Una ricetta passo passo con una foto di fare un'insalata con aglio selvatico, cetriolo e formaggio a casa. Valore nutrizionale, contenuto calorico e video ricetta.
L'insalata primaverile con aglio selvatico, cetriolo e formaggio sarà un'aggiunta eccellente sia ai pasti di tutti i giorni che alle feste festive. Questo piatto si basa solo su tre ingredienti disponibili, che vengono conditi con salsa aromatica. Grazie al cetriolo, l'insalata acquisirà automaticamente un sapore primaverile e succoso. Il formaggio a pasta dura aggiunge sazietà e tenerezza. E l'aglio selvatico, che ha un aroma di aglio, si combina con questi prodotti non peggio dell'aglio. Inoltre, è l'aggiunta di aglio orsino che rende l'insalata più interessante, vivace e piccante. Ma qui dovresti anche prendere in considerazione il suo leggero aroma di aglio con un sapore leggermente pungente. Ma questa erba ha un grande vantaggio: un mazzo di aglio selvatico contiene tanta vitamina C quanto 1 kg di limoni. E questo è ciò che è necessario per un'immunità primaverile indebolita.
Un'insalata così deliziosa viene preparata in modo molto semplice e veloce, in appena un paio di minuti. È ricco di vitamine e oli essenziali. Questa è una vera scoperta per una cena deliziosa dopo una dura giornata di lavoro. Dopo aver assaporato il gusto indimenticabile dell'aglio selvatico, combinato con cetriolo croccante e formaggio tenero, cucinerai questa insalata ancora e ancora.
- Contenuto calorico per 100 g - 52 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Ramson - 20-30 foglie
- Cetrioli - 1-2 pezzi a seconda delle dimensioni
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Olio vegetale raffinato - 3-4 cucchiai per il rifornimento
- Semi di sesamo - 1 cucchiaio
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
Insalata di cottura passo passo con aglio orsino, cetriolo e formaggio:
1. Assicurati di lavare bene l'aglio orsino sotto l'acqua corrente fredda in modo che non rimanga polvere e sporco alle giunzioni delle foglie. Poiché l'aglio orsino ha un aroma di aglio, è meglio usarlo la sera o in un giorno in cui non devi andare al lavoro. Ma se vuoi eliminare l'odore, prima versa acqua bollente sull'erba e poi marina nell'aceto. Non l'ho fatto, ma ho trovato questo consiglio dagli chef su Internet.
Rimuovere i film in eccesso sugli steli di aglio selvatico. Taglia i germogli dei fiori che sono apparsi, non sono necessari. Piegare l'aglio orsino giovane in un mazzetto e tagliarlo a listarelle sottili insieme alle foglie. Mettilo su un piatto.
Ramson è giardino e c'è foresta. Puoi coltivarlo in giardino o raccoglierlo nella foresta. Quando raccogli l'erba della foresta, non confonderla con i mughetti, perché queste due piante sono molto simili tra loro. Ma la foglia del mughetto, a differenza dell'aglio orsino, non si può mangiare, perché sono velenosi. Pertanto, quando acquistate aglio orsino lungo i sentieri nei mercati spontanei o lo raccogliete nel bosco, fate attenzione. Strofina la foglia con le mani e dovresti immediatamente sentire un forte e brillante odore di aglio.
2. Lavare i cetrioli con acqua corrente fredda e asciugarli con un tovagliolo di carta. Tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliarlo in quarti sottili in anelli o cubetti di media grandezza. Metti i cetrioli su un piatto sopra l'aglio orsino.
Quando si scelgono i cetriolini, prestare attenzione che non siano letargici e di dimensioni molto grandi. Il colore dovrebbe essere uniforme e verde, il picciolo dovrebbe essere leggermente più chiaro e sodo quando viene premuto. Controlla anche la presenza di un aroma di "cetriolo".
3. Tagliare il formaggio a pasta dura a striscioline o cubetti a piacere. Per l'insalata, puoi scegliere il normale formaggio russo, ma il piatto sarà più piccante se prendi il formaggio con un aroma e un sapore pronunciati, come chader, edam, gouda.
4. In una piccola ciotola, unire la salsa di soia, l'olio vegetale e un pizzico di sale. Non esagerare con il sale, perché salsa di soia salata. Mescolare la salsa con una forchetta o una piccola frusta fino a che liscio e liscio.
5. Versare la salsa preparata sull'insalata e mescolare delicatamente. Puoi anche condirlo con panna acida o maionese.
6. Prima di servire, disporre l'insalata di aglio orsino, cetriolo e formaggio su un piatto da portata e cospargere di semi di sesamo. Puoi usare i semi di sesamo crudi o pre-friggere in una padella pulita e asciutta e metterli in frigorifero. Il piatto va servito subito dopo la cottura, non è cotto per il futuro.
