Il cavolo stufato in salsa è un'ottima opzione per un piatto molto gustoso e delicato. Impariamo a stufare correttamente il cavolo e, soprattutto, delizioso! Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Ogni hostess coccola i membri della famiglia con piatti deliziosi e salutari. Particolare preferenza è data ai piatti che vengono preparati rapidamente con prodotti semplici e convenienti. Il cavolo stufato è un vero magazzino di vitamine e microelementi utili. È a basso contenuto di calorie, quindi i piatti con esso risultano essere dietetici, il che è importante per coloro che aderiscono a una corretta alimentazione e controllano il loro peso. Tra le varie opzioni per la sua preparazione, lo stufato è considerato una delle opzioni ideali, ci sono anche molti modi per farlo.
Se ti piace sperimentare, vuoi apportare qualche modifica alla tua ricetta e rendere un piatto più originale e insolito, cuoci il cavolo cappuccio in salsa secondo la ricetta proposta. Si scopre un cavolo così delizioso e piccante. È adatto per un contorno, per farcire crostate, crostate, gnocchi… La quantità di salsa e spezie può essere variata aggiungendone a piacere e adattando il piatto ai propri gusti. Delle spezie, di solito mettono sale, pepe nero, un po' di zucchero e alloro. Ma questo cerchio può essere ampliato e aggiungere semi di cumino, paprika, luppolo suneli, noce moscata. In generale, puoi aggiungere eventuali spezie a discrezione del cuoco. Il concentrato di pomodoro può essere sostituito con succo di pomodoro o pomodori freschi.
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- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Cavolo cappuccio bianco - 1 kg
- Cipolle verdi essiccate macinate - 1 cucchiaino
- Mele - 1 pz.
- Zucchero - 1 cucchiaino senza scivolo
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Carote - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Salsa di pomodoro - 3-4 cucchiai
- Piselli pimento - 3 pz.
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- Foglia di alloro - 2 pezzi
Cucinare passo dopo passo il cavolo in umido in salsa, ricetta con foto:
1. Lavare il cavolo bianco sotto l'acqua corrente. Rimuovere le infiorescenze superiori come di solito sono sporchi. Tagliare la testa di cavolo a striscioline sottili.
2. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Lavare la mela, rimuovere la scatola dei semi con un coltello speciale e grattugiare su una grattugia grossa.
4. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Invia il cavolo e friggi a fuoco medio, mescolando, portandolo alla trasparenza e alla leggera doratura.
5. Quindi, metti le carote nella padella. Mescolare e continuare a friggere il cibo per altri 10 minuti.
6. Quindi posizionare la mela grattugiata.
7. Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe, aggiungere le foglie di alloro e i piselli.
8. Mescolare il cibo, portare il fuoco al minimo, coprire la padella e far sobbollire il cavolo nella salsa per 50-60 minuti. Tale cavolo sarà morbido, ma con un leggero scricchiolio. Se volete che sia più tenero, continuate a stufare per un'altra mezz'ora.
Durante la cottura, puoi aggiungere un po' di acido citrico o aceto se il cavolo non è abbastanza acido. Ma prima assaggialo. È meglio usare l'aceto d'uva.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il cavolo in umido in salsa di pomodoro.
