Vuoi assaggiare un piatto davvero gustoso? Dai un'occhiata alla nostra ricetta fotografica passo-passo e impara a cucinare il pesce d'acqua dolce più delizioso: la carpa al cartoccio in salsa di bagno di vapore. Videoricetta.
La carpa è un pesce solenne: succoso e dolce! Questo pesce si trova spesso nella dieta, quindi ci sono molte opzioni per prepararlo. Alcuni sono sicuri che le deliziose carpe possano essere solo fritte o al forno, ma cotte in un bagno di vapore, non sono meno gustose. Questa opzione ti consente di preparare a casa non solo un piatto molto gustoso e bello, ma anche sano. Un simile trattamento può essere preparato in sicurezza non solo per il menu di tutti i giorni, ma anche incluso nel menu per una cena festiva. Il piatto è adatto a un menu per bambini e dietetico, a chi vuole perdere chili in più ea chi tiene sotto controllo la propria forma fisica. La ricetta è utile anche durante la Quaresima, quando si escludono i prodotti di origine animale.
La carpa al vapore non causerà molti problemi, ci vorrà un minimo di tempo e un piccolo sforzo per i processi preparatori. Questo è un modo semplice e "pulito" per cucinare pesce gustoso e sano. Spezie e salsa conferiscono al pesce un gusto speciale, un profumo delizioso e mozzafiato. Se lo si desidera, è possibile cuocere contemporaneamente le verdure con la carcassa, ad esempio con peperoni, zucchine, patate, ecc. Qualsiasi pesce può essere cucinato utilizzando la stessa ricetta. Più grasso è il pesce, più ricco sarà il gusto.
Vedi anche come grigliare le carpe.
- Contenuto calorico per 100 g - 105 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Carpa - 2 bistecche
- Pellicola per alimenti - 2 tagli di dimensioni 2 volte più grandi delle dimensioni delle bistecche
- Condimento per pesce - 0,5 cucchiaini
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Senape - 0,5 cucchiaini
- Sale - un pizzico
Cottura passo passo della carpa al cartoccio in salsa su un bagno di vapore, ricetta con foto:
1. Se hai una carcassa di carpa intera, sbucciala dalle squame, rimuovi le interiora, lava e taglia a fette porzionate, che vengono asciugate con un tovagliolo di carta.
Per la marinata, unire la salsa di soia, la senape, il condimento di pesce, un pizzico di sale e pepe nero in una ciotolina. Mescolare bene la salsa.
2. Mettere la bistecca di pesce preparata su un foglio di carta alimentare.
3. Condire su una salsa ben cotta. Se lo desideri, aggiungi eventuali pezzi di verdura al pesce.
4. Avvolgere le bistecche nella pellicola trasparente in modo che siano ben sigillate su tutti i lati.
5. Invia il pesce avvolto in un foglio a uno scolapasta, che viene posto in una pentola di acqua bollente. Coprire le carcasse con un coperchio e far sobbollire la carpa nella stagnola nella salsa sul bagno di vapore a ebollizione moderata. Fate attenzione che l'acqua bollente non entri in contatto con lo scolapasta, perché il pesce deve essere cotto a vapore. Se hai una doppia caldaia, cuoci dentro la carpa.
Servire il piatto finito in tavola direttamente nella carta stagnola, perché aprendo il pesce, si raccoglierà del succo in esso, in cui sarà gustoso immergere i pezzi di pesce.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la carpa al forno con il formaggio.
