Decorare perfettamente, deliziare con il suo gusto e profumo involtino di maiale con prugne e mele. Questo antipasto è perfetto per la notte di Capodanno e sarà il piatto principale della tavola festiva.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Carne e prugne sono un abbinamento classico. Questi due ottimi prodotti si completano a meraviglia. Possono essere usati per cucinare un numero enorme di piatti che hanno un gusto meraviglioso. Con alcuni di loro ho già condiviso con voi, li trovate sulle pagine del sito. Ma in questa recensione voglio raccontarvi come cucinare il polpettone ripieno di prugne e mele.
Tutti i panini sono portati alla prontezza culinaria in diversi modi. Sono convenzionalmente divisi in stufati, bolliti, al forno e fritti. Questo è per la preferenza e il gusto del cuoco. Inoltre, puoi sempre variare il ripieno e ottenere nuovi snack caldi. Bene, se preferisci un piatto più dietetico, scegli la carne con il minor contenuto di grassi, come il pollo. Qualsiasi tipo di carne risulterà morbida, succosa, tenera, satura di aromi di prugne e mele, e il centro del rotolo darà un po' di acidità. Attiro la vostra attenzione sulle prugne. Sceglilo con una leggera acidità, perché non tutti amano il dolce in abbinamento alla carne. anche se questo non è per tutti.
- Contenuto calorico per 100 g - 158 kcal.
- Porzioni - 1 rotolo
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 400 g
- Prugne - 150 g
- Mela - 1 pz.
- Senape - 1 cucchiaio
- Aglio - 1 spicchio
- Sale - 1/3 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura del rotolo di maiale con prugne e mele
1. Lavare la carne e asciugarla con un tovagliolo di carta. Tagliare longitudinalmente per aprirlo. Dovresti avere un lenzuolo piatto. Usa un martello per batterlo su entrambi i lati con il lato spinato.
2. Spennellare la carne con un sottile strato di senape. Puoi anche usare qualsiasi altra salsa: ketchup, maionese, adjika, ecc.
3. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente e spargerlo sulla carne.
4. Lavare le prugne. Pulisci con un tovagliolo di carta e taglia a listarelle. Se c'è un osso, rimuovilo. Dividere le prugne sul pezzo di carne.
5. Sbucciare la mela dai semi con un torsolo. Sciacquate e tagliate a cubetti piccoli, che adagiate sulla carne di maiale proprio come il ripieno.
6. Arrotolare delicatamente la carne in un rotolo e legarla con un filo per fissarla in modo che non si sfaldi durante il trattamento termico.
7. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere l'olio e scaldare bene. Metti l'involtino di maiale.
8. Grigliatela a fuoco vivo per circa 3 minuti in modo che diventi rapidamente croccante, che sigillerà la carne e la manterrà succosa. Quindi capovolgere il rotolo sul lato posteriore.
9. Friggere il rotolo su tutti e quattro i lati fino a doratura. L'intero processo di frittura non richiederà più di 15 minuti.
10. Rimuovere con cura i fili dal rotolo finito, tagliarlo in porzioni e servire.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il rotolo di maiale al forno.
