Una frittata per colazione è un ottimo inizio di giornata. E la cosa buona è che puoi aggiungere qualsiasi prodotto alla frittata e risulterà sempre delizioso. Questa volta prepariamo una frittata con melanzane e salsiccia. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
I piatti a base di uova sono amati da molti a colazione perché sono veloci da preparare e lasciano una sensazione di pienezza a fine pasto. La colazione a base di uova standard e familiare per noi dall'infanzia è una frittata con l'aggiunta di salsiccia. Secondo questa ricetta, oggi cucineremo le uova e le melanzane diventeranno il momento clou del pasto. Diversificano i piatti e aggiungono ulteriore sazietà. Questa frittata con melanzane e salsiccia piacerà soprattutto ai bambini.
Quando acquisti melanzane, scegli frutti pesanti, perché ci sono molti semi nei polmoni. Le uova possono essere utilizzate in casa o di allevamento. E se prendi la salsiccia fatta in casa, anche la colazione sarà salutare. Per accelerare il processo di preparazione di una frittata, puoi cuocere o friggere alcune melanzane in anticipo la sera e preparare rapidamente una frittata al mattino e servirla a colazione. Puoi anche congelare le melanzane al forno in porzioni e cucinare una frittata anche in inverno.
Se lo si desidera, il piatto può essere integrato con pomodori freschi, peperoni, pancetta o formaggio. Le erbe fresche completeranno perfettamente il gusto. Se i pomodori non sono abbastanza dolci, aggiungi 0,5 cucchiaini. Sahara. Faranno qualsiasi cosa, e persino i pomodorini. È meglio prendere il formaggio con un gusto cremoso: svizzero, Poshekhonsky o russo.
Vedi anche come fare una frittata con peperoni, pomodori, salsiccia e formaggio.
- Contenuto calorico per 100 g - 198 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 20 minuti, più il tempo per ammollare le melanzane (se necessario)
Ingredienti:
- Uova - 2 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
- Salsiccia al latte - 30 g
- Sale - un pizzico
- Prezzemolo - qualche rametto
- Melanzane - 0,5 pezzi
- Aneto - qualche ramoscello
- Latte - 30 ml
Preparazione passo passo di una frittata con melanzane e salsiccia, ricetta con foto:
1. Lavare e asciugare le melanzane con un tovagliolo di carta. Tagliate a metà e tagliate ad anelli, semianelli, cubetti, listarelle… Se usate melanzane mature, potrebbero contenere amarezza che deve essere rimossa. Per fare questo, cospargere le melanzane affettate con sale e lasciare agire per 15-20 minuti, quindi sciacquare sotto l'acqua corrente. Per non fare queste azioni, prendi i frutti della maturazione del latte. Le zucchine sono adatte anche al posto delle melanzane.
2. Rompi le uova e versa il contenuto in un contenitore profondo.
3. Condisci le uova con un pizzico di sale e sbatti fino a che liscio. Non è necessario montare i prodotti con un mixer, è sufficiente mescolarli con una forchetta o una frusta.
4. Versare il latte nella massa di uova e mescolare bene. Puoi sostituire il latte con la panna e aggiungere aglio tritato o erbe secche al composto di uova, se lo desideri.
5. In una padella scaldare bene l'olio e aggiungere le melanzane. Friggerli a fuoco medio fino a doratura. Puoi cuocere le melanzane nel forno: questo ridurrà significativamente il contenuto calorico del piatto finito.
6. Tagliare la salsiccia a fette di qualsiasi dimensione in modo che sia comoda da mangiare e inviarla nella padella. Fatelo rosolare da un lato a fuoco medio e giratelo dall'altro.
7. Riempire immediatamente il cibo con la miscela di uova e latte.
8. Lavare le verdure, asciugarle, tritarle finemente e cospargere con una frittata.
9. Coprite la frittata di melanzane e salsiccia con un coperchio, fate sobbollire e cuocete per circa 5 minuti fino a quando le uova si saranno rapprese. Puoi anche cospargere la frittata finita con erbe fresche tritate. Servire subito dopo la cottura con insalata di verdure e crostini.
Guarda anche una video ricetta su come fare una frittata con melanzane, pomodori e cipolle.
