Molte casalinghe sono convinte che le cheese cake siano il loro piatto forte, quindi si sostiene che nell'impasto non vada messa la farina, ma la semola! Secondo loro, è così che risultano ariosi e più delicati. Controlla? E aggiungi la curcuma per la ricchezza!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Come fare le torte di formaggio con la semola? Questa ricetta ha i suoi segreti e le sue sottigliezze di preparazione.
- Innanzitutto, non puoi usare la ricotta "bagnata", solo secca. Dal momento che dovrai mettere più semola in questo modo in modo che assorba tutta l'umidità in eccesso, e questo si tradurrà già in manniks e non in frittelle di ricotta.
- In secondo luogo, tieni presente che la ricotta fatta in casa può avere un'acidità specifica. Puoi smorzarlo con vaniglia, scorza d'arancia, cioccolato o cannella.
- La terza regola, quando acquisti la ricotta nel negozio, sceglila friabile. Con questo, le cheesecake sono più ariose.
- La prossima regola è la differenza tra le cheesecake con la farina, l'impasto delle cheesecake con la semola dovrebbe essere infuso in modo che i cereali si gonfino.
- Bene, e il quinto attributo, per rendere il piatto meno grasso, friggere le torte di formaggio a fuoco medio. Ad una temperatura molto alta, le cheesecake non cuoceranno bene e a basse temperature assorbiranno molto olio.
Se prendi in considerazione tutti questi consigli e consigli, allora avrai solo emozioni positive dal piatto e le cheesecake si riveleranno gustose e soddisfacenti. Prova a cucinarli e la ricetta, con le foto passo passo descritte di seguito, ti aiuterà a vedere chiaramente come è fatto.
- Contenuto calorico per 100 g - 221 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Semolino - 2 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Curcuma - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
- Zucchero - 3 cucchiai o da gustare
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Una ricetta passo passo per preparare torte al formaggio con semola e curcuma:
1. Mettere la cagliata in una ciotola per impastare l'impasto. Se lo hai troppo acquoso, rimuovi prima il siero in eccesso. Per fare questo, trasferire la ricotta in un colino fine o una garza e lasciare per un po 'per far passare il liquido nel bicchiere.
2. Versare la semola sulla cagliata.
3. Quindi aggiungere l'uovo e mescolarlo all'impasto. Non deporre più uova di quelle suggerite dalla ricetta, altrimenti le cheesecake risulteranno gommose.
4. Aggiungere la curcuma, lo zucchero e un pizzico di sale.
5. Mescolare nuovamente gli ingredienti e lasciare riposare l'impasto per 15 minuti per consentire al semolino di gonfiarsi e assorbire il liquido in eccesso. Durante questo tempo, l'impasto aumenterà leggermente di volume.
6. Cospargi le mani di farina in modo che l'impasto non si attacchi e forma delle cheesecake rotonde. Adagiateli su una spianatoia infarinata.
7. Scaldare bene una padella con olio vegetale a fuoco alto. Dopodiché, avvita la temperatura a modalità media e disponi i syrniki da friggere.
8. Portateli fino a doratura e girateli per cuocere per lo stesso tempo. Servire le cheesecake preparate calde, versandoci sopra panna acida, latte condensato, glassa al cioccolato o gesso.
Guarda anche una video ricetta su come realizzare una ricetta semplice per deliziose cheesecake con semolino.
