Contenuto calorico e composizione chimica dei frutti di Kaffir dovialis. Proprietà utili, danni e controindicazioni per l'uso. Come si mangia questo frutto? Ricette e curiosità. Nota! I frutti dell'albero contengono pochissime calorie, e quindi sono molto utili per le persone che stanno perdendo peso. Ti impediscono di ingrassare e ti aiutano a combattere il peso in eccesso a causa della rapida sazietà.
Controindicazioni e danni della mela kaffir
Questa prugna è decisamente consigliata per essere esclusa dalla dieta per varie malattie del tratto gastrointestinale: ulcere gastriche e intestinali, gastrite, colite, iperplasia, reflusso, aumento dell'acidità dello stomaco. Bisogna fare attenzione anche in caso di discinesia biliare, pancreatite, colecistite, epatite grassa a causa della gravità del frutto.
Come con le prugne o le mele crude, quando si mangia troppo, il danno di Kaffir dovialis può manifestarsi in lieve diarrea e nausea, nonché in alcune sensazioni dolorose nell'addome. Questo vale soprattutto per coloro che li consumano acerbi.
Come si mangia il kaffir dovialis?
Molto spesso viene lavato, tagliato in più pezzi, sbucciato dai semi, cosparso di zucchero e mangiato come dessert. Ad alcuni, la buccia può sembrare troppo dura, nel qual caso può essere accuratamente tagliata con uno strato sottile.
I frutti del dovialis kaffir vengono consumati crudi, inzuppati, cotti al forno, in scatola. Sono utilizzati per preparare marmellate, conserve, farciture per crostate, crostate e altri dolci. Questo ingrediente è armonioso in combinazione con altri frutti dolci: mele, pere, banane, ananas. Il prodotto è ottimo per realizzare macedonie, marinate, gelatine, sciroppi. Alcuni buongustai lo salano addirittura, come ad esempio l'anguria, e il risultato è molto buono. I piatti con prugna kaffir sono presentati nella tabella:
| Metodo di elaborazione | Piatti |
| Aspetto grezzo | Macedonia, frullati, cocktail, purè di patate |
| Trattamento termico leggero | Ammollo, salatura |
| Trattamento termico complesso | Torte, torte dolci, focacce, frittelle |
Nota! I frutti dovrebbero essere mangiati solo quando sono maturi, non è consigliabile mangiare quelli la cui buccia non ha ancora acquisito un colore giallo, ma è ancora verde.
Ricette Di Albicocche Tropicali
In cucina è consuetudine marinare questo frutto, cuocerlo sotto forma di marmellata, cuocerlo al forno o mangiarlo crudo come parte di varie insalate. Non viene utilizzato per friggere, poiché perde non solo il suo gusto, ma anche molte sostanze utili.
Studiando le ricette con dovialis kaffir, si dovrebbe notare in particolare quanto segue:
- "prugne" sott'aceto … Per prima cosa lavate e asciugate la frutta (2 kg). Quindi metteteli in una botte e sciogliete lo zucchero (1 cucchiaio), il sale (1 cucchiaino) e il miele (2 cucchiai) in acqua tiepida (5 L). Lasciare raffreddare la composizione preparata, quindi riempire con essa il contenitore di legno preparato. Metti sopra le foglie di ribes e di ciliegia, letteralmente 10 pezzi ciascuna. Quindi, copri i frutti con un film, mettici sopra l'oppressione e poi una pietra. Lasciare la frutta così com'è per esattamente 7 giorni, controllando ogni notte se si è acidificata. Se appare schiuma, rimuoverla con un cucchiaio. Trascorso il tempo specificato, metti il barilotto con le mele kaffir nel seminterrato e conservali solo lì.
- Carlotta … Prima di tutto, unisci kefir (250 ml) e olio vegetale (100 ml). Versare lo zucchero (200 g) e sbattere il composto con un mixer o un frullatore. Quindi, spegni il bicarbonato di sodio (1 cucchiaino piatto) nell'aceto e aggiungilo alla miscela che hai preparato in precedenza. Quindi, con cura, lentamente, versarvi la farina di grano tenero pregiato, setacciandola in anticipo (circa 400 g). Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto di consistenza simile a una panna acida molto densa. Quindi ungere una teglia con olio vegetale e versarvi metà della massa cotta. Quindi sbucciare i frutti dell'albero (0,5 kg) dalla buccia e dai semi, tagliarli a cubetti e metterli sull'impasto e versarvi sopra il resto. Mettere la teglia in forno e cuocere la torta per 30 minuti. Prima di prenderlo, provalo con uno stuzzicadenti, a cui non dovrebbe attaccarsi nulla. Dopodiché, estraete con cura i prodotti da forno dal contenitore, versateci sopra il cioccolato fondente fuso, spolverizzate con cocco sui bordi e spolverizzate con cacao amaro al centro.
- Marshmallow … Per prima cosa preparate la marmellata dai frutti dell'albero, per fare questo lavateli (1 kg), sbucciateli, tritateli, ricopriteli di zucchero (500 g) e lasciate riposare per circa un'ora. Quindi mettere tutto questo in una casseruola di smalto, mettere a fuoco vivo e, mescolando con un cucchiaio, portare a ebollizione. A questo punto spegnete il gas e tenete il composto sul fuoco per altri 20-30 minuti. Trascorso questo tempo, mettete in frigo e sbattete con un frullatore. Successivamente, immergere l'agar agar (4 cucchiaini) in acqua, necessaria come addensante. Quindi portare a ebollizione questa miscela, aggiungere la vanillina (1 cucchiaino) e lo zucchero (200 g). Quindi unire un albume e la marmellata di "mele", sbatterli fino a ottenere un bianco spumoso, quindi mescolare con un'altra miscela di agar-agar. Portare la massa a una consistenza ariosa, riempire una siringa e spremere lentamente l'"impasto" a forma di marshmallow sulla carta da forno con cui si desidera coprire il piatto. Poi mettete il tutto in freezer finché non si solidifica. Gli amanti dei marshmallow al cioccolato possono aggiungere il cacao e quelli rosa - le fragole.
- Casseruola di ricotta … Accendere prima il forno in modo che si scaldi bene. A questo punto, macinare la ricotta (300 g) attraverso un setaccio di metallo, mescolare separatamente le uova di gallina (2 pezzi) e lo zucchero (100 g). Spegnete il bicarbonato (1 cucchiaino) con l'aceto e aggiungetelo al composto precedentemente preparato. Quindi unire tutto questo, aggiungere la farina (6 cucchiai), mescolare bene. Ungete una teglia con olio vegetale e versateci il composto in uno strato sottile, e non tutto. Adagiate sopra i frutti di kaffir dovialis (5 pezzi) tagliati senza buccia e riempiteli con la pasta rimasta. Mettere la pirofila in forno per 30-35 minuti, dopo che la casseruola è pronta, cospargerla di zucchero a velo e far raffreddare. Questo dolce è molto gustoso da mangiare con marmellata di fragole, lamponi o ciliegie.
Curiosità sulla prugna kaffir
Raccolto a fine estate - inizio autunno. La sua raccolta complica notevolmente il gran numero di spine sugli alberi, per non ferirsi, prima di iniziare il lavoro, la corona viene tagliata con un potatore. Lontano da tutti gli alberi, ma solo gli alberi femminili, possono dare frutti, ma le piante maschili sono necessarie per la loro impollinazione. I primi frutti compaiono sui rami solo per 4-5 anni. I fiori della palma sono piccoli e senza petali, hanno un aroma gradevole. Le foglie sono lucide, ellittiche o ovoidali. La pianta è spesso utilizzata per scopi decorativi, soprattutto sulla costa. Viene utilizzato per realizzare bellissime siepi che adornano i parchi cittadini e le spiagge delle località balneari. Grandi piantagioni si trovano in montagna, ad un'altitudine di 1500-2000 m. I frutti di dovialis di Kaffir hanno anche trovato la loro applicazione tra i giardinieri che ne preparano un erbicida. Per fare questo, li mettono a bagno in acqua, li lasciano per una notte e poi spargono la miscela risultante sul terreno tra i letti di patate, carote, cipolle e altre colture.
Che aspetto ha Kaffir dovialis - guarda il video:
Abbiamo cercato di descrivere nel dettaglio come si mangia il dovialis, come si prepara e i suoi benefici. Se c'è un'opportunità per provarlo, allora questo deve assolutamente essere fatto, i frutti dell'albero ti delizieranno con le loro note originali nel gusto e la versatilità nell'applicazione. Ma in effetti, trovare questi frutti sul mercato e anche nei grandi supermercati è molto problematico, sono per lo più ordinati nei negozi online e non è economico.
