Perché sono utili i fiori di giglio, che non possono godere del nuovo gusto. Ricette floreali e bevande. Fatti interessanti sulla pianta. I fiori di giglio proteggono la mucosa dell'apparato digerente, prevengono lo sviluppo di gastrite e ulcera peptica, migliorano la funzione secretoria. Il tè viene preparato da capolini essiccati e assunto sintomaticamente a diversi sorsi. Le infiorescenze eliminano l'intossicazione. Il forte brodo di fiori si beve a grandi sorsi e poi induce il vomito. Pertanto, puoi far fronte rapidamente agli effetti dell'avvelenamento.
Tinture e decotti di fiori di giglio hanno un lieve effetto diuretico e coleretico. Le pozioni di una composizione complessa con capolini dai colori delicati hanno proprietà antiossidanti, aiutano a prevenire la malignità delle neoplasie, a liberarsi delle vecchie tossine e a rimuovere le tossine dall'intestino.
Il polline di giglio ha un effetto benefico sul corpo. Per raccogliere, devi elaborare un gran numero di infiorescenze, ma i costi sono giustificati. Assorbendo la sostanza dolce, è possibile abbassare la pressione sanguigna nell'ipertensione, aumentare l'appetito e i livelli di emoglobina e prevenire le malattie da ARVI durante la stagione epidemica.
Controindicazioni e danni dei fiori di giglio
L'intolleranza individuale dall'uso dei fiori di giglio appare nelle persone che si sentono male dal profumo floreale. Nei pazienti allergici ai fiori, cibi e bevande che utilizzano tutte le parti della pianta causano danni.
Manifestazioni gravi: irritazione della pelle e delle mucose del rinofaringe, nausea, vomito, vertigini, edema e iperemia. I bambini possono sviluppare l'edema di Quincke e l'insufficienza respiratoria.
Non dovresti ampliare la tua dieta se, mentre ti godi il profumo dei gigli in fiore, senti mal di testa o un leggero disagio.
Come si mangiano i fiori di giglio?
È improbabile che qualcuno pensi di strappare la testa di una pianta e masticarla senza lasciare l'aiuola. I fiori di giglio vengono consumati come spezia essiccata o utilizzati come ingrediente in piatti e dolci dopo essere stati cotti.
Molto spesso, i fiori vengono introdotti nei loro piatti da chef cinesi e turchi. I pasticceri europei usano i capolini per decorare i dessert.
Ricette con i fiori di giglio
Nella cucina cinese, le teste di giglio sono così ampiamente utilizzate che possono essere acquistate essiccate nei negozi. Poiché gli europei non raccolgono questo prodotto, se hai intenzione di espandere la dieta, dovrai reidratare i fiori da solo. Gli esperti culinari di Europaction producono spezie dai petali di giglio, usano i capolini per decorare i piatti.
Ricette con fiori di giglio per piatti originali:
- Condimento per pesce … I boccioli aperti vengono lavati con acqua corrente, posti in un grande contenitore, preferibilmente in una bacinella. Versare acqua bollente in modo che siano inzuppati e affogati. Lasciare riposare per 2-3 ore finché i fiori non si depositano sul fondo. Non appena le tazze si ammorbidiscono, le infiorescenze vengono estratte e ciascuna viene tagliata in più parti. Vengono aggiunti a piatti di pesce già pronti come decorazioni. L'acqua viene decantata, i solidi e i sedimenti vengono filtrati e aggiunti alla zuppa e allo stufato per esaltarne il sapore.
- gigli secchi … Tutti i processi sono gli stessi della ricetta precedente. Solo dopo che i fiori sono annegati vengono rimessi in uno scolapasta e poi smontati in petali o tagliati a listarelle. Asciugare in forno a 60°C con la porta aperta. Il processo dura 8-10 ore. Le fette vengono mescolate ogni 30 minuti.
- Insalata solare … 6 grandi fiori di giglio bianco o dauriano vengono lavati, disposti su un tovagliolo di carta in un bicchiere d'acqua. Le mani fanno a pezzettini 6 foglie di lattuga della varietà "Iceberg". Tagliare a listarelle un cetriolo fresco grande e 5 fiori, un peperone giallo o arancione intero e mezzo rosso. L'insalata non dovrebbe essere solo gustosa, ma anche bella. Aglio, 2 chiodi di garofano, spremuto, mescolato con miscela di pepe, zafferano e panna acida - bastano 2-3 cucchiai. La stazione di servizio è autorizzata a preparare. Il mais in scatola viene versato nelle fette di verdura (può essere sostituito con piselli), condito, decorato con rametti di erbe piccanti (a piacere) e il fiore rimanente.
- Braciole di maiale … Tagliare le cipolle ad anelli per fare 1/2 tazza. Fritti in olio di semi di girasole fino a renderli traslucidi, poi accuratamente selezionati. La padella non viene rimossa dal fuoco. Le braciole di maiale sottili (6 pezzi) vengono fritte su entrambi i lati, quando sono pronte, togliere dal fuoco. Versare l'amido di mais e la salsa di soia nella padella: un cucchiaio ciascuno, un quarto di cucchiaino di radice di zenzero fresca grattugiata, uno spicchio d'aglio tritato, sale e pepe. Far bollire per 2-3 minuti, innaffiare il maiale. Rimettere la cipolla nella padella, versare 2 cucchiai di Madeira e aggiungere i fiori di giglio tritati. Portare a bollore e spalmare anche sulla carne. Coprire il piatto con un coperchio stretto e lasciare riposare per almeno 3 minuti. Riscaldare prima di servire.
- pasta al giglio … Preparare l'acqua per cucinare lo shiitake. Circa 200 g di funghi vengono lavati, asciugati su carta assorbente e smontati a mano. Anche i boccioli di giglio semiaperti (1 tazza) vengono lavati e disposti su un tovagliolo di carta. In una padella grande e dalle pareti spesse, scaldare il burro chiarificato, cuocere troppo 2 scalogni tritati, funghi e germogli tritati. La pasta va bollita in acqua bollente finché è tenera, poi scartata in uno scolapasta. Immergere in una padella la salsa, coprire con un coperchio e far bollire per 30 secondi. Il fuoco è spento. Dopo 1-2 minuti aprire il coperchio, aggiungere un pezzetto di burro, prezzemolo tritato, sale e pepe, amalgamare il tutto. Il parmigiano tritato finemente viene servito a parte. Se lo si desidera, può essere aggiunto al piatto finito.
- Salsa dolce per frittelle … Tagliare l'ananas fresco a cubetti, è necessario ottenere 2 tazze e il peperone rosso a fettine piccole - mezzo bicchiere. Le cipolle rosse dolci vengono tritate - un quarto di bicchiere. Taglia 20 boccioli di giglio. Il tutto viene mescolato in un recipiente smaltato, spolverato di peperoncino, lasciato riposare sul ripiano del frigorifero per almeno 12 ore. Il sapore della salsa si sposa bene non solo con le frittelle di mais, ma anche con i frutti di mare.
- dolce al giglio … La radice di zenzero fresco grattugiata, un cucchiaio e 2 cipollotti tritati vengono versati con acqua bollente e lasciati riposare per 10 minuti. L'acqua viene scaricata, viene versato il latte caldo - 2 bicchieri, aggiungere il sale. Portare la miscela a ebollizione, cuocere fino a quando non si addensa. Mettono 3-4 boccioli di fiori semiaperti: è meglio dividerlo a metà, ma puoi anche smontarlo in petali. Chiudete con un coperchio e lasciate riposare per 20 minuti. Condire con il miele prima di servire.
I petali possono essere usati per preparare non solo medicinali, ma anche bevande analcoliche. I sepali vengono rimossi dalle gemme, i petali e il nucleo vengono immersi in acqua bollente per 40 minuti. Strizzare, immerso in acqua pulita, far bollire, aggiungendo lo zucchero. La bevanda viene filtrata e raffreddata. Questo tè è un ottimo dissetante.
Fatti interessanti sul giglio
I gigli erano così venerati dai greci che sommarono la leggenda sui fiori. La regina delle piante di questa specie era considerata un giglio bianco. Si credeva che fosse cresciuta da un seme che Era, la dea guerriera, innaffiava con il suo latte.
Negli annali la prima menzione della pianta risale al 1580 a. C. Da quel momento, il fiore bianco ha rappresentato la purezza e la purezza nella parte europea del globo. Ma gli Inca, a giudicare dalle interpretazioni delle iscrizioni decifrate, regalarono questi fiori in segno di simpatia o dopo la prima notte d'amore.
Ora anche i boccioli di giglio bianco sono considerati un simbolo di innocenza, ma quelli rosa: ricchezza e prosperità. In Inghilterra, è consuetudine regalare mazzi di gigli lussureggianti multicolori per un trentesimo anniversario di matrimonio.
L'olio di capolino è apprezzato in medicina e cosmetologia. Arresta i cambiamenti legati all'età, ammorbidisce e nutre la pelle, rimuove le macchie dell'età. Per preparare un prodotto cosmetico, i fiori schiacciati vengono versati con olio d'oliva o di girasole raffinato bollito. Insistere 3-4 settimane in frigorifero in un contenitore di vetro, mescolando continuamente, quindi filtrare. È usato non solo esternamente. Per le malattie polmonari, puoi prendere un cucchiaino. In Cina, Corea e Giappone nell'antichità, i gigli venivano coltivati maggiormente per scopi alimentari. Ai brodi si aggiungevano i bulbi e le gemme, si condiva la carne con polvere di petali e si impastava la farina di cipolla con la farina di frumento.
Se raccogli i petali dei fiori che si sono aperti, puoi entrare a far parte della cultura cinese. Le spezie aromatiche conservano le loro proprietà benefiche e il loro sapore per due anni se conservate in un barattolo di vetro, al riparo dalla luce e dall'umidità. E per raccogliere i bulbi dovrai aspettare un po ': vengono raccolti 1, 5 mesi dopo la fioritura. Avendo piantato i gigli in giardino, non solo puoi goderti il profumo floreale, ma anche deliziare gli ospiti con nuovi sapori di piatti per tutto l'inverno.
