Descrizione del petit, composizione chimica e uso. Ci sono controindicazioni per i frutti tropicali. Ricette dai frutti di una pianta rara e la capacità di coltivarla a casa. Il petit fruit può essere consumato con maggiore acidità, solo in questo caso è meglio togliere l'arillo.
Danni e controindicazioni all'uso di petit
L'intolleranza individuale è una controindicazione all'uso di animali domestici. Se lo provi per la prima volta, è consigliabile limitarsi a 1-2 bacche. Il corpo deve prima essere preparato, soprattutto quando si tratta di bambini.
Le conseguenze dell'abuso di un nuovo prodotto: crampi intestinali, aumento dei gas intestinali, costipazione, nausea, vomito - raramente.
Non è necessario introdurre un petit nella dieta durante la gravidanza, in modo da non provocare lo sviluppo di reazioni allergiche.
Nonostante il fatto che il frutto tropicale assomigli di più a un'albicocca nel gusto e nella consistenza, ha l'effetto opposto sull'intestino. Albicocca - indebolisce, pitmba - rafforza.
Ricette di cibo per animali domestici
Gli animali domestici sono popolari tra la popolazione locale. Si consuma fresco, confetture e confetture, si cucinano composte. Vengono raccolte per l'inverno ed esportate in scatola, utilizzate come materie prime per bibite.
Il succo viene bevuto fresco, sterilizzato e sulla base vengono preparati cocktail. I bambini dissolvono l'arillo dei frutti maturi invece delle caramelle e gli adulti ne ricavano frutti canditi.
Ricette per animali domestici:
- Limonata … Preparare in anticipo l'acqua bollente. Vengono scottati con 8 frutti di pitomba. Dividi le bacche a metà e rimuovi i semi. Se la bevanda viene preparata solo dalla polpa, si toglie l'arillo e si raddoppia la quantità di frutta. Spremere il succo della frutta, filtrare, far bollire per 1-2 minuti con 100 g di zucchero e un pizzico di acido citrico. Puoi usare succo di limone e scorza di limone al posto dell'acido citrico per evitare di diventare troppo stucchevole. Il succo bollito viene mescolato con acqua bollita e raffreddata e gassato con una lattina di anidride carbonica.
- Bevanda effervescente rinfrescante … Diversi animali domestici vengono sbucciati, snocciolati e bolliti come una densa composta con lo zucchero. Non è necessario rimuovere Arillus, darà alla bevanda una piacevole acidità. La composta viene versata negli stampi e congelata. Per dissetarsi, i bicchieri vengono riempiti per 2/3 di cubetti di ghiaccio e versati con normale acqua potabile altamente gassata.
- Marmellata Brasiliana Assortita … Frutti utilizzati per la marmellata: guava, pitomba, mele, ciliegie. I frutti vengono frullati nelle proporzioni disponibili. Il gusto più familiare risulterà se le mele predominano nel dessert. Si tagliano a fette senza sbucciare la buccia e si tolgono i semi. Rimuovere i semi da ciliegie, guaiave e pitbet. I semi più piccoli sono nella guaiava, e se è difficile estrarli, quindi per dare un sapore di fragola-ananas, basta prelevare qualche cucchiaio di polpa dal centro del frutto. Mele e ciliegie vengono ricoperte di zucchero semolato per ottenere il succo. Per 100 kg di frutta - 800 g di zucchero. Quindi lo sciroppo viene fatto bollire, i soliti frutti vengono prima immersi e poi quelli tropicali, portati a ebollizione e lasciati. Non appena la casseruola si è raffreddata, si rimette sul fuoco e si porta gradualmente il contenuto ad addensarsi. Se ignori la raccomandazione e cuoci la marmellata alla volta, la pitbata si "sfaccerà".
- Animali canditi … Per la preparazione dei canditi si scelgono solo frutti densi, preferibilmente leggermente acerbi. Vanno lavati accuratamente con acqua corrente fredda. Distribuire le bacche pulite su un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Quindi si divide con cura in 2 metà con un coltello affilato e si tolgono le ossa, facendo attenzione a non danneggiare l'arillo. Quindi l'animale dovrebbe essere sbollentato in modo che i frutti non perdano la loro forma in futuro. Per fare questo, le metà vengono accuratamente poste in una garza e immerse prima in acqua bollente e poi in acqua fredda. Puoi accelerare questo processo usando una schiumarola. Mentre la pitbata si raffredda, lo sciroppo di zucchero viene fatto bollire. Le proporzioni di zucchero e acqua sono 1: 1. Lo sciroppo deve essere mescolato accuratamente, deve essere completamente trasparente. Quando lo zucchero è completamente sciolto, i frutti vengono immersi nello sciroppo bollente. La quantità di sciroppo dovrebbe essere calcolata in modo che copra la fossa. Inoltre, i canditi vengono cotti allo stesso modo della marmellata di albicocche. Portare a ebollizione il contenuto della bacinella, togliere dal fuoco, rimuovere costantemente la schiuma con una schiumarola. Per evitare che le metà dei frutti tropicali perdano la loro forma, è meglio scolare lo sciroppo, portarlo a ebollizione e rimetterci dentro la frutta. Ogni ebollizione non dovrebbe durare più di 3-4 minuti. Dopo 4 bolle, l'intero pozzo viene trasferito in uno scolapasta e viene posizionato un vassoio per eliminare il liquido in eccesso. Quando tutto il liquido si è drenato e i frutti iniziano ad asciugarsi, vengono disposti in uno strato su un pallet ed esposti al sole. C'è abbastanza sole in Brasile. Dopo 2 giorni, i canditi vengono girati ed essiccati dall'altra parte. Se non è possibile sfruttare le condizioni naturali, i canditi vengono essiccati in forno. Viene riscaldato a 50-60 ° C, vengono installate teglie da forno con metà di pitbat e lasciate per 5-6 ore. Assicurati di girarlo. I frutti canditi pronti vengono raffreddati, cosparsi di zucchero a velo e mandorle tritate. Si mangiano come caramelle o si decorano con prodotti da forno. Conservare i canditi in un barattolo di vetro ben chiuso, evitando l'accesso all'aria.
- Gelatina … Per cucinare una gelatina omogenea trasparente di pitomba, hai bisogno di molti frutti. Dovremo rimuovere l'arillo insieme alle ossa. Non è necessario pesare i frutti prima di preparare la gelatina, ma separatamente la polpa dei frutti. Pezzi di frutta, 1 kg, vengono versati in una casseruola, versati con acqua tiepida bollita in modo da coprire completamente la superficie, portare a bollore, aggiungere lo zucchero, poco più di mezzo bicchiere, mescolare bene e lasciar cuocere per 30 minuti. A parte, far bollire un po' di composta di pitomba densa con lo zucchero, lasciarla raffreddare leggermente e sciogliervi dentro 30 g di gelatina. La gelatina sciolta viene accuratamente versata nella marmellata, mescolata di nuovo, rimossa dal fuoco. Il contenuto della padella viene macinato fino a quando non è completamente omogeneo, finché la gelatina non si è solidificata, la futura gelatina viene spostata negli stampi. Dall'alto, diversi pezzi di aryllus vengono premuti in ogni stampo e messi in frigorifero. Servire non appena il dolce si indurisce.
- Animale domestico in scatola … La pitomba può essere conservata in marinata e sciroppo. I frutti interi, senza rimuovere i semi, vengono lavati, disposti in barattoli sterilizzati e versati con sciroppo. Le proporzioni per lo sciroppo sono 200-250 g di zucchero per 1 litro d'acqua. I frutti tropicali sono dolci, ma se riduci la quantità di zucchero, i vasetti esploderanno. Lo sciroppo viene versato in barattoli, lascialo fermentare per 5-7 minuti. Di nuovo, lo sciroppo viene scolato, portato a ebollizione e ora le lattine vengono arrotolate. L'algoritmo per versare la marinata non è molto diverso. Sui barattoli sterilizzati, disponi 1 bastoncino di chiodi di garofano, un pizzico di cannella e zenzero essiccato, piselli. I frutti sono deposti, coperti con coperchi. Lessare la marinata: 1 litro d'acqua / mezzo bicchiere di aceto di mele / 1 kg di fruttosio. Versare i frutti, lasciar riposare, scolare la marinata. Far bollire nuovamente e riempire nuovamente i vasetti, arrotolare i coperchi.
Gli animali in scatola vengono esportati in Australia e in alcuni paesi europei. È popolare tra i buongustai.
Fatti interessanti sull'animale domestico
Anche gli abitanti dei paesi in cui viene coltivato l'albero hanno poca familiarità con il sapore dei pitbat. La pianta non si trova in natura, le piantagioni sono piccole. Nel negozio, il costo dei mazzi è piuttosto alto. Data la varietà di frutti dei paesi tropicali, gli aborigeni preferiscono frutti più economici.
Nonostante la dolcezza della polpa del frutto e l'acidità dell'arillo, il chiodo non era apprezzato neanche negli USA. Ecco perché la pianta viene coltivata in quantità limitate. L'esportazione nei paesi dell'Europa e dell'Asia è impossibile: le bacche mature non vengono conservate per più di 3 giorni e le bacche mature raccolte dopo la maturazione non sono gustose come previsto.
La coltivazione della pianta per scopi decorativi è diventata molto popolare. Possono essere usati per decorare il davanzale della finestra sul lato sud dell'appartamento. A casa, l'albero viene coltivato dai semi. Per formare rapidamente un "bonsai", è necessario fornire alla piantina condizioni tropicali: maggiore illuminazione, umidità e un microclima caldo e stabile. I frutti delle piante piantate in condizioni artificiali non hanno valore nutritivo. La pitomba dal davanzale è piccola, ma in termini di dolcezza non è inferiore alle bacche coltivate in condizioni naturali.
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Se c'è un'opportunità e conoscenti che porteranno alcuni semi dalla Bolivia o dal Brasile meridionale, puoi provare a far crescere una pianta sul tuo davanzale. Nei negozi di fiori, sono venduti in contenitori chiusi. Con una buona cura, sarai sicuramente in grado di gustare frutti dolci 7-8 anni dopo la semina e goderti un gusto gradevole.