Il delizioso borscht verde diventerà ancora più saturo se prendi le costolette affumicate invece della carne normale. Sei interessato? Quindi cuciniamo insieme questo primo piatto, seguendo le istruzioni passo passo dalla foto.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Video ricette
Il borscht verde può essere senza dubbio definito un piatto primaverile. Anche se nella nostra famiglia lo cuciniamo tutto l'anno usando l'acetosa in scatola o surgelata. Il borscht gustoso, ricco e salutare viene preparato in diversi modi. Abbiamo già condiviso con voi la ricetta del borscht verde con barbabietole e concentrato di pomodoro. Ma con tutta la varietà di ricette, ci sono diverse regole incrollabili:
- L'acetosa viene gettata a fine cottura per preservarne il più possibile il gusto e le proprietà benefiche.
- Non esagerate con i condimenti aromatici, per la versione primaverile utilizzate erbe e radici fresche.
- Non è affascinante aggiungere un uovo sodo, puoi aggiungere un uovo crudo al borscht verde o mettere l'uovo solo in un piatto prima del pasto stesso.
- Contenuto calorico per 100 g - 212 kcal.
- Porzioni - 8 Piatti
- Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti
Ingredienti:
- Acqua - 3,5 l
- Patate - 4 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Acetosa - 2 mazzi
- Cipolle verdi - 1 mazzetto
- Uova - 5 pezzi
- Costine affumicate - 500 g
Cottura passo passo del borscht verde con acetosa e uovo su costolette affumicate
Mettere subito le uova a bollire.
E brodo. Cuocete le costine affumicate per 40 minuti a fuoco medio, poi toglietele e tagliate la carne. Rimetti la carne nel brodo.
Mentre il brodo e le uova stanno bollendo, taglieremo le cipolle, le carote e le patate.
Risciacquare accuratamente l'acetosa e ordinare. Sciacquare le cipolle verdi sotto l'acqua corrente e tritare le verdure. Mettila da parte.
Raffreddare le uova sode, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Abbiamo tutti gli ingredienti preparati. Continuiamo a cucinare.
Aggiungere le patate al brodo.
Nel frattempo, soffriggere le cipolle e le carote per il borscht.
Non appena il brodo con le patate bolle, aggiungi la frittura. Assaggia la zuppa con sale, aggiungi sale se necessario e aggiungi pepe e altre erbe per insaporire.
Cuocere il borscht per 25 minuti e aggiungere le erbe. Cuocere per altri 5 minuti e spegnere il fuoco.
Ci sono uova rimaste. Li aggiungiamo al borscht già pronto. Perché non aggiungerli prima? Perché altrimenti le uova scricchioleranno in modo disgustoso sui denti. Pertanto, li aggiungiamo alla fine.
Il borscht verde pronto sembra delizioso, devi essere d'accordo. Ti invitiamo a tavola per provare il borscht più delizioso. Buon appetito!
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1) Borsch verde ucraino
2) La ricetta del borscht verde più delizioso
