Le bevande a basso contenuto alcolico sono particolarmente apprezzate dal sesso femminile più debole. Perché hanno una consistenza piacevole, un aroma sorprendente e un gusto cremoso. Consiglio di non acquistarli più, ma di imparare a cucinare a casa da soli.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il liquore al latte può essere tranquillamente definito una bevanda alcolica "femminile". Ha un profumo e un sapore deliziosi ed è facile da bere. Il vantaggio principale della bevanda è che non richiede molto tempo e costi. Tutto è abbastanza semplice e facile. Letteralmente mezz'ora e il liquore è pronto. Resta solo da raffreddarlo in frigorifero.
Ci sono molte ricette per preparare questi liquori. Ci sono anche quelli più complessi, dove la bevanda viene invecchiata fino a una settimana. Ma oggi ti dirò una ricetta semplice che non ti causerà alcuna difficoltà. Inoltre, a casa, puoi sperimentare le proporzioni e la scelta dei prodotti, che consente di regolare la dolcezza, la forza, la densità, il colore, l'aroma, ecc. Utilizzando un bouquet di spezie sempre diverso, puoi creare nuovi sapori unici.
Ho preso il cognac come base alcolica. Ma può essere sostituito con non meno successo con vodka, rum, whisky e altre bevande alcoliche forti. Valuta attentamente la scelta del latte. Gli consiglio di prendere vapore con un'alta percentuale di grasso. Questo renderà la bevanda molto più gustosa.
- Contenuto calorico per 100 g - 327 kcal.
- Porzioni - 550-600 ml
- Tempo di cottura - 15 minuti per la cottura, più il tempo per il raffreddamento
Ingredienti:
- Latte - 500 ml
- Uova - 2 pezzi
- Zucchero - 50 g o a piacere
- Cognac - 50 ml o a piacere
Come fare il liquore al latte in casa:
1. Versare il latte in un contenitore e far bollire. Non appena la schiuma appare in superficie, togliere la padella dal fuoco. Mettere da parte il latte per farlo raffreddare a temperatura ambiente. Facoltativamente, puoi aggiungere tutti i tipi di spezie e spezie che ti piacciono di più. Ad esempio, bastoncino di cannella, cardamomo, germogli di chiodi di garofano, anice stellato, ecc.
2. Rompi delicatamente le uova e separa gli albumi dai tuorli. Non avrai bisogno di proteine in questa ricetta, quindi puoi usarle per fare un altro dolce, come una meringa.
3. Versare lo zucchero o lo zucchero a velo sui tuorli.
4. Sbattere i tuorli con un mixer fino a quando non si schiariscono e acquisiscono un delicato colore limone. La massa dovrebbe diventare omogenea, liscia e aumentare leggermente di volume e lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
5. Successivamente, versare il latte bollito raffreddato nella massa di uova. Se si forma della schiuma sulla sua superficie, rimuoverla prima.
6. Mescolare il cibo fino a quando la massa diventa omogenea e versare il cognac. Assaggia la bevanda e aggiungi altro alcol se necessario.
7. Lasciare in posa la bevanda per 20 minuti. Durante questo tempo, sulla sua superficie si forma una schiuma.
8. Rimuovilo con cura e mettilo in una piccola ciotola. È delizioso, quindi puoi mangiarlo, aggiungerlo al caffè o ai prodotti da forno. Trascorso questo tempo, versare la bevanda in un decanter e farla raffreddare in frigorifero, dopodiché si potrà degustare la bevanda. Si scopre che ha un odore gradevole, una consistenza delicata e viscosa e un caratteristico sapore dolce.
Guarda anche la video ricetta su come fare il liquore al latte fatto in casa.
