utile per quelle casalinghe che non hanno un forno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare una casseruola di cagliata in padella.
