Vuoi cucinare un pasto tradizionale giapponese per cena? È molto facile! Lo stufato di pesce gatto in salsa giapponese piacerà sicuramente a tutta la famiglia. È gustoso, succoso, ricco … Una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Un piatto tradizionale giapponese, il pesce gatto in umido in salsa, è considerato un piatto rurale ed è composto da un'ampia varietà di pesce. Pertanto, in assenza di pesce gatto, prendi il pesce che ti piace di più o che hai a disposizione. Quasi tutti i pesci in vendita nei nostri negozi sono adatti alla ricetta: sia di mare che di fiume. Ma è meglio dare la preferenza al pesce con carne bianca. Tale carne si sposa bene con varie verdure bollite o al vapore, pezzi di radice di zenzero, erbe fresche, riso bianco.
Il pesce cucinato in casa conserva tutto il suo sapore. Il piatto si prepara molto velocemente. Poiché non ci sono tessuti duri nel pesce e nei frutti di mare, la loro cottura richiede un po' di tempo. Mangiare pesce gatto in umido in salsa è delizioso sia caldo che freddo. Può anche essere preparato in anticipo e lasciato per il giorno successivo.
- Contenuto calorico per 100 g - 123 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Pesce gatto (bistecche) - 2 pezzi
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Aglio - 1 spicchio
- Cipolle - 1 pz.
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino senza scivolo
- Aceto da tavola 9% - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Coriandolo - qualche ramoscello
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 0,25 cucchiaini o da gustare
Cottura passo passo del pesce gatto in umido in stile giapponese in salsa, ricetta con foto:
1. Poiché le bistecche di pesce gatto sono vendute nel nostro paese più spesso congelate, prima scongelarle. Fatelo in modo naturale senza usare il microonde. Mettere il pesce in una ciotola e posizionarlo sul ripiano inferiore del frigorifero. Quando il pesce sarà scongelato, lavatelo sotto l'acqua corrente fredda e asciugatelo bene con un tovagliolo di carta. Quindi togliere la pelle, separare il filetto dalla cresta e tagliare la carne a pezzi allungati.
2. Sbucciare le cipolle e l'aglio, lavare e tritare: cipolla a semianelli sottili, aglio a strisce sottili.
3. Metti la carne di pesce, la cipolla e l'aglio in una ciotola profonda e aggiungi il coriandolo tritato.
4. Condire il cibo con pepe nero macinato e condimento per pesce.
5. Quindi salateli.
6. Versare il 9% di salsa di soia e aceto in una ciotola. Mescolare bene il cibo e lasciare marinare per mezz'ora.
7. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare bene e aggiungere pesce e cipolle. Versate nella padella tutta la salsa in cui avete marinato.
8. Fai bollire il pesce gatto in stile giapponese nella salsa a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Non ci vogliono più di 10 minuti per cucinare. Quando il pesce e le cipolle avranno assunto una leggera colorazione dorata, toglieteli dalla padella. Servire subito dopo la cottura, anche se è altrettanto buono dopo il raffreddamento.
Guarda anche la video ricetta su come si cucina il pesce in Giappone.
