Descrizione dell'ogne cilena, zona di coltivazione. Composizione chimica e proprietà utili. Ricette per cibi e bevande. Come far crescere un cespuglio di bacche sul davanzale della finestra o in giardino. Numerosi studi sono stati condotti sulla composizione chimica dell'ognum, poiché gli scienziati hanno notato le proprietà benefiche della pianta. È stato suggerito che il frutto sia dimagrante come le bacche di goji. In futuro, questo non è stato confermato, tuttavia sono state rivelate altre proprietà medicinali.
Proprietà utili del mirto alla fragola
Numerosi studi hanno identificato il complesso antiossidante nelle bacche di guava cilene.
Vantaggi dell'Ugni cileno:
- Riduce la probabilità di malignità delle neoplasie, arresta lo sviluppo del cancro intestinale, del fegato e dello stomaco.
- Ha un effetto citotossico: può causare cambiamenti nelle cellule dei tessuti organici.
- Riduce la pressione sanguigna, ha un effetto diuretico, elimina l'edema.
- Isola i radicali liberi che viaggiano nel flusso sanguigno e nel lume delle anse intestinali.
- Previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari, aumenta la forza delle pareti vascolari e migliora il tono.
- Stimola la rigenerazione delle mucose dell'apparato digerente e della cavità orale, arresta lo sviluppo dell'ulcera peptica, danno erosivo all'esofago.
- Normalizza la funzione visiva, riduce la possibilità di cataratta.
- Ha un effetto antistaminico.
- Ha effetti antinfiammatori, antibatterici e antivirali, normalizza lo stato immunitario.
Il succo di bacche può essere usato localmente. Compresse e lozioni fermano lo sviluppo di processi infiammatori purulenti, accelerano la guarigione delle ferite e prevengono l'infezione secondaria con un'infezione fungina. Se strofinato sulla zona di crescita dei capelli, rimuove la forfora e stimola la circolazione sanguigna. La bevanda di semi tostati ha un effetto tonico.
Controindicazioni e danni alla guaiava cilena
Possono verificarsi reazioni allergiche quando si mangiano bacche. Negli adulti, le manifestazioni negative sono spesso limitate al prurito e all'arrossamento della pelle e nei bambini può comparire edema laringeo, che spesso provoca insufficienza respiratoria.
Il danno dell'Ugni cileno quando si mangia troppo può apparire con ipotensione, disturbi intestinali, con frequenti bruciori di stomaco. Pertanto, quando introduci le bacche nella dieta come un nuovo prodotto, dovresti concentrarti sui tuoi sentimenti.
Come si mangia il mirto alla fragola?
La coltivazione delle piante è limitata alla zona di coltivazione. La gente del posto mangia gli ugni cileni come normali bacche, raccogliendoli da un cespuglio, facendo marmellate, marmellate, gelatine e pastiglie. Puoi usare la guava come ripieno di una torta.
Spesso il raccolto viene coltivato appositamente per produrre bevande alcoliche: liquori e tinture. Il famoso liquore cileno "Murtado" è prodotto con carbone. Spesso i frutti vengono aggiunti a liquori e dolci vari.
I semi vengono essiccati, fritti e preparati da loro in una bevanda simile nel gusto e nell'effetto al caffè. Gli indiani preparano ancora una bevanda con un odore di fragola più spesso del caffè classico.
Ricette con Ugni Cileni
I frutti sono ben tenuti. Senza frigorifero a temperatura ambiente - fino a 7-10 giorni, in frigorifero in un vassoio o busta di plastica - fino a 2 mesi. Se le bacche sono verdastre, matureranno gradualmente, senza segni di decadimento. Il mirto alla fragola congelato non perde le sue proprietà benefiche.
Ricette con i deliziosi piatti cileni Ugni:
- Marmellata … Per 2 kg di bacche, è sufficiente assumere 1,5 kg di zucchero. Se le bacche sono molto mature e fresche, non è necessaria acqua. Dopo la conservazione e il congelamento, è meglio cuocere lo sciroppo separatamente per preservarne le proprietà benefiche. Le bacche fresche vengono lavate, gli steli vengono rimossi, forati, ricoperti di zucchero. Lasciar riposare fino a quando non fuoriesce il succo. Meglio lasciarlo tutta la notte. Al mattino, il contenitore viene messo sul fuoco, la futura marmellata viene portata a ebollizione e rimossa dal fuoco. La procedura viene ripetuta 4-5 volte. Quindi gli ung vengono disposti in barattoli sterilizzati. Se la guaiava alla fragola è stata congelata o è rimasta in frigorifero per un po 'di tempo, sciogliere 1,5 kg di zucchero in 0,5 litri di acqua e far bollire lo sciroppo. Non appena bolle bene e tutto lo zucchero è completamente sciolto, versaci dentro le bacche, alcune delle quali sono state preforate. Lascialo tutta la notte. Quindi il succo dolce viene versato, bollito di nuovo. Lasciare per un'altra ora in modo che tutto sia infuso. Quindi vengono trasferiti in barattoli sterilizzati.
- Torta veloce Ugni … Tuorli, 3 pezzi, sbattuti con 100 g di burro ammorbidito. Nella farina, 1, 5 tazze, versare un cucchiaino di lievito e incorporare delicatamente i tuorli montati. A parte montate gli albumi con un bicchiere di zucchero e incorporateli all'impasto. Lo stampo viene unto con olio, il forno viene riscaldato a 180-200 ° C, l'impasto viene versato e le bacche vengono adagiate sopra. Infornare per 35-40 minuti, sformare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Decorate con zucchero a velo e cioccolato liquido.
- Salsa piccante … Un bicchiere di carboidrati lavati e asciugati viene versato in 100 ml di vino rosso secco e fatto bollire fino a farlo evaporare di un terzo. Condire il brodo con aglio schiacciato - 2 rebbi, un cucchiaino di menta secca, aggiungere un cucchiaio di zucchero e un terzo di un baccello di peperoncino (tritare finemente). Togliere la padella dal fuoco, versare un cucchiaino di succo di limone e mescolare. Puoi aggiungere sale a piacere. Lasciar riposare per 1-2 ore. Servito con carne.
- Cioccolato con ugni. cileni … In una ciotola del frullatore, macinare 3 tazze di noccioline sbucciate, un bicchiere di fave di cacao, 2/3 di tazza di sciroppo di cactus (agave) e la stessa quantità di guava cilena. Versare un pizzico di sale marino. La consistenza deve essere densa. Il composto viene steso su una teglia e arrotolato in uno strato. Riponete in frigorifero. La massa di frutta a guscio congelata viene tagliata a quadrati, arrotolata nel cocco o nello zucchero a velo.
Liquori e liquori ai frutti di bosco freschi:
- Liquore fatto in casa … Le bacche vengono lavate, stese su carta assorbente per rimuovere il liquido in eccesso e lasciate asciugare. Forato, versato in barattoli, in modo che ci sia spazio libero al collo. Versare la vodka - in modo che copra la superficie, chiudere bene il contenitore. Insistono sul liquore del carbone a temperatura ambiente, in un luogo buio, assicurandosi costantemente che i coperchi non si alzino. Se si nota la fermentazione, l'aria viene lasciata entrare e i coperchi vengono chiusi di nuovo. Dopo 2-3 mesi, l'infuso viene filtrato e il liquido viene spremuto. In futuro, puoi diluire alla forza desiderata, aggiungere cannella, peperone e altre spezie per migliorare il gusto.
- Versare il cognac … Ugni Cileni, 0,5 kg, preparati come nella ricetta precedente. Versare in un barattolo di vetro da 3 l, versare un litro di brandy, aggiungere corteccia di quercia schiacciata - 1 cucchiaio, 2 cucchiai di miele liquido e cannella sulla punta di un coltello. Il barattolo viene chiuso con un coperchio di plastica e posto in un luogo buio. Agitare ogni giorno. Puoi provarlo tra 3 mesi, non prima. Ma prima di servire gli ospiti, è meglio filtrare il liquore attraverso uno strato di cotone idrofilo avvolto in più strati di garza.
- Ugni semi di caffè … Le bacche vengono impastate e lasciate asciugare, quindi è più facile separare i semi dalle bucce. I semi vengono fritti per pochi secondi in una padella asciutta e preparati come un normale caffè. Cioè, versano dell'acqua in un turco, la fanno bollire, non appena appare la schiuma, la tolgono dal fuoco. La bevanda sprigiona un gradevole profumo di fragola e ripristina rapidamente il suo tono.
- frullato … Mescolare in un frullatore: banana, arancia, 2 carote grattugiate, mezzo cucchiaio di olio di mandorle e latte, 250 ml. Alla fine aggiungete un cucchiaio di bacche di ugni, un cucchiaino di semi fritti e altrettante fave di cacao tritate. Raffreddare prima di servire. Puoi aggiungere la menta.
Fatti interessanti sull'ugni cileno
La pianta fu descritta per la prima volta da Juan Ignacio Molina nel 1872. E quasi 100 anni dopo, a metà del ventesimo secolo, William Lobb coltivò un arbusto in un giardino inglese e ne offrì il raccolto alla regina Vittoria. I frutti mi piacevano così tanto che dolci e budini con loro diventavano ospiti frequenti sulla tavola della famiglia reale.
In una piccola patria, sono stati raccolti 7-9 kg a stagione da una pianta e in Inghilterra, da piante coltivate, più di 10 kg.
La guava cilena può essere coltivata nel tuo giardino. In un clima europeo, le bacche saranno leggermente più piccole e non sarà possibile raccogliere più di 3-5 kg dal cespuglio, ma puoi provare un nuovo gusto e ammirare i bellissimi fiori.
Innanzitutto, i semi vengono piantati in vasi di torba, pre-ammollo prima di piantare. Il luogo per il trapianto è preparato in anticipo: effettuano un'accurata concimazione del terreno con il compost. È necessario garantire un'irrigazione stabile senza acqua stagnante, l'arbusto non tollera la siccità. Lo nutrono con farina di ossa e materia organica fino alla fioritura. I fiori possono essere impollinati dalle api, anche se gli uccelli tropicali possono trasportare polline in Cile e Argentina. La formazione della corona e la potatura aumentano le rese. Se possibile, aumenta le ore diurne con l'aiuto di un'illuminazione speciale. Solo gli uccelli minacciano il raccolto - non sono stati identificati altri parassiti. Devi raccogliere le bacche a mano.
Puoi anche coltivare il mirto alla fragola in casa, sul davanzale della finestra. Non sarà possibile cucinare marmellata dal raccolto raccolto da cespugli ordinati, ma può essere utilizzata per scopi cosmetici. Come già accennato, i frutti contengono un'elevata quantità di antiossidanti, quindi hanno un pronunciato effetto anti-invecchiamento e antinfiammatorio. In cosmetica, l'ungne si sposa bene con ricotta, banane, panna e miele.
Guarda un video su Ugni cileno:
Sul territorio dell'ex CSI, il cileno Ugni è sconosciuto. Ma se riesci ad assaggiare queste bacche durante il tuo viaggio, puoi portarle con te e provare a coltivarle. Gli inglesi se la cavano facilmente.
