Vuoi mangiare sano e salutare? Non rinunciare al cibo delizioso. Il fegato è un prodotto dietetico ma gustoso. Cuociamo le cotolette di fegato al vapore senza usare grassi. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Il fegato è un prodotto salutare, consigliato anche a chi è vietato mangiare un assortimento più ampio di carne. Uno dei piatti di fegato più comuni sono le cotolette di fegato al vapore. La ricetta è una vera scoperta per quelle mamme che non possono nutrire i propri figli con un fegato utile e necessario per il loro organismo. I bambini non resisteranno sicuramente a queste cotolette. Le polpette di fegato sono eccezionalmente tenere, ariose e morbide. Questo non è solo un piatto gustoso, ma anche salutare che piacerà a tutte le generazioni, adulti e bambini.
Questo antipasto viene servito su una tavola quotidiana, soprattutto dietetica o per bambini. Sono usati solo quando rimossi dal fuoco o in una forma raffreddata. Non sono difficili da preparare, quindi anche le hostess più inesperte possono gestire questo semplice processo. Per cucinare, puoi usare una doppia caldaia, un multicooker o un bagno di vapore, costruito da te usando uno scolapasta e una pentola di acqua bollente su una stufa a gas. Quindi otterrai un piatto veramente dietetico e salutare. Preparare le polpette seguendo i suggerimenti suggeriti.
- La carne macinata dovrebbe assomigliare alla carne macinata per le cotolette: dovrebbe essere spessa, non liquida. Quindi le cotolette saranno rigogliose e succose.
- Per rendere densa la carne macinata, aggiungere il pane bagnato nel latte, quindi il pane strizzato. I suoi pori assorbiranno l'umidità in eccesso.
- La carne macinata sarà anche più spessa aggiungendo farina d'avena o semola. Il cibo si gonfierà un po 'e la consistenza delle cotolette diventerà ariosa e tenera.
Vedi anche come preparare i pancake al fegato.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 12-15 pz.
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Fegato (qualsiasi varietà) - 300-350 g
- Semolino - 4 cucchiai
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino senza cime (o da gustare)
- Uova - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare passo dopo passo le cotolette di fegato al vapore, ricetta con foto:
1. Lavare il fegato, asciugarlo e tagliarlo a pezzi per un tritacarne. Rimuovere la pellicola dal fegato di manzo e maiale. Consiglio anche di ammollare il fegato di maiale nel latte o nell'acqua per eliminare l'amarezza dal prodotto.
Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle in 4-6 pezzi.
2. Passare il fegato e le cipolle attraverso la coclea di un tritacarne con una griglia media.
3. Aggiungere al cibo la semola, il sale, il pepe nero e le uova. Se lo desideri, puoi aggiungere diverse spezie ed erbe aromatiche.
4. Mescola bene la carne macinata e lasciala riposare per mezz'ora in modo che la semola si gonfi e cresca di dimensioni e la carne macinata acquisisca una consistenza simile alla carne.
5. Per un bagno di vapore, versare l'acqua in una casseruola e far bollire. Metti uno scolapasta sopra in modo che non venga a contatto con l'acqua bollente.
6. Formare una polpetta e metterla in uno scolapasta.
7. Metti il coperchio sullo scolapasta e cuoci a vapore le polpette di fegato per 10 minuti. Cuocere tutte le polpette allo stesso modo. Se hai una doppia caldaia, usala per cucinare, quindi il processo di cottura andrà più veloce.
Guarda anche una video ricetta su come cuocere a vapore le cotolette di fegato.
