Descrizione dei frutti della pianta esotica uva spina delle Barbados. Quali elementi utili sono inclusi nella sua composizione, quale ruolo svolgono nella vita del nostro corpo. Cosa si può preparare da un prodotto a cui non siamo abituati. Tuttavia, l'uso dell'uva spina delle Barbados nella medicina popolare non si limita alla prevenzione e al trattamento dell'anemia. Viene anche utilizzato attivamente per riparare la pelle dopo le ustioni. Vale la pena notare che non solo le bacche di uva spina hanno proprietà curative, ma anche le sue foglie. Si noti che contengono oli essenziali con spiccata attività antinfiammatoria. Loro, come le bacche, così come i giovani germogli della cultura possono essere mangiati, tuttavia, non dovresti abusarne.
Controindicazioni e danni dell'uva spina delle Barbados
Tuttavia, nonostante tutte le proprietà utili del prodotto di cui sopra, se questa bacca tropicale cade nelle tue mani, non dovresti pensare immediatamente a come mangiarla. Per prima cosa devi assicurarti che le controindicazioni del prodotto e il possibile danno dell'uva spina delle Barbados non si applichino a te.
Prima di tutto, chi soffre di allergie dovrebbe essere in allerta. Vale la pena ricordare che qui si tratta di una bacca tropicale che non è tipica della nostra regione, il che significa che la probabilità di sviluppare una reazione allergica è molto alta. Quindi se l'intolleranza individuale a certi prodotti è per voi una pratica frequente, non dovreste assolutamente rischiare e assaggiare il frutto esotico.
Non è consigliabile provare l'uva spina delle Barbados per i gruppi vulnerabili della popolazione: donne in gravidanza e in allattamento, nonché bambini piccoli. In questo caso, una reazione allergica può portare a conseguenze estremamente negative.
La cautela dovrebbe essere mangiata sia da coloro che cercano di perdere peso sia da coloro che soffrono di appetito eccessivo. Sebbene il cibo sia ricco di proteine (rispetto ad altri frutti di bosco, verdura e frutta) e possa soddisfare bene la fame per un breve periodo, stimola anche l'appetito. E, naturalmente, vale la pena ricordare che non è possibile abusare dei frutti di una cultura esotica per evitare sintomi spiacevoli dal tratto gastrointestinale.
Nota! Non è consigliabile provare le bacche esotiche per coloro che hanno determinati problemi di salute, soprattutto se c'è una grave malattia del tratto gastrointestinale. Se vuoi davvero provare un frutto tropicale, assicurati di consultare prima il tuo medico.
Come mangiare i frutti del peresky spinoso
Bene, se sei convinto che la bacca esotica non sia controindicata per te, è tempo di imparare a mangiare l'uva spina delle Barbados.
I frutti vengono solitamente consumati freschi, sia maturi che acerbi. Proprio come nel caso dell'uva spina a cui siamo abituati, le bacche mature saranno più dolci, le seconde aspre, e quindi ognuno sceglierà da solo ciò che gli piace di più. Le bacche possono essere consumate come piatto separato, oppure puoi integrarle con un'insalata di frutta o verdura.
Il prodotto può essere trattato termicamente. I frutti acerbi vengono essiccati, schiacciati e usati come condimento per aggiungere una sottile acidità ai piatti. Particolarmente bene completano le salse per piatti di pesce e carne. Frutta, foglie e germogli di uva spina esotica possono essere semplicemente stufati, aggiungendo spezie: otterrai un contorno originale.
E anche l'uva spina delle Barbados è una vera scoperta nell'inscatolamento, può essere aggiunta in un barattolo a qualsiasi verdura, frutta e bacche, oppure può essere usata per fare marmellata "pura", composta o persino vino.
Ricette di uva spina delle Barbados
Nel nostro paese, l'uva spina delle Barbados è usata raramente in cucina, ma per la sua somiglianza di gusto, può essere utilizzata in quasi tutte le ricette che includono l'uva spina a cui siamo abituati.
Diamo un'occhiata ad alcuni casi d'uso interessanti per le ricette di uva spina delle Barbados:
- Manna alle bacche … Versare la semola (200 grammi) con kefir (120 ml) e lasciare per 20-30 minuti. Nel frattempo, sbattere i tuorli d'uovo (2 pezzi) con lo zucchero (100 grammi), aggiungere il burro fuso (100 grammi). Unire la massa risultante con la semola gonfia e mescolare bene fino a che liscio. Sbattere gli albumi separatamente (2 pezzi) e incorporarli delicatamente all'impasto. Metti le bacche sul fondo dello stampo: ciliegie (100 grammi), ribes nero (50 grammi) e uva spina delle Barbados (200 grammi). Versare l'impasto sopra. Cuocere la torta in forno per mezz'ora a 190 gradi.
- Sgombro con salsa di uva spina … Tagliare il pesce (4 pezzi), fare dei tagli profondi ai lati, spennellare con olio, strofinare con sale e pepe a piacere. Adagiate gli sgombri su una teglia e grigliateli a 180 gradi per 15-20 minuti (se il pesce è grosso, potrebbe volerci più tempo). Nel frattempo preparate la salsa: mettete le uva spina tritate finemente (250 grammi) in una casseruola d'acqua (100 ml), aggiungete lo zucchero (2 cucchiai). Cuocere, mescolando di tanto in tanto a fuoco basso, fino a quando la salsa diventa una pasta liscia. Aggiungere 1 cucchiaino di senape in grani, sale, pepe e mescolare accuratamente. Raffreddare leggermente il pesce cotto e versarvi sopra la salsa: un contorno ideale saranno le patate alla contadina.
- confettura … Macinare le uva spina (500 grammi) in un frullatore, trasferirle in una casseruola e cuocere a fuoco basso per 7-10 minuti (non è necessario aggiungere altra acqua). Filtrare la purea cotta con un colino e mescolare con una banana tritata in un frullatore (1 pezzo). Trasferire la massa ottenuta in una casseruola e rimetterla sul fuoco, aggiungendo zucchero (400 grammi), un composto gelificante (1 bustina), volendo, un rametto di menta e basilico. Cuocere finché non si addensa, di solito 15-20 minuti. Puoi mangiare la confettura subito, ma è meglio metterla in barattoli sterilizzati, arrotolarla e lasciarla fermentare per un po'.
- Cetrioli sottaceto con uva spina delle Barbados … Versare i cetrioli (4 kg) con acqua per 3-4 ore. Verdure (foglia di ciliegio - 10 pezzi, foglia di ribes - 5 pezzi, ramo di aneto con un ombrello, foglia di rafano - 1 pezzo) sciacquare accuratamente, tritare finemente e asciugare. Fate lo stesso con l'aglio (1 testa) e il rafano (1 piccola radice). Sterilizzare i vasetti, tagliare la parte superiore e inferiore dei cetrioli. Metti un po 'di verdure, aglio e rafano sul fondo di ogni barattolo, quindi metti i cetrioli e sopra una manciata di uva spina, un paio di grani di pepe nero e un paio di garofani. Preparate la marinata (proporzioni per 3,5 litri di acqua: 2 cucchiai di sale, 3 cucchiai di zucchero e 80 grammi di aceto 9%) e riempite con essa i vasetti. Arrotolare le lattine, metterle con i coperchi rivolti verso il basso e avvolgerle con una coperta calda. Trasferimento in deposito permanente dopo 3-4 giorni.
Come puoi vedere, il frutto di una vite tropicale può completare perfettamente qualsiasi piatto, e quindi gli esperimenti culinari con esso sono davvero infiniti.
Fatti interessanti sull'uva spina delle Barbados
L'uva spina delle Barbados è una coltura molto termofila, ma nelle zone temperate? anche nel nostro paese, può essere coltivato in condizioni indoor o in serra.
È interessante notare che il calore è praticamente l'unica condizione per la crescita favorevole della cultura, ma per il resto è estremamente senza pretese. Questo fatto è diventato il motivo del divieto della sua coltivazione in un certo numero di stati sudafricani, poiché è cresciuto molto e ha spostato altre specie.
In Brasile, i bovini vengono nutriti con i frutti dell'uva spina delle Barbados. I frutti della pianta contengono più proteine, calcio e magnesio di spinaci, cavoli e insalate. Dalle foglie del rampicante vengono prodotti farmaci per il trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale, tuttavia tutti questi farmaci sono creati dalla medicina popolare e non vengono utilizzati ufficialmente.
Guarda un video sull'uva spina delle Barbados:
L'uva spina delle Barbados è un frutto tropicale sconosciuto nel nostro paese, ma se mai dovessi affrontarlo, assicurati di provare questa bacca, perché è molto utile. E questi frutti sono molto gustosi, la loro polpa agrodolce ricorda in qualche modo l'uva spina a cui siamo abituati. Tuttavia, prima di utilizzare il prodotto nella tua cucina, assicurati di controllarne le controindicazioni.
