Un piatto povero di carboidrati, gustoso, vegetariano e magro è il cavolo in umido con funghi. È adatto a coloro che stanno perdendo peso, abitudini alimentari sane, vegetariani e persone a digiuno. Se sei uno di quelli, allora la ricetta fa per te.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il cavolo cappuccio è un ortaggio che contiene molte vitamine e minerali benefici pur essendo a basso contenuto calorico. E il cavolo in umido non è meno utile del fresco, è perfettamente assorbito dal corpo. Se aggiungi funghi, anche un piatto sano diventerà soddisfacente. Inoltre, il cavolo in umido con i funghi è anche un piatto delizioso che non richiede ingredienti speciali e non contiene carne. Ma se non puoi rifiutare una braciola o una succosa bistecca, allora questo piatto sarà un contorno meraviglioso. Il cavolo in umido con funghi viene servito sia caldo che come spuntino freddo insolito. Inoltre, secondo la ricetta data, preparano il ripieno per torte, torte, gnocchi.
Tutti i funghi possono essere usati per cucinare, dai funghi prataioli e ostrica ai funghi di bosco (porcini, porcini, porcini). Inoltre, vengono utilizzati anche in qualsiasi forma: freschi, congelati, secchi. Tutte le varianti si sposano bene con il cavolo. E se usi più varietà contemporaneamente, ottieni un pasto abbondante e appetitoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 48 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45-50 minuti
Ingredienti:
- Cavolo bianco - 1 orecchio
- Funghi porcini secchi - 30-40 g
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe macinato - un pizzico
Cucinare cavolo cappuccio in umido con funghi porcini
1. Mettere i funghi in una ciotola e coprire con acqua calda. Coprire con un coperchio e lasciar riposare per 20-30 minuti. Possono anche essere versati con acqua a temperatura ambiente, ma poi vanno messi a bagno per circa un'ora.
2. Risciacquare il cavolo, rimuovere le infiorescenze superiori e tritare finemente la testa del cavolo. Vale la pena notare che puoi usare i crauti per il piatto o combinarli con frutta fresca. Anche una varietà rossa di verdure è adatta per il piatto.
3. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e metti il cavolo.
4. Friggere il cavolo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Portatelo a doratura.
5. Quindi aggiungi i funghi ammollati. Puoi metterli interi o tagliarli a pezzi più piccoli. Se usi champignon o funghi ostrica, friggili prima in una padella e poi uniscili al cavolo.
6. Versare la salamoia in cui sono stati immersi i funghi nella padella attraverso la filtrazione. Fallo con attenzione in modo da non ottenere detriti. Se usi i funghi prataioli, aggiungi acqua potabile o brodo (verdura, funghi, carne) per lo stufato.
7. Condire il cavolo con sale e pepe macinato. Se lo desideri, puoi aggiungere spezie e spezie a piacere. Ad esempio, usa il condimento ai funghi per avere più sapore. Continuare la cottura a fuoco lento dopo aver fatto sobbollire con il coperchio chiuso per circa 20 minuti. Quindi servi il cibo in tavola o usalo per altri piatti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il cavolo in umido con i funghi.
