Composizione di erbe di cetriolo di borragine. Qualità gustative, benefici e possibili danni della pianta suonata. Come acquistare un prodotto. Ricette interessanti con questo dono della natura.
Proprietà utili di borago
Gli esperti affermano che l'erba del cetriolo è necessaria per la prevenzione di molte malattie e alcune delle patologie esistenti. Inoltre, dovrebbe essere usato nel cibo semplicemente per migliorare il tuo aspetto e aggiungere vitalità a te stesso.
Le proprietà benefiche dell'erba di cetriolo sono le seguenti:
- Risolvere i problemi del tratto gastrointestinale … La borragine è indispensabile per la gastrite per la presenza di tannini nella sua composizione. Tale terapia non interferirà con un malfunzionamento sistemico dell'intestino.
- Effetto antinfiammatorio … Allo stesso tempo, è necessario utilizzare per il cibo sia le foglie di questa pianta che i suoi fiori. Non solo riducono i problemi di infiammazione interna, ma aiutano anche a combattere le eruzioni cutanee nell'uomo.
- depressivo … La tisana al cetriolo può combattere problemi come depressione, attacchi di panico, nervosismo e isteria. Molto spesso, gli esperti consigliano ai genitori di dare una bevanda curativa ai loro figli adolescenti durante i loro cambiamenti ormonali.
- Trattamento dell'insonnia … A causa delle proprietà sedative dell'erba di cetriolo, il suo uso regolare aiuterà gli individui eccessivamente impressionabili e i maniaci del lavoro a liberarsi della CFS (sindrome da stanchezza cronica).
- Diuretico … Il prodotto sonicato ha un effetto lieve e non provoca reazioni collaterali. Gli esperti raccomandano l'uso della borragine per le persone che soffrono di edema e cistite.
- Aumento della lattazione … A tale scopo, vengono utilizzati direttamente i semi della pianta. Non è facile ottenerli, perché è necessario raccogliere il prodotto desiderato in tempo prima che cada. Quando si conservano i semi, vale la pena ricordare che nella maggior parte dei casi diventano una prelibatezza preferita dei roditori.
- Lassativo … Con la stitichezza cronica, è necessario fare scorta di erba di cetriolo a causa della presenza di una grande quantità di sostanze mucose, che salveranno una persona da un problema delicato.
- Effetto espettorante … Le persone con bronchite cronica e accumulo di catarro nei bronchi semplicemente non possono fare a meno della borago. A volte dovrebbe essere combinato con altri farmaci se il loro effetto non ha soddisfatto le aspettative previste.
- Prolungamento della giovinezza … Questa prevenzione si verifica a causa dell'inclusione di acido gamma-linolenico nella composizione dell'erba di cetriolo. L'effetto tanto atteso si osserva sia quando la pianta viene presa internamente, sia quando viene utilizzata esternamente sotto forma di maschere e lozioni.
Danni e controindicazioni all'erba di cetriolo
Gli specialisti non esprimono alcun avvertimento speciale quando usano la borragine. Tuttavia, in caso di intolleranza individuale a questo prodotto, la sua inclusione nella dieta può provocare una reazione allergica.
Inoltre, va ricordato che l'erba di cetriolo contiene una grande quantità di cheratina. Il suo eccesso con l'uso incontrollato di borago negli alimenti è pericoloso per l'ingiallimento della pelle.
Quando lo si utilizza insieme alla carne, è necessario osservare anche la misura per non provocare avvelenamento del corpo.
La borragine è utile per le donne incinte, ma dovresti andare sul sicuro e consultare uno specialista in anticipo.
Nota! Le controindicazioni all'erba di cetriolo sono così limitate che non si dovrebbe aver paura di mangiarla.
Come si raccoglie la borragine
Se vuoi ottenere questo prodotto, dovresti ricordare il saggio detto che ogni verdura ha il suo termine. L'uso dell'erba del cetriolo sarà utile solo se raccolto tra maggio e agosto. Tuttavia, ci sono eccezioni a ciascuna regola, perché in qualsiasi orto, la borago è in grado, in alcune circostanze, di conservare le sue proprietà fino al primo freddo. Per ottenere un prodotto utilizzabile invece di un'erbaccia, dovrebbe essere piantata in un luogo ombreggiato. Va ricordato che questa pianta è in grado di diffondersi in tutto il sito. È per questo motivo che è necessario raccogliere in tempo prima che i semi entrino nel terreno. La raccolta dell'erba di cetriolo può essere effettuata a casa direttamente sul davanzale o sul balcone.
Si consiglia di tagliare la pianta alla radice durante la sua fioritura (è meglio scegliere l'inizio del periodo suonato). Il prodotto viene essiccato esclusivamente in un locale ben ventilato. Puoi eseguire questo processo sotto una tettoia, se l'umidità non vi entrerà sicuramente.
Ci sono molte polemiche su questo problema, perché famosi esperti di cucina considerano l'essiccazione dell'erba di cetriolo la ragione principale della perdita del suo gusto e consigliano di mangiarla fresca.
Ricette Borragine
La borragine si abbina perfettamente a qualsiasi insalata, prelibatezza di carne e pesce, prodotti da forno. Prima di tutto, dovresti imparare a mangiare l'erba di cetriolo. Non è consigliabile scottare le foglie fresche della pianta prima di aggiungerle al piatto. Sciacquateli bene e strappateli con le mani. L'impasto di borragine secca viene aggiunto esclusivamente a fine cottura.
L'erba di cetriolo sarà particolarmente gustosa nei seguenti piatti:
- Insalata fortificata … Due tuberi di topinambur vanno grattugiati insieme a tre piccole carote. Alla massa risultante, aggiungi le giovani foglie di borragine e condisci l'insalata con olio d'oliva.
- Insalata abbondante … Per prepararlo, la lingua bollita (puoi sostituirla con il prosciutto) viene tagliata a forma di pasta e mescolata con pomodoro fresco, spicchio d'aglio tritato, uovo, erbe aromatiche, erba di cetriolo e maionese. Il formaggio grattugiato viene aggiunto all'impasto, quindi l'insalata viene decorata con fiori di borragine.
- Erbe di cetriolo stufate … Il prodotto va prima sminuzzato, fritto leggermente nel burro e fatto sobbollire per 3-4 minuti in acqua salata. La pianta, passata al setaccio, viene poi mescolata con due zucchine stufate e una carota al vapore. Questo piatto è un ottimo contorno per carne di manzo o maiale.
- Okroshka … Le ricette di erbe di cetriolo sarebbero incomplete senza descrivere questa zuppa fredda. Sbattere 750 ml di latte cagliato e aggiungere alla massa risultante 20 ml di olio vegetale, 30 g di foglie di borragine tritate, 400 g di cetrioli tritati, due uova tritate e sale qb. I componenti suonati devono essere versati con 300 ml di acqua bollita refrigerata e anche conditi con aneto e pepe nero. Per coloro che non amano i latticini, il latte cagliato può essere sostituito con kvas (0,5 litri di bevanda con l'aggiunta di 60 g di manzo bollito alla ricetta descritta).
- Zuppa di cetrioli in un modo speciale … Devi prima preparare 0,5 litri di brodo di barbabietola. 2 patate bollite dovrebbero essere mescolate con 200 g di erba di cetriolo tritata, 3 uova, 300 g di shinki (puoi sostituirlo con prosciutto), mezza lattina di piselli. Gli ingredienti suonati vengono quindi versati con brodo di barbabietola.
- Pesce con formaggio … 1 kg di filetto di qualsiasi pesce (è meglio prendere il pesce di mare) dovrebbe essere tagliato a pezzi di media grandezza, che dovrebbero essere cosparsi di succo di limone. La teglia deve essere unta con qualsiasi olio vegetale e i frutti di mare preparati devono essere posizionati su di essa. 3 teste di cipolle, tagliate a semianelli, devono essere fritte e poste sopra le fette disposte su una teglia. Anche due carote vengono lavorate termicamente e disposte nel terzo strato in uno stampo. Sopra il pesce e le verdure, è necessario distribuire uniformemente 200 g di formaggio a pasta dura grattugiato. Ungere lo strato superiore con la maionese, aggiungere le spezie a piacere e cuocere il piatto per 30 minuti. Dopo la sua prontezza, il pesce sotto il formaggio viene cosparso di borragine tritata.
I benefici e i danni dell'erba di cetriolo dipendono da come prepararla e da quanto consumarla. Non dovresti aggiungere piatti di carne con borago alla tua dieta ogni giorno, questo può influenzare negativamente le condizioni del fegato.
Le bevande alla borragine sono particolarmente apprezzate in Oriente, ma vengono preparate anche in altri paesi:
- Limonata … Per la sua preparazione, è necessario mescolare foglie di melissa, erba di cetriolo e menta in un mixer con l'aggiunta di mezzo limone e due bicchieri d'acqua ai componenti elencati. Versare un paio di cucchiai di sciroppo d'acero nella limonata filtrata.
- Tè … In acqua bollente, devi mettere 1 cucchiaio. l. tartaro, biancospino, origano e erbe di borago. Il tè dovrebbe essere infuso durante la notte per diventare una bevanda più sana e aromatica.
- Succo di borragine … Per la sua fabbricazione vengono prese solo le foglie inferiori della pianta, che devono essere fatte girare attraverso un tritacarne. Quindi la polpa risultante deve essere diluita con dosi uguali di acqua bollita, siero di latte e bollita per 2-3 minuti. Questo succo può prevenire problemi al fegato se consumato con moderazione.
- Cocktail di cetrioli alle erbe … Se c'è il desiderio di stupire i tuoi ospiti con una bevanda alcolica insolita, dovresti rispettare determinate proporzioni quando lo fai. Si consiglia di mescolare un mazzetto di borragine con 100 ml di succo di limone in un mixer, quindi aggiungere ai bicchieri versati un pizzico di cannella e 25 g di champagne. Puoi decorare il cocktail risultante con fette di ananas.
Fatti interessanti sull'erba di cetriolo
Gli antichi greci attribuivano particolare importanza a questa pianta. Secondo loro, è stato in grado di aumentare significativamente l'energia vitale.
A Roma, un raro guerriero non portò con sé una borago in un lungo viaggio, perché credeva nel suo potere curativo. Inoltre, si credeva che un tale dono della natura fosse in grado di scacciare la malinconia.
I cavalieri medievali avevano una tradizione particolare: solo dopo aver bevuto il tè di borago, non avevano paura di andare sul campo di battaglia. Belle signore adornavano l'armatura dei loro cavalieri con questa pianta, considerandola un amuleto affidabile.
Questa erba è molto affezionata alle api, quindi può essere definita un'eccellente pianta di miele. Anche quando fa freddo, gli insetti sonori lo visitano, il che porta un buon reddito agli apicoltori. Di conseguenza, ottengono miele e polline leggeri.
Nella lotta contro lo scarabeo della patata del Colorado, l'erba di cetriolo non ha eguali. L'attività del parassita è significativamente ridotta se le patate vengono piantate con esso.
Se c'è il desiderio di tingere di blu un prodotto di lana, allora in questo caso puoi anche beneficiare dell'erba di cetriolo. Per questo, la sua parte aerea è presa sotto forma di petali blu brillante.
La borragine viene utilizzata in modi diversi nelle diverse cucine nazionali. In America si preferiscono le foglie e i fiori secchi della pianta. Di solito vengono preparate insalate da loro, integrando l'erba di cetriolo con verdure ed erbe. Tra gli americani è popolare anche un dolce a base di fiori di borragine canditi.
Gli italiani utilizzano questo prodotto nella produzione di panini, ravioli, insalate, piatti di pesce e carne. La gente del posto preferisce anche aggiungerlo a varie spezie.
In Oriente, l'erba del cetriolo viene raccolta per la preparazione e la creazione di varie bevande calde. In Occidente, è ampiamente utilizzato nell'industria delle bevande alcoliche.
Le foglie della pianta senza pretese si innamorarono anche dei cuochi domestici (se ne rese conto nel XIX secolo). È spesso incluso nell'okroshka, nel kvas fatto in casa e nella vinaigrette. Il tè con l'aggiunta di questa erba risulta essere molto piccante, ma ancora non piace a tutti.
Guarda un video sull'erba di cetriolo di borragine:
Alcune persone considerano immeritatamente la borragine un'erba inutile. Tuttavia, il danno dell'erba di cetriolo è piccolo rispetto ai suoi indubbi vantaggi. Pertanto, è necessario includere questo utile prodotto nella dieta.
