Il nasello in umido in salsa di panna acida e senape è un piatto semplice e veloce da preparare, gustoso e nutriente. Diversifica la tavola quotidiana e festiva. Impara come cucinare un pesce delizioso in una ricetta fotografica passo dopo passo. Videoricetta.
Vuoi qualcosa di leggero, sano, ma soddisfacente? Propongo una ricetta semplice e deliziosa per un piatto che utilizza il nasello, un pesce noto e conveniente. Il nasello è un rappresentante sano, gustoso e conveniente delle razze di merluzzo. La sua carne contiene importanti vitamine, minerali, proteine e grassi. I piatti a base di esso sono sempre deliziosi, soprattutto se stufati in salsa di senape e panna acida. Si scopre che il pesce è molto tenero e piacerà sicuramente a tutti, senza eccezioni, soprattutto per gli amanti dei piatti di pesce. E la salsa di senape e panna acida agrodolce, in cui è stufata, sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno. Uno dei vantaggi di questo piatto è che cuoce molto velocemente e si abbina bene a quasi tutti i contorni. Puoi servire il nasello in umido freddo, ma è più gustoso caldo con qualsiasi contorno: verdure, cereali friabili, pasta, purè di patate. Il cibo è adatto sia a pranzo che a cena. Piatto per diversificare il menù del giorno e la tavola delle feste.
Secondo questa ricetta, puoi cucinare non solo il nasello, ma anche il pollock o la telapia. Usa olio vegetale raffinato e inodore per friggere, ma va bene anche l'olio d'oliva. Oltre a sale e pepe, aggiungi alla ricetta varie spezie ed erbe secche.
Vedi anche come fare il nasello fritto nel pangrattato.
- Contenuto calorico per 100 g - 189 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Nasello - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - per friggere
- Senape - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Panna acida - 150 ml
Preparazione passo passo del nasello in umido in salsa di panna acida e senape, ricetta con foto:
1. Dato che il nasello viene venduto congelato nei nostri supermercati, scongelalo in modo naturale senza usare il forno a microonde o l'acqua calda. Fallo correttamente, a lungo, sul ripiano inferiore del frigorifero.
Quindi tagliare la coda con le pinne dalla carcassa. Lavare sotto l'acqua corrente, asciugare con carta assorbente e tagliare in porzioni larghe circa 4 cm.
2. In una ciotola, unire la panna acida con la senape, il sale, il pepe nero e il condimento di pesce.
3. Mescolare bene la salsa fino a che liscio.
4. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Quindi inviare i pezzi di pesce nella padella. Facoltativamente, puoi pre-panarli nella farina o nel pangrattato macinato.
5. Friggere il pesce su entrambi i lati a fuoco vivo fino a doratura e aggiungere la salsa di senape e panna acida nella padella.
6. Portare a ebollizione la salsa, coprire la padella con un coperchio, abbassare la fiamma al minimo e far sobbollire il pesce per mezz'ora.
7. Servire il nasello stufato finito in salsa di senape e panna acida caldo o freddo con qualsiasi contorno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il nasello in salsa di panna acida.
