La deliziosa e nutriente zuppa di pomodoro con polpette e cavoli non lascerà nessuno indifferente. È facile, veloce e semplice da preparare, che soddisferà ogni casalinga. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo della zuppa di pomodoro con polpette e verza
- Videoricetta
La zuppa con le polpette è uno dei primi piatti preferiti da milioni di persone. Il che non sorprende, dal momento che si cuoce velocemente, i prodotti sono abbordabili, ma risulta appetitoso e gustoso. Le polpette possono essere fatte con qualsiasi carne macinata. Molto spesso usano carne o pollo, meno spesso pesce. Particolarmente gustosa è la carne macinata mista, dove si combinano diverse varietà di carne macinata. Una caratteristica distintiva delle polpette è che alla carne macinata non viene aggiunto nulla, ad eccezione di carne, cipolle, sale e pepe, a volte si vedono anche le uova.
Ci sono molte ricette per le zuppe con le polpette. Differiscono nella composizione. Alle zuppe si aggiungono patate, carote, cipolle, pomodori, peperoni, cavoli, zucchine, fagiolini, ecc.. A piacere si aggiungono anche pasta, legumi, riso, orzo perlato. Anche la zuppa di borscht e cavolo viene cucinata con polpette di carne. Tuttavia, poiché la zuppa è un piatto veloce, i fagioli e l'orzo vengono aggiunti meno frequentemente. Anche se se avete tempo, poi in base alla ricetta di oggi, potete preparare un piatto con polpette e fagioli, piselli o ceci.
- Contenuto calorico per 100 g - 261 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 50 minuti, più il tempo per bollire il brodo
Ingredienti:
- Carne - 300 g
- Aglio - 1 spicchio
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cavolo bianco - 200 g
- Cipolle - 1, 5 pezzi
- Pomodori in scatola intrecciati - 4-6 cucchiai
- Patate - 2-3 pezzi
- Brodo - 300 ml (opzionale)
- Piselli pimento - 3 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
Cucinare passo passo la zuppa di pomodoro con polpette e cavoli, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, tagliare la pellicola con le vene e tagliarla a pezzi per un tritacarne. Mondate, lavate e tritate metà della cipolla e uno spicchio d'aglio.
2. Passare prima le cipolle con uno spicchio d'aglio attraverso un tritacarne con una griglia media.
3. Quindi torcere la carne.
4. Condire la carne macinata con sale e pepe e mescolare bene con le mani. Successivamente, esegui la seguente procedura: prendi la carne macinata con le mani, sollevala e ributtala con forza nel piatto. Fallo 5-6 volte. Questo è necessario per ammorbidire le fibre e rilasciare il glutine. Grazie a questo, le polpette non si sfalderanno, ma si terranno saldamente. Quindi formare la carne macinata in polpette rotonde di media grandezza. Ho preferito farle con un diametro di 3 cm.
5. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
6. Sbucciare il cavolo bianco dalle infiorescenze superiori. di solito sono sporchi, lavarli e tagliarli sottilmente a listarelle.
7. Metti le patate e la cipolla sbucciata in una casseruola. Versare il brodo o l'acqua e mettere sul fuoco a bollire. A fine cottura togliere la cipolla dalla zuppa. È necessario che dia solo il gusto, l'aroma e le sostanze nutritive.
8. Portare a ebollizione il contenuto della casseruola e ridurre il fuoco a medio. Se si forma della schiuma in superficie, rimuoverla con una schiumarola.
9. Dopo aver fatto bollire per 10 minuti, aggiungere il cavolo tritato nella casseruola.
10. Quindi, abbassare le polpette e accendere immediatamente il fuoco alto.
11. Attiro la tua attenzione sul fatto che le polpette devono essere poste in acqua bollente in modo che la carne sia immediatamente coperta da una pellicola che conserverà la succosità nei pezzi. Altrimenti, le polpette diventeranno gommose.
12. Mettere nella zuppa l'alloro, i grani di pepe, il pepe nero e aggiustare di sale.
13. Quindi aggiungere i pomodori attorcigliati. Se ci sono pomodori freschi, mettili a fette. Ribollire il cibo, abbassare la temperatura, coprire la pentola e cuocere fino a cottura per 10-15 minuti. Servire la zuppa di pomodoro con polpette e cavoli con crostini, crostini o pane fresco. Se lo desideri, puoi mettere un cucchiaio di panna acida o un po' di verdura tritata in ogni piatto.
Guarda anche la video ricetta su come fare la zuppa di pomodoro con le polpette.
