Come cucinare gli gnocchi di patate con la carne? Consigli utili di chef esperti e deliziose ricette TOP-3.
Gnocchi di patate con carne: una ricetta per le patate crude
La ricetta degli gnocchi di patate con carne aggiungerà sapore a qualsiasi tavola. E puoi persino farli dai resti di purè di patate. Allora non resta che sognare un po' oltre il ripieno e l'insuperabile piatto sarà pronto!
Ingredienti:
- Patate - 3 kg
- Carne macinata - 300 g
- Amido - 3 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Spezie a piacere
- Foglia di alloro - 3 pezzi
Cucinare gnocchi di carne di patate crude passo dopo passo:
- Salare la carne macinata e condire con le spezie. Versare un po' di acqua fredda e mescolare bene.
- Pelare e grattugiare le patate. Passatela su un colino fine per drenare il succo delle patate.
- Versare l'amido nella massa di patate e mescolare.
- Arrotolare le polpette di patate e appiattirle in una tortilla.
- Adagiate al centro la carne macinata e fissate i bordi fino a formare una palla.
- Mettere l'acqua salata in una casseruola.
- Aggiungere l'alloro all'acqua bollente, immergere gli gnocchi, far bollire, abbassare la fiamma e cuocere per 25-30 minuti.
Gnocchi di carne: ricetta di pollo tritato
Non sai come fare gli gnocchi di carne? Allora questa ricetta fa per te. Il pollo tritato delicato e il purè di patate arioso renderanno il piatto gustoso, bello e soddisfacente.
Ingredienti:
- Farina - 350 g
- Patate - 400 g
- Semola - 2 cucchiai. l.
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Filetto di pollo - 250 g
- Cipolle - 1 pz.
- Acqua fredda - 30 ml
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Panna acida - per servire
Preparazione passo passo degli gnocchi di pollo tritati:
- Sbucciare le patate, coprire con acqua e far bollire.
- Aggiustate di sale, abbassate la fiamma, coprite e cuocete finché sono teneri.
- Scolare l'acqua, scaldare le patate e lasciarle raffreddare.
- Versare la semola nelle patate raffreddate e sbattere in un uovo.
- Mescolare accuratamente.
- Aggiungere gradualmente la farina e impastare fino ad ottenere un impasto morbido.
- Lascialo in posa per mezz'ora.
- Tritare il filetto di pollo e le cipolle attraverso un tritacarne.
- Condire con sale e pepe, aggiungere acqua fredda e mescolare.
- Formare delle piccole torte dall'impasto, nel mezzo delle quali mettere 1 cucchiaio ciascuna. carne macinata.
- Pizzicare le torte a forma di sacchetto e arrotolare le palline con le mani.
- Far bollire l'acqua, salare e adagiare gli gnocchi.
- Cuocili finché non vengono a galla, circa 8 minuti.
- Servire con panna acida.
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