C'è un'opinione secondo cui è meglio stufare l'agnello piuttosto che friggerlo. Tuttavia, l'agnello fritto con le cipolle è delizioso! La ricetta senza prodotti e manipolazioni inutili. Solo agnello fritto in padella e un po' di spezie. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La carne di agnello è considerata dietetica, poiché contiene 2 volte meno grassi della carne di maiale e 2,5 volte meno colesterolo della carne bovina. Inoltre, l'agnello è ricco di ferro e minerali. La carne stessa ha un odore specifico che differisce dagli altri tipi. Ma l'agnello arrosto adeguatamente è delizioso e non ha un sapore ripugnante. Quando la carne viene fritta o cotta, la cucina si riempie di un delizioso aroma che risveglia l'appetito più forte. Certo, il montone è noto per essere carne per tutti. Ma è inutile discutere sui gusti. Se ti piace questo tipo di carne, presta attenzione alla ricetta proposta per l'agnello fritto con cipolle in padella per un modo semplice di cucinarlo.
Zira e coriandolo sono solitamente usati come spezie nella cucina uzbeka, dove l'agnello è un prodotto nazionale. Ma puoi usare tutte le spezie che vuoi: luppolo suneli, noce moscata, spezie italiane, ecc. Sullo sfondo della carne fritta, le patate vengono spesso aggiunte al calderone, quindi se lo desideri, puoi aggiungere alcuni tuberi. Quindi ottieni un contorno a tutti gli effetti. Servite l'agnello fritto da solo con verdure bollite, al forno o fresche, sono ideali per questa carne come contorno.
Vedi anche come cuocere i pezzi di agnello in padella.
- Contenuto calorico per 100 g - 239 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora minuti
Ingredienti:
- Agnello - 800 g
- Coriandolo - 0,5 cucchiaini
- Luppolo-suneli - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - una piccola quantità per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Cipolle - 2 pezzi
- Pepe rosso macinato - un pizzico
Cucinare passo dopo passo l'agnello fritto con cipolle in padella, ricetta con foto:
1. Lavare la carne di agnello, asciugarla e tagliarla a pezzi di media grandezza. Se c'è del grasso, tagliane un po' in modo che il piatto non sia troppo unto. Per la ricetta prendete la carne di un agnello giovane, questo non ha un odore pungente. Può essere identificato da carne rosa chiaro e grasso bianco.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a quarti di anelli sottili.
3. In una padella, scaldare l'olio vegetale e inviare la carne. Stendilo in uno strato uniforme.
4. Accendere il fuoco un po' a fuoco medio e rosolare la carne fino a doratura.
5. Aggiungi la cipolla tritata nella padella e scalda fino a quando non si abbassa.
6. Condire l'agnello fritto con le cipolle in una padella con sale, paprika, luppolo suneli e coriandolo. Friggere la carne, mescolando di tanto in tanto, portandola a cottura. Servitelo caldo, perché dopo il raffreddamento, si ricopre di una pellicola untuosa.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare l'agnello fritto con le cipolle.
