Pizza deliziosa, leggera e ipercalorica a base di pasta di cagliata. È perfetto per un picnic, all'aperto o al cottage! Si cuoce velocemente, ma risulta delizioso. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La pizza di pasta cagliata non è proprio una pizza italiana tradizionale, ma con alcune divagazioni. Uno di questi è l'impasto, che viene preparato con l'aggiunta di ricotta. Molti mangiavano la pizza, in cui la ricotta era uno dei componenti del ripieno. Tuttavia, l'impasto della pizza con la ricotta sembrerà una curiosità per molti. Anche questa pizza risulta essere insolitamente tenera e morbida. Inoltre, la ricotta è un prodotto ipocalorico e leggero che gli appassionati di uno stile di vita sano usano. Una tale pizza dietetica è stata creata appositamente per coloro che seguono la figura, vogliono perdere peso e seguire una dieta.
L'impasto della cagliata viene preparato molto rapidamente, letteralmente 5-7 minuti e cotto non più di mezz'ora. Non è necessario per lui acquistare un prodotto fresco, puoi usare una confezione di ricotta già avviata o i resti di un prodotto del bazar. Inoltre, questo impasto è perfetto non solo per la pizza, ma anche per la pasticceria dolce. Quindi, senza esitazione, impastate una doppia porzione, utilizzando una parte per la pizza e l'altra per crostate, crostate, panini, ecc. Qualsiasi ripieno è adatto per una tale pizza. Oggi ho carne macinata, salsiccia e zucchine surgelate.
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- Contenuto calorico per 100 g - 235 kcal.
- Porzioni - 1 pizza
- Tempo di cottura - 50-55 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 180 g
- Sale - un pizzico
- Formaggio - 150 g
- Uova - 1 pz.
- Carne macinata (di qualsiasi tipo) - 200 g
- Salsa di pomodoro - 1 cucchiaio
- Zucchine fritte (fresche o surgelate) - 100 g
- Salsiccia (qualsiasi) - 200 g
- Farina - 250 g
- Senape - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo della pizza dall'impasto di cagliata, ricetta con foto:
1. Metti la ricotta in un contenitore per impastare, versa le uova e aggiungi un pizzico di sale. Scegli la ricotta per la ricetta di qualsiasi contenuto di grassi, il contenuto calorico della pizza dipenderà da questo. La consistenza della cagliata deve essere moderata. Se il prodotto è molto umido, rimuovere prima l'umidità appendendolo in una garza. Se, al contrario, è molto secco, aggiungere 1 cucchiaio all'impasto. panna acida o latte.
2. Aggiungere la farina al cibo nella ciotola, che viene preferibilmente setacciata attraverso un setaccio fine per arricchirla di ossigeno.
3. Impastare un impasto elastico in modo che non si attacchi alle mani e ai lati dei piatti. Ungete una teglia con uno strato sottile di olio vegetale e foderateci sopra l'impasto. Lo spessore dell'impasto può essere quello che preferisci. Ma l'impasto più ottimale è alto circa 1 cm.
4. Spennellare l'impasto con concentrato di pomodoro misto a senape.
5. Mettere la carne macinata sull'impasto, salare leggermente e mescolare prima. Unite anche le zucchine fritte. Se sono congelati, non è necessario scongelarli, si scongeleranno rapidamente nel forno durante la cottura della pizza. Se si utilizza frutta fresca, tagliarla (a rondelle oa barrette) e friggerla in una padella con olio fino a doratura.
6. Tagliare la salsiccia a fette spesse 3-5 mm e adagiarle sulla pizza.
7. Cospargere il cibo con formaggio grattugiato e inviare la pizza dall'impasto di cagliata in un forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Servitelo appena preparato in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come fare la pizza con la pasta di cagliata.
