La purea di zucchine è un ottimo contorno estivo ipocalorico, un preparato dietetico per l'inverno e il primo alimento complementare per i bambini. Delicato, leggero, che si scioglie in bocca… Una ricetta passo passo con la foto di un piatto vegetariano e magro. Videoricetta.
Nella stagione delle verdure fresche, vuoi qualcosa di leggero, gustoso, ma appagante. Questi piatti includono purea di zucca incredibilmente bella, appetitosa e salutare. Non lascia pesantezza allo stomaco, mentre si riempie bene. Può essere cucinato sia per menu adulti che per bambini. Soprattutto il caviale di zucca è uno dei piatti principali nell'elenco degli alimenti per l'infanzia, poiché i suoi principali vantaggi sono l'eccellente digeribilità, l'ipoallergenicità e il gusto sorprendente.
La composizione delle verdure può variare a seconda delle preferenze e delle preferenze di gusto. Utilizzare solo verdure selezionate intere, prive di graffi e macchie. Prima di iniziare la cottura, si consiglia di immergere le verdure per 10-15 minuti in acqua fredda per eliminare i nitrati. Questo è particolarmente importante se stai preparando il caviale per la dieta dei bambini.
La purea di zucchine viene preparata in casa rapidamente, senza troppi sforzi e manodopera. Questo piatto è preparato con una varietà di verdure. Certo, è meglio usare frutta fresca, perché sono i più utili. Ma le verdure e i surgelati lo faranno. Quasi tutte le vitamine e i minerali sono conservati in essi nella loro forma originale. Inoltre, è molto facile congelare le verdure.
- Contenuto calorico per 100 g - 75 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Pomodori - 1-3 pezzi a seconda delle dimensioni
- Sale - 1 cucchiaino
- Aglio - 1 spicchio
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Carote - 1 pz.
- Peperoncino - 0,25 cialde
- Pepe nero macinato - un pizzico
Preparazione passo passo della purea di zucca, ricetta con foto:
1. Lavare zucchine e pomodori e asciugarli con carta assorbente. Pelare e lavare le carote, l'aglio e le cipolle. Sbucciare e lavare i peperoncini piccanti.
2. Tritare finemente le cipolle e metterle in una padella preriscaldata con olio vegetale.
3. Quindi aggiungere le carote tagliate a dadini fini. Mescolare e saltare le verdure a fuoco medio per 10 minuti.
4. Zucchine tagliate a cubetti e inviate in padella con le verdure.
5. Metti i pomodori tritati accanto. I pomodori possono essere pre-attorcigliati con un tritacarne o tritati con un frullatore.
6. Mescolare le verdure e continuare a cuocere a fuoco medio.
7. Aggiungi l'aglio tritato e i peperoncini tritati nella padella. Mescolate e cuocete ancora per circa 5 minuti.
8. Quando le verdure sono tenere, immergere il frullatore nella padella e tritare. Regola la finezza a tuo piacimento. La massa può essere omogenea liscia, oppure con piccoli pezzi di verdura.
9. Condire la purea di zucca con sale e pepe nero. Mescolate e fate sobbollire sotto un coperchio a fuoco basso dopo aver fatto bollire per 5-7 minuti. Lo spuntino viene solitamente servito freddo, quindi mettilo in frigorifero a temperatura ambiente e poi spostalo in frigorifero.
Guarda anche una video ricetta su come preparare il purè di zucchine.
