Funghi fritti in besciamella - un piatto veloce. Ma, nonostante questo, c'è molta raffinatezza, gusto e aroma! Leggi la ricetta fotografica passo passo su come cucinare questo piatto appetitoso. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo dei funghi fritti in besciamella
- Videoricetta
Se non hai ancora cucinato a casa i funghi con besciamella, assicurati di ripetere questa semplice ricetta. Questa è una vera delizia che si abbina a qualsiasi contorno: carne, pesce, verdure, spaghetti e patate come sugo. Questo piatto può essere servito sia per le tavole di tutti i giorni che per quelle festive. Sia la casa che gli ospiti saranno felici di mangiare questo pasto caldo. Per preparare questa ricetta è necessario un set minimo di prodotti, disponibile in quasi tutte le case. Latte, burro e farina sono le basi per la densa besciamella bianca. La classica besciamella conferisce ai funghi un gusto ricco e sazietà, inoltre, il cibo sembra molto appetitoso e acquisisce un aroma romantico e delicato.
Oltre agli ingredienti per la salsa, richiederà il prodotto principale del piatto: i funghi. La ricetta classica prevede l'utilizzo di funghi porcini o champignon. Ma per la vita di tutti i giorni, puoi usare altri funghi più semplici: funghi ostrica, funghi di bosco freschi, congelati o secchi. La qualità e il gusto del piatto finito dipenderanno direttamente dai funghi selezionati. Inoltre, ogni fungo richiede un lavoro preparatorio. Prima di friggerli, i funghi di bosco freschi devono essere prima bolliti, quelli secchi - ammollati in acqua, sciacquati e bolliti, quelli congelati - scongelati e funghi prataioli - immediatamente fritti.
- Contenuto calorico per 100 g - 132 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Funghi - 500 g (surgelati nella ricetta)
- Latte - 250 ml
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Noce moscata macinata - un pizzico
- Burro - 30 g
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Farina - 1 cucchiaio
Preparazione passo passo dei funghi fritti in besciamella, ricetta con foto:
1. Sbucciare le cipolle, lavarle e asciugarle con un tovagliolo di carta. Quindi tagliare a semianelli.
2. Lavare i funghi, asciugarli e tagliarli a listarelle. Se stai usando funghi surgelati, scongelali prima a temperatura ambiente. Di solito sono precotti congelati, quindi non richiedono una preparazione aggiuntiva. Lavate gli champignon o i funghi ostrica e tritateli subito. Lessare prima i funghi di bosco freschi.
3. Sciogliere il burro in una padella.
4. Metti le cipolle nel burro fuso.
5. Passalo fino a renderlo trasparente, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere i funghi preparati.
6. Mescolare e continuare a friggere per altri 10 minuti finché i funghi non saranno dorati.
7. Versare il latte nella padella.
8. Mescolare e portare a ebollizione il latte. Quindi aggiungere la farina al cibo, setacciare un setaccio fine.
9. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi di farina. Condire il cibo con sale, pepe nero e noce moscata macinata. Cuocere e cuocere a fuoco lento, coperto, per 5 minuti per far addensare la salsa. Servite i funghi fritti caldi in besciamella subito dopo la cottura.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare i funghi prataioli in salsa besciamella.
