Composizione e contenuto calorico dell'insalata Batavia. Quali benefici porta il suo utilizzo all'organismo? Può essere dannoso. Quali piatti possono essere preparati usandolo. Elevato contenuto di macro e microelementi nel prodotto:
- Potassio … Partecipa alla regolazione del bilancio idrico, è responsabile dell'assorbimento del magnesio, conduce gli impulsi nervosi. Il cuore, i reni, l'apparato endocrino e il cervello soffrono di una carenza. I sistemi nervoso e digestivo, il tessuto muscolare non ricevono abbastanza connessioni vitali.
- Calcio … La forza dei denti e delle ossa è il compito principale di questo microelemento. Aiuta la coagulazione del sangue, blocca i crampi, gli spasmi muscolari, impedisce l'assorbimento del colesterolo, attiva l'ipofisi, il pancreas e le ghiandole tiroidee, le ghiandole surrenali. Senza di esso, le condizioni del tessuto dentale peggiorano, la carie progredisce, le ossa si rompono, si sviluppa l'osteoporosi, l'acuità visiva diminuisce e compare la cataratta.
- Magnesio … Attiva la produzione di enzimi e la sintesi proteica, riduce l'eccitazione delle cellule nervose, rilassa il muscolo cardiaco. Sintomi di carenza: costipazione, nervosismo, convulsioni, emicrania, artrite, calcoli renali, calcoli alla vescica.
- Fosforo … Il compito principale è garantire la normale crescita del tessuto dentale e osseo. Normalizza il metabolismo delle proteine e del carbonio. Con una carenza, una persona si sente debole, spesso soffre di raffreddore, dolori muscolari.
- Sodio … Il suo compito principale è quello di costruire correttamente il metabolismo del sale marino, supportare l'attività neuromuscolare e la normale funzione renale. Trasporta lo zucchero alle cellule, previene il surriscaldamento e l'insolazione. La carenza influenzerà l'appetito, i crampi allo stomaco, la flatulenza, i frequenti sbalzi d'umore, il pianto e i problemi di memoria.
- Ferro da stiro … È generalmente noto che il suo compito principale è partecipare alla produzione di emoglobina. Senza di esso, c'è una diminuzione dell'immunità, un rapido affaticamento, cambiamenti di umore e interruzione della ghiandola tiroidea. La trasmissione degli impulsi al cervello, la produzione di tessuto connettivo è compromessa.
Proprietà utili dell'insalata Batavia
Una grande quantità di vitamine e microelementi contenuti nel prodotto ha un impressionante effetto curativo sul corpo umano. Questo è il prodotto di cui possiamo tranquillamente dire che più ne puoi mangiare, meglio è. Dimentica il senso delle proporzioni. Se ti piace, usalo per colazione, pranzo e cena.
La composizione di vitamine e microelementi dell'insalata Batavia con l'uso regolare aiuterà a ottenere il seguente effetto di miglioramento della salute:
- Aumentare l'immunità, proteggendo dai virus … L'alto contenuto di vitamina C attiva i meccanismi di difesa dell'organismo durante un'epidemia di influenza e ARVI. È particolarmente importante mangiare insalata in bassa stagione e in inverno, rafforzando così il sistema immunitario e creando una barriera sulla via di virus e batteri che causano malattie al tuo corpo.
- Ridurre i livelli di colesterolo … Aiuta a prevenire lo sviluppo di disturbi così pericolosi come l'aterosclerosi, l'ictus, l'infarto. Inoltre, a causa della dissoluzione del colesterolo, i vasi sanguigni si rafforzano, la pressione sanguigna si normalizza, la mancanza di respiro scompare e il carico sul muscolo cardiaco diminuisce.
- Prestazioni neurologiche migliorate … Cattivo umore, apatia, mancanza di interesse per la vita, insonnia, mal di testa, grave irritabilità e pianto sono tutti sintomi che non possono essere ignorati. Spesso dicono che non tutto va male nella tua vita, ma che sei suscettibile alla carenza di vitamine e alla mancanza di micronutrienti. L'insalata di Batavia aiuterà a risolvere questi problemi, normalizzare il sonno, eliminare le emicranie, tirarti su il morale e renderti più resistente allo stress.
- Maggiore efficienza … Conosciamo tutti la sensazione di debolezza ed esaurimento. Una cosa è quando compare dopo una malattia o un esercizio faticoso. È molto diverso quando dormi a sufficienza e cammini all'aria aperta, e ti senti ancora sopraffatto. Questo indica una dieta scorretta - una mancanza di nutrienti nel cibo. Questo prodotto è in grado di bilanciare anche una dieta piuttosto magra, eliminare le vertigini, e donare una carica di vivacità e vitalità.
- Normalizzazione del tratto digestivo … La composizione dell'insalata consente di normalizzare il lavoro degli organi del tratto gastrointestinale. Ciò riguarda principalmente il corretto funzionamento dell'intestino. Mezzo pasto, che si tratti di colazione, pranzo o cena, dovrebbe essere costituito da verdure. E se risultano essere Batavia, dimenticherai per sempre stitichezza, diarrea, disbiosi, emorroidi e neoplasie.
- Prevenzione dell'anemia … I componenti benefici contenuti nel prodotto hanno un enorme impatto sulla funzione ematopoietica. In particolare, aiutano a normalizzare la produzione di emoglobina, che impedisce lo sviluppo di una malattia così pericolosa come l'anemia.
- Cambiamenti nell'acuità visiva … Certamente in meglio. C'è una diminuzione del carico sul nervo ottico, i vasi sanguigni si rafforzano, il che porta a un miglioramento dell'acuità visiva ed è la prevenzione del glaucoma.
- Perdita di peso … Poiché il prodotto ha un contenuto calorico estremamente basso, il suo consumo regolare aiuta a saturare il corpo con componenti utili, senza aumentare il volume. E anche la normalizzazione dei processi metabolici e l'accelerazione del metabolismo aiuteranno a ridurre il peso.
- Migliorare le condizioni della pelle … Ciò accade a causa della rimozione di sostanze nocive dal corpo. La rimozione delle tossine dal fegato e la normalizzazione del tratto gastrointestinale influiscono immediatamente sulle condizioni della pelle: diventa più pulita, i punti neri, wen, i punti neri scompaiono, il colore diventa uniforme, la pigmentazione scompare, le rughe sottili vengono levigate.
- Rinforzare capelli e unghie … Inoltre, i capelli diventano più spessi e le punte si spezzano meno. Ciò è particolarmente importante nella stagione fredda, quando i bulbi soffrono sotto l'influenza delle basse temperature. Shampoo, balsami e maschere non possono competere con una corretta alimentazione, poiché le vitamine e gli oligoelementi dei prodotti nutrono i bulbi dall'interno, rendendo i capelli forti. La stessa cosa accade con le unghie. Smettono di esfoliare, diventano lucidi e crescono più velocemente.
Danni e controindicazioni all'insalata di Batavia
L'unica controindicazione è l'intolleranza individuale al prodotto. È così utile che può essere tranquillamente mangiato da bambini, donne incinte, madri che allattano, persone con malattie del cuore, del tratto gastrointestinale, del sistema nervoso, disordini immunitari e molti altri disturbi.
Non importa quanto abbiamo cercato di trovare riferimenti ai pericoli dell'insalata Batavia, abbiamo fallito. È uno dei rappresentanti più importanti della "squadra" del cibo sano. Tuttavia, se sei soggetto ad allergie alimentari, ti consigliamo di iniziare con una piccola quantità di prodotto. Se, dopo averlo consumato, non seguono sensazioni sgradevoli, sentiti libero di includerlo nella dieta principale e mangiarlo in qualsiasi quantità, tutto l'anno.
Come mangiare l'insalata Batavia?
In cucina, questo prodotto viene utilizzato molto attivamente. Di norma, in una forma fredda, poiché durante il trattamento termico perde la sua attrattiva: le foglie si arricciano e collassano. Pertanto, se decidi comunque di usarli in piatti caldi, servili alla fine della cottura. Utilizzato spesso nel servizio, essendo la base per stendere salumi e formaggi, piatti caldi, snack freddi. Ma soprattutto l'insalata di Batavia viene consumata come ingrediente nelle miscele di insalate.
Per loro scelgono foglie succose, non appiccicose, senza danni. Sono considerate ottimali le teste di cavolo che pesano poco più di 200 g, quelle più pesanti possono essere troppo mature, avere un sapore amaro e aver perso la loro tenerezza. Se il peso è inferiore, le foglie possono essere insipide e troppo sottili.
È consuetudine strapparli nei piatti con le mani, quindi manterranno il maggior numero possibile di componenti utili e sembreranno più originali. Servito con noci tritate, condite con oli vegetali, panna acida, maionese e altre salse. Servire insalate fresche durante i lunghi banchetti è molto gradito, poiché aiutano a digerire meglio i cibi pesanti. Aiutano anche a far fronte all'eccesso di cibo, aumentando la produzione di succo gastrico, necessario per la digestione della festa in eccesso.
Conservare il prodotto in frigorifero. Il posto migliore è un cassetto della verdura. Il vantaggio di questo tipo è una durata di conservazione più lunga rispetto ai suoi parenti. Sono circa due settimane, soggetto al regime di temperatura a + 2 + 5 ° C.
Ricette di insalata Batavia
Le foglie di questo prodotto possono essere tranquillamente definite il re degli snack freddi. Portiamo alla tua attenzione le ricette più popolari con l'insalata Batavia:
- Stravaganza di gusto … Questo fresco antipasto può servire come ottimo spuntino, e in abbinamento alla carne diventa un meraviglioso contorno. Prendi mezza testa di insalata di batavia, tritala finemente a pezzi. Per rendere bello il piatto, prendi foglie di diversi colori. Soffriggere una manciata di noci in una padella per qualche minuto, quindi tritarle finemente. Invia alle foglie. Sciacquare 50 g di pomodorini, asciugarli con carta assorbente, tagliarli in quarti e metterli in un'insalatiera. Condire il tutto con 2 cucchiai di olio d'oliva alle erbe. Cospargere 50 g di feta o cubetti di formaggio, schiacciati con una forchetta.
- Snack veloce … Avrete bisogno di alcuni pomodori maturi per preparare questo piatto leggero e gustoso. Sciacquatele, asciugatele e tagliatele a cerchi alti 1 cm. Adagiatevi le foglie di lattuga batavia. Strofinare 100 g di qualsiasi formaggio a pasta dura (è meglio prendere non neutro, ma con un gusto pronunciato) su una grattugia grossa e unire con 1 spicchio d'aglio passato attraverso una pressa. Spennellare il pomodoro con lo yogurt non zuccherato e guarnire con un mucchio di formaggio. Refrigerare e servire.
- Con fegato di pollo … Nonostante il fatto che la base del piatto siano le verdure, il fegato lo renderà abbastanza soddisfacente, mentre rimane fresco e leggero. Prendi due pomodori medi e un cetriolo ciascuno, un peperone grande e un mazzetto di lattuga Batavia. Tagliare i pomodori a fette grandi, i cetrioli - a cubetti, il peperone - a cubetti, strappare l'insalata. Marinare una cipolla blu grande. Per fare questo, tagliarlo a semianelli, versare sopra l'acqua bollente e aggiungere mezzo cucchiaino di aceto al 9%, un pizzico di sale e zucchero, scolare la marinata dopo 10 minuti, inviare la cipolla alle verdure. Soffriggere 150 g di fegatini di pollo sbucciati con 1 grossa cipolla tritata finemente, 1 spicchio d'aglio tritato, un pizzico di sale e pepe a fuoco basso con l'aggiunta di olio vegetale. Condire le verdure con olio vegetale, mettere su un piatto, mettere il fegato sopra il cuscino di verdure: può essere caldo, può essere freddo.
- Miracolo del pesce … Meglio di tutti, questo antipasto si accompagna con patate lesse o al forno. Il piatto è impilato a strati, ognuno dei quali è unto con maionese. Prendete una scatoletta di sardine sott'olio. Scolare il liquido, mettere il pesce sul fondo dell'insalatiera, dopo averlo impastato con una forchetta. Guarnire con 100 g di funghi sott'aceto tagliati a fette. Quindi - una grande mela verde senza buccia e semi, grattugiata su una grattugia grossa. Lo strato successivo è di pomodori e peperoni tagliati a dadini. La parte superiore della lattuga deve essere cosparsa generosamente con 50 g di foglie di batavia finemente tritate. Lasciare il piatto in ammollo nella salsa per un'ora o un'ora e mezza, servire leggermente freddo.
Tuttavia, non solo nelle insalate questo prodotto sarà appropriato, ci sono anche alcuni piatti caldi a cui aggiungerà una piccantezza speciale:
- Zuppa di polpette … La carne classica per fare le polpette è il manzo. Prendete 250 g di carne macinata finemente, aggiungetevi mezza cipolla di media grandezza, precedentemente tritata in un frullatore. Invia lì un pizzico di sale, pepe e 2 cucchiai di acqua refrigerata bollita. Mescolare bene la carne macinata, quindi sbattere: in questo modo uscirà l'aria in eccesso, le polpette si attaccheranno meglio. Per fare questo, prendi una manciata di carne macinata e rimettila nella ciotola. Quindi ripeti 15-20 volte. Quindi, aiutandovi con un cucchiaino, inumiditevi leggermente le mani, formate le polpette. Fatele saltare in 3 litri di acqua bollente, aggiungete 1 foglia di alloro, un pizzico di sale e di pepe. Cuocere per 10-15 minuti in acqua bollente, schiumando con una schiumarola. Togliere le palline, mettere nell'acqua 2 patate a dadini medie, cuocere fino a metà cottura. Quindi rimettere le polpette nella zuppa. Tritare finemente una cipolla grande, grattugiare 1 carota media su una grattugia grossa, conservare in olio vegetale e inviare alla zuppa. Quando le patate sono pronte, versarle nelle ciotole, cospargerle generosamente con foglie di batavia finemente spezzettate.
- Hamburger succoso … L'insalata di Batavia apparirà due volte in questa ricetta. Immediatamente, notiamo che i panini per hamburger possono essere tranquillamente acquistati nel negozio, ma è meglio fare una cotoletta da soli. Inoltre, anche la carne macinata per lei dovrebbe essere fatta in casa. Prendere 300 g di carne di manzo e passarla su una grande gratella in un tritacarne. Fai lo stesso con mezza cipolla di media grandezza. Soffriggere la cipolla e la carne con un pizzico di pepe. Formate una cotoletta, alta fino a un centimetro e mezzo e di diametro leggermente più grande del vostro rotolo. Condire con sale sopra e inviare a una padella calda con olio vegetale. Quando appare una crosticina dorata, giratela. Devi solo girarlo una volta. Preparare la salsa. Per fare questo, macinare in un frullatore 20 g di insalata Batavia con 10 g di prezzemolo, 1 cucchiaino di senape americana e un pizzico di zucchero. Tagliare il panino in due parti in modo che il fondo sia leggermente più piccolo della parte superiore, asciugare in padella o in una tortiera, spennellare con la salsa. Mettere sopra una foglia di lattuga batavia, sopra - una cotoletta, poi una fetta di formaggio tostato, un paio di anelli di cipolla rossa, un'altra foglia di lattuga e ricoprire con la seconda parte del panino, anch'essa precedentemente unta con salsa verde. Servire mentre il tortino è caldo.
Curiosità sull'insalata di Batavia
La batavia può essere definita un prodotto unico, perché è l'unica insalata che può essere attribuita a due tipi contemporaneamente: sia con la testa che con le foglie. E tutto perché ha sia le foglie che una testa di cavolo, che sono adatte al consumo umano. Per tale unicità, così come per il suo aspetto allegro dai capelli ricci, viene spesso chiamato un coglione.
Quando allevano la cultura, gli allevatori russi e francesi si prefiggono un obiettivo piuttosto ambizioso: soddisfare le esigenze degli amanti dei diversi tipi di insalata, rendendola veloce e facile da coltivare. Gli scienziati ci sono riusciti. La Batavia è oggi una delle insalate più apprezzate e richieste dagli intenditori di una corretta alimentazione. E una resa rapida con costi minimi di risorse e manodopera gli consente di occupare il segmento dei prezzi medi, che è anche molto attraente per gli acquirenti. Guarda un video sull'insalata Batavia:
Quale tipo di insalata provare - verde brillante o marrone scuro - dipende da te. E ti consigliamo di provare più varietà contemporaneamente. Sperimenterai un meraviglioso effetto curativo e l'aspetto allegro dell'insalata ti rallegrerà sicuramente.
