Moderatamente grassi, succosi, soddisfacenti e nutrienti - pezzi di anatra con patate e carote. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- Sottigliezze e segreti della cucina
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Anatra con patate e carote in questa ricetta sarà per voi una nuova deliziosa scoperta culinaria. Questo è un ottimo piatto adatto per pranzo e cena, per un pasto in famiglia e per una tavola festiva. Il cibo delizierà sempre te e la tua famiglia, i tuoi cari e gli ospiti. Nonostante il fatto che la carne d'anatra sia un po' grassa, contiene molte sostanze utili. Poiché dopo la cottura diventa tenera e succosa, e grazie alle verdure, l'anatra viene imbevuta di succhi e sprigiona un aroma appetitoso. Il cibo, quindi, è perfetto per preparare piatti nutrienti e appaganti che donano energia e forza.
Prima di iniziare a preparare questo dolcetto, ti suggerisco di familiarizzare con alcuni sottigliezze e segreti piatti.
- Comprate solo anatra giovane, la sua carne è tenera e morbida. Un vecchio uccello si rivelerà duro e insapore, anche con uno stufato prolungato.
- Se vi imbattete in una vecchia anatra, mettetela a bagno in acqua con aceto o sott'aceto nel succo di limone prima di cuocerla. Questo ammorbidirà la carne.
- Rimuovere il grasso in eccesso dalla carcassa. i cibi grassi sono difficili da digerire. Se lasci grasso nell'anatra, il piatto avrà un sapore unto.
- Per evitare che il piatto risulti molto unto, se lo desideri, puoi togliere la pelle ai pezzi. Contiene la maggior parte dei grassi e del colesterolo.
- Contenuto calorico per 100 g - 315 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Anatra - 0,5 carcasse
- Carote - 2-3 pezzi
- Erbe italiane - 1 cucchiaino
- Eventuali spezie ed erbe aromatiche a piacere
- Aglio - 1 testa
- Cipolle - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Patate - 4-5 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Salsa di soia - 50 ml
Cottura passo passo di fette d'anatra con patate e carote, ricetta con foto:
1. Lavare l'anatra e rimuovere l'abbronzatura. Rimuovere il grasso interno, soprattutto dalla coda. Dividilo a pezzi e asciugalo con un tovagliolo di carta. Togli le parti da cui preparerai i pasti e metti il resto in frigorifero.
2. Sbucciare e lavare le verdure (patate, carote, cipolle, aglio). Tagliateli a pezzi grandi.
3. Unisci tutti gli ingredienti per la salsa: salsa di soia, erbe italiane, sale, pepe macinato e tutte le tue spezie ed erbe aromatiche preferite. Io ho usato prezzemolo essiccato, basilico essiccato e paprika macinata.
4. Metti i pezzi di anatra in una teglia. Puoi cuocerlo in una teglia di vetro, ceramica, terracotta o una normale teglia da forno.
5. Disporre le verdure tritate sopra l'anatra.
6. Versare la salsa preparata sul cibo. Chiudi il modulo con un foglio o un coperchio speciale e invia il piatto a cuocere in un forno riscaldato a 180 gradi per 1,5 ore. Se non hai un modulo speciale, puoi mettere tutti i prodotti in una manica. Otterrai un trattamento altrettanto gustoso.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'anatra in umido con le verdure.
