Descrizione della dilatazione indiana. Contenuto calorico dei frutti e composizione chimica. Proprietà utili della pianta e danno quando usato. Come si mangia la chulta e quali piatti vengono preparati. Caratteristiche in crescita. I carboidrati contenuti nella frutta contengono il 34% di zuccheri.
La composizione minerale delle mele elefanti è rappresentata da ferro, magnesio, fosforo.
Chulta viene mangiato con piacere da persone e animali. I frutti con vari gradi di maturazione hanno qualità culinarie speciali.
Proprietà utili di una mela elefante
Per scopi medicinali, vengono utilizzate tutte le parti della pianta: radici, corteccia, foglie e frutti, sia maturi che immaturi.
Vantaggi della diluizione indiana:
- Azione antiossidante, isola i radicali liberi circolanti nel circolo sanguigno e nel lume intestinale.
- Elevata attività antimicrobica di succo ed estratto di frutta, infusi di foglie di chalta.
- Allevia gli spasmi intestinali, elimina la flatulenza, aiuta a liberarsi delle vecchie tossine, ha un effetto assorbente.
- Accelera la rigenerazione della pelle, ha attività antimicotica. Se applicato esternamente, aiuta a liberarsi della forfora, se assunto per via orale, per normalizzare la microflora intestinale.
- In caso di complicanze del raffreddore, viene utilizzato per diluire l'espettorato e migliora le proprietà espettoranti. La preferenza nella produzione di decotti è data ai frutti acerbi, bolliti con zucchero di canna.
- Ha attività antiproliferativa e antileucemica.
- Stabilizza il lavoro del pancreas, normalizza i livelli di zucchero nel sangue.
- Ripristina rapidamente la frequenza cardiaca, aiuta a mantenere stabile la pressione sanguigna.
- Previene lo sviluppo dell'osteoporosi, rallenta la perdita ossea.
- Ha un lieve effetto coleretico, accelera la digestione dei cibi grassi.
- Utilizzato nel trattamento dell'anemia. L'effetto pronunciato sul sistema ematopoietico consente di includere frutti maturi nella dieta dei pazienti che hanno sofferto di una grande perdita di sangue. Consigliato per le donne con un ciclo mestruale irregolare - con sanguinamento prolungato e abbondante.
- Rimuove il sapore amaro in bocca ed elimina la puzza causata dalla congestione nello stomaco dovuta alla bassa acidità.
- I frutti maturi aumentano il tono del corpo, che aiuta a liberarsi dalla grave stanchezza e a riprendersi dallo stress estenuante.
- I decotti delle foglie di corteccia bloccano la diarrea, organica, indotta dallo stress e infettiva.
Il frutto contiene un'elevata quantità di acido betunico. Grazie a questa sostanza, i frutti vengono utilizzati per alleviare l'intossicazione in malattie infettive di varie eziologie, avvelenamenti con vapori di metalli pesanti, mercurio.
La gente del posto usa la polpa del frutto per i morsi di tarantole e ragni velenosi. Per la fabbricazione dell'impasto si utilizza un infuso della polpa di frutti acerbi e giovani foglie fresche della pianta.
I decotti della corteccia sono usati come rimedio esterno per eliminare i sintomi di artrite, sciatica e gotta. Usato come sfregamento, impacchi e lozioni.
Controindicazioni e danno di chulta
Come tutti i frutti tropicali, la chulta provoca spesso manifestazioni allergiche nei residenti europei non abituati a questo prodotto. L'uso della diluizione del danno indiano può causare con aumento dell'acidità del succo gastrico, ipotensione, con grave diarrea.
Le proprietà pericolose dei frutti sono dovute all'acido maleico. Una piccola quantità è innocua ed è escreta indipendentemente dall'organismo, soprattutto perché la polpa di chalta contiene il neutralizzatore principale: l'acido betulinico.
Se un albero cresce in un'area ecologicamente pericolosa o i frutti acerbi non vengono elaborati a sufficienza, l'equilibrio di queste sostanze viene disturbato e quindi l'introduzione nella dieta può fallire.
Come si mangia una mela elefante?
Chulta è commestibile anche quando non è abbastanza maturo. Il succo di tali frutti viene aggiunto a marinate, sottaceti, varie salse acide.
La gente del posto mangia la diluizione indiana come le arance oi pompelmi europei. La migliore aggiunta tonica alla colazione è il succo di frutta matura o la purea di polpa fredda con miele.
I frutti maturi vengono utilizzati per preparare gelatine, marmellate, varie bevande analcoliche e le foglie vengono aggiunte alle insalate.
Ricette Chulta
Gli usi culinari sono abbastanza ampi. Viene introdotto come ingrediente in dolci, snack e piatti caldi. Quando scegli un frutto, dovresti assicurarti che la buccia sia soda, senza segni di marciume e lucentezza. Se la pelle è lucida, significa che per prolungare la durata di conservazione, la chulta è stata trattata con prodotti chimici e non è consigliabile regalarsi la polpa cruda. Più il frutto è grande e aromatico, più è maturo.
Deliziose ricette indiane deliziose:
- Salsa per carne e pesce … Tritare finemente la testa di cipolla, spremere 2-3 spicchi d'aglio. Friggere in padella fino a doratura, aggiungere la farina, 1 cucchiaino, mescolare fino a ottenere un composto completamente omogeneo. Frutti acerbi di chalta, 2 pezzi, vengono strofinati, disposti in una padella, lì viene spremuto il succo di limone - da mezzo agrume grande si versano un bicchiere di brodo di pollo e 3 cucchiai di olio d'oliva. Stufare per 5 minuti in padella, mescolando continuamente il composto, quindi aggiungere un cucchiaino di curry. Togliere dal fuoco quando il liquido è evaporato per 1/3.
- Salsa chutney agrodolce … La salsa è multicomponente, quindi, se sei incline a reazioni allergiche, non dovresti nemmeno provarla. Il piatto contiene: diluizione acerba - 1 pezzo, cipolle - 1 pezzo, limone - metà, peperoncino - mezzo baccello, aglio - 3 punte, zucchero - 2 cucchiai, un cucchiaino di noce moscata grattugiata, curcuma, zenzero macinato, semi di senape. Salato a piacere. Opzione espressa: gli ingredienti sono mescolati insieme. Ma c'è anche una seconda opzione, più complicata: questa salsa viene servita nei ristoranti indiani. La polpa del frutto viene tagliata a cubetti e versata con succo di limone. Versare lo zucchero e portare a bollore a fuoco basso. Cuocere per 20 minuti. A parte in una padella, nel burro, soffriggere le cipolle, l'aglio, la radice di zenzero grattugiata, il peperoncino. Distribuire la purea di frutta cotta, aggiungere tutti i condimenti: curcuma, semi di senape, noce moscata. Puoi aggiungere sale e un po 'di pepe. Raffreddare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero. Puoi servirlo solo dopo un giorno, quando è in infusione.
- Gelatina … Chulta, 2 pezzi (200 g), tagliati a cubetti, dopo aver tolto i semi, mettere in una casseruola, versare un bicchiere d'acqua, aggiungere 2 cucchiai di zucchero semolato, un quarto di cucchiaino di acido citrico. Se c'è un limone, vengono versati 3-4 cucchiai di succo invece dell'acido. Versare un cucchiaio di gelatina con un po' d'acqua, lasciare in infusione. E in questo momento, la polpa si estingue. Dopo 10 minuti, lo sciroppo con chulta viene rimosso dal fuoco, viene versata la gelatina, mescolata e tutto viene versato negli stampini. Riponete in frigorifero per congelare il tutto. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
- Insalata esotica … Chulta viene tagliata a cubetti e raffreddata. Mescolare separatamente in una ciotola di ceramica o smalto 1, 5 tazze di jicama a dadini, un bicchiere di papaya con lo stesso taglio, formaggio feta - 2 cucchiai, peperoncino rosso piccante e mezzo baccello di jalapeno. Versare un quarto di bicchiere di succo di lime fresco, aggiungere, se necessario, mescolare il tutto. Un mazzetto di coriandolo viene tritato, quindi tutti gli ingredienti vengono mescolati e immediatamente serviti fino a quando la polpa della diluizione indiana non viene riscaldata. L'insalata tiepida perde il suo sapore. La stazione di servizio può anche essere raffreddata.
- Marmellata … 5-10 frutti di chanta vengono sbucciati, tagliati a cubetti e versati in una padella smaltata. Addormentarsi con lo zucchero - 1-1, 3 kg, versare il succo d'arancia fresco da un agrume, lasciare il contenitore per 2-3 ore. Prima di iniziare a cuocere la marmellata, aggiungere un bicchiere d'acqua nella padella, aggiungere 2 cucchiai di radice di zenzero grattugiata, un cucchiaino di vaniglia. Quando il composto si addensa, aggiungere mezzo cucchiaino di cannella in polvere poco prima di spegnere. Spegnere, lasciare raffreddare a temperatura ambiente, disporre in vasetti sterilizzati.
- frullato … Per fare un frullato, la polpa di chalta viene interrotta in un frullatore insieme ad altri frutti tropicali, preferibilmente con acidità: kiwi, ananas, sapote o qualsiasi agrume. Se il composto è molto denso, diluire con acqua frizzante fredda.
Per mantenere più a lungo la diluizione indiana, ogni frutto viene avvolto in una pergamena e posto in un sacchetto di plastica. Prima di metterlo sullo scaffale del frigorifero, i fori sono necessariamente perforati nella borsa in modo che la chulta possa "respirare", altrimenti inizierà rapidamente la decomposizione. Lo stress meccanico dovrebbe essere escluso.
Fatti interessanti sulla dilatazione indiana
Carlo Linneo iniziò a studiare la pianta, ma il suo collega di Oxford portò a termine il lavoro, che si appropriò del nome botanico con il suo cognome Dillenius.
Più spesso gli alberi si trovano nelle pianure alluvionali dei fiumi tropicali: i frutti cadono nell'acqua, quindi vengono lavati a terra, dove cresce una nuova pianta. Ma non è l'unico modo in cui vengono diffuse le mele degli elefanti. Se il frutto caduto dall'albero viene mangiato dagli elefanti, possono trasferire i semi a molti chilometri dall'"albero nativo".
Se il chulta non è stato mangiato, non andrà perduto neanche. Nella stagione calda, il frutto si secca, la buccia spessa si screpola, le termiti strisciano sotto di essa e mangiano la polpa. Il terreno viene spazzato nelle faglie, quindi i semi germinano, rompendo ulteriormente il guscio. Nella stagione delle piogge, la germinazione viene accelerata: il frutto marcisce e i semi si gonfiano rapidamente dall'umidità.
La pianta è utilizzata non solo per scopi alimentari e medicinali. Il legno è ampiamente usato, che è stato prelevato dai bacini idrici sulle rive di cui è cresciuto l'albero. Dopo 3 anni, diventa così forte che una volta ne venivano fatti dei cannoni. Ora è il principale materiale da costruzione per le capanne di tronchi delle case contadine.
Le foglie vengono essiccate e mescolate con sabbia. Viene versato nelle stalle degli animali domestici o utilizzato come sostituto della lettiera per gatti. Questo additivo protegge gli animali dai parassiti della pelle. Inoltre, le foglie essiccate vengono utilizzate nella produzione di souvenir per lucidare l'avorio o le corna di mucca.
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A casa, la pianta si forma come un cespuglio, la cui altezza non supera 1,5 M. L'irrigazione abbondante e la luce solare sono condizioni necessarie per l'apertura delle gemme. È impossibile ottenere un raccolto di diluizione indiana a casa, ma puoi ammirare i fiori. È vero, dovrai alzarti per questo nel cuore della notte. I petali non sbocciano prima delle tre e al mattino sono già chiusi. Possiamo dire che questa pianta è per "gufi". Le allodole avranno solo il tempo di vedere i boccioli che si stanno chiudendo.
