Una ricetta passo-passo con una foto di liquore di latte e uova con gelato a casa. Caratteristiche della cottura. Valore nutrizionale, contenuto calorico e video ricetta.
Il liquore all'uovo con latte è un'originale bevanda alcolica a base di tuorli d'uovo crudi, latte e alcol, e a questa ricetta viene aggiunto anche il gelato. Lo zucchero a velo viene utilizzato per un piacevole retrogusto dolce della bevanda. Il gusto di questo liquore dal colore giallo brillante è delicato, vellutato e piccante. Risulta essere piuttosto denso, viscoso e viscoso. Tuttavia, ogni chef può determinare in modo indipendente la consistenza desiderata della bevanda. Se volete che il liquore si rapprenda aggiungete altri tuorli d'uovo. Al contrario, meno uova o più latte si tradurrà in una consistenza del liquore più sottile.
Se vuoi massimizzare il sapore, usa una stecca di vaniglia. Per gli "amanti del caffè" accaniti aggiungete alla ricetta un cucchiaio di caffè istantaneo. Gli amanti del cioccolato possono aggiungere cacao in polvere o cioccolato fuso. Il cognac è usato come alcol nella ricetta, ma una bevanda del genere può essere preparata con brandy, whisky, rum. Puoi sperimentare all'infinito. Ad esempio, puoi preparare il liquore al latte non solo dal latte intero. Con non meno successo, per la ricetta vengono utilizzati latte concentrato e condensato, oltre alla panna. Quest'ultimo renderà la bevanda più densa, più densa, più soddisfacente. Sono adatte sia le uova di gallina che le uova di quaglia, ma poi aumentare più volte la proporzione di uova.
- Contenuto calorico per 100 g - 398 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 10 minuti, più il tempo di raffreddamento
Ingredienti:
- Uova - 4 pezzi
- Latte - 250 ml
- Gelato - 70 g
- Zucchero a velo - 30 g o a piacere
- Cognac - 50 ml
Preparazione passo passo del liquore al latte con tuorlo d'uovo crudo e gelato, ricetta con foto:
1. Lavare le uova, asciugarle con della carta assorbente e rompere i gusci. Separare con cura gli albumi dai tuorli. Mettere i tuorli in una ciotola profonda per un'ulteriore cottura. Non avrai bisogno di proteine per la ricetta, quindi mettile in frigorifero e usale per la cottura.
2. Aggiungere lo zucchero a velo o lo zucchero ai tuorli e sbattere con un mixer fino a ottenere una massa liscia color limone.
3. Metti il gelato in una ciotola pulita.
4. Versare il latte freddo nel gelato.
5. Usa un frullatore per sbattere il latte e il gelato fino a che liscio.
6. È necessario che il gelato sia completamente sciolto.
7. Versare il cognac nella massa di latte e sbattere di nuovo con un frullatore in modo che si distribuisca uniformemente su tutta la massa.
8. Versare il composto di latte sui tuorli d'uovo sbattuti.
9. Sbattere il cibo con un mixer fino a ottenere una massa omogenea e moderatamente viscosa.
10. Metti la bevanda in frigorifero per 1-2 ore a raffreddare. Quindi, rimuovere la schiuma formatasi dalla sua superficie, che non si butta via, ma può essere utilizzata per il caffè o un'altra ricetta.
Dopodiché il liquore al latte con tuorlo d'uovo crudo e gelato si considera pronto e si può iniziare a degustarlo. Può essere utilizzato anche per inzuppare muffin, biscotti e torte.
