Come fare il caffè freddo in casa? TOP 11 ricette estive con foto. Consigli e segreti culinari. Video ricette.
Di solito il caffè viene servito caldo, ma questo non è necessario. Con l'arrivo dell'estate il caffè cambia, e ora non è più caldo, ma fresco e dissetante. Caffè freddo, caffè freddo, caffè freddo… sentiamo spesso questi nomi per rinfrescanti bevande estive durante la stagione calda. A causa del caldo, non dovresti rinunciare alla tua bevanda preferita. In questo articolo scopriremo le ricette TOP-11 per l'estate preparate a base di caffè. Concedetevi queste ricette per il caffè freddo.
Consigli e sottigliezze di cucina
- A base di chicchi macinati amari viene preparato un tradizionale cocktail al caffè. Ma l'uso del caffè istantaneo è abbastanza accettabile.
- La base caffè può essere miscelata con diversi ingredienti per creare cocktail originali. Per l'esaltatore di sapidità vengono inoltre utilizzati vari additivi. Può essere spezie, uova crude, panna montata, cioccolato, cognac, rum, liquore, cognac, gelato.
- Poiché lo zucchero è poco solubile in un liquido freddo, lo sciroppo di zucchero oi dolcificanti vengono solitamente aggiunti alla bevanda fredda.
- Solitamente il caffè viene preparato nel modo tradizionale "caldo", quindi viene raffreddato e miscelato con altri prodotti.
- Le bevande sono preparate secondo varie ricette: montate con un frullatore, mescolate, agitate.
Glace
Glase è una bevanda fredda a base di caffè e gelato. Un calice di vetro alto o un bicchiere con una cannuccia viene solitamente utilizzato come utensili da portata per servire.
- Contenuto calorico per 100 g - 125 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Caffè già pronto senza zucchero - 400 ml
- Gelato alla vaniglia - 400 g
- Panna montata - 100-150 g
- Cioccolato amaro - 30-40 g
Fare il caffè glassato:
- Prima di tutto, prepara il caffè in un turco, una macchina da caffè o in qualsiasi altro modo conveniente. Successivamente, raffreddare la bevanda a + 10 ° С.
- Allora ci sono due opzioni. Per prima cosa, versa il caffè in una tazza di vetro di grande volume (circa 300 ml) e aggiungi il gelato in modo che costituisca il 25% della massa totale. La seconda opzione è quella di spalmare prima il gelato nei bicchieri e riempirlo di caffè raffreddato. In ogni caso il gelato si scioglierà gradualmente man mano che si mischia al caffè.
- Decorate poi la bevanda con la panna montata e spolverate con il cioccolato fondente grattugiato finemente. Se lo si desidera, è possibile utilizzare anche scaglie di caramelle, scaglie di cocco, cannella in polvere, noci tritate, cacao in polvere come riempitivi aggiuntivi.
Cappuccino
Il cappuccino freddo è una bevanda a base di caffè espresso italiano. Ha un sapore delicato con una leggera amarezza del caffè. Se cotto correttamente, il cappuccino deve risultare dolce, anche senza zuccheri aggiunti. Ciò si ottiene grazie al latte grasso ben schiumato utilizzando un cappuccinatore.
Ingredienti:
- Latte - 1 cucchiaio.
- Sciroppo di cioccolato - 1 cucchiaio
- Caffè nero preparato - 200 ml
- Ghiaccio a piacere
- Zucchero a piacere
- Cannella - un pizzico
Preparare un cappuccino freddo:
- Come nella ricetta precedente, preparare prima il caffè in qualsiasi modo conveniente e raffreddarlo a + 10 ° C.
- Quindi versare il caffè freddo, il latte, lo sciroppo di cioccolato e i cubetti di ghiaccio nella ciotola del frullatore. Aggiungere lo zucchero a piacere se lo si desidera. Alcuni baristi usano la panna moderatamente grassa invece del latte.
- Sbattere tutti gli ingredienti fino a formare una schiuma soffice.
- Versare il cappuccino freddo nei bicchieri, guarnire con cannella in polvere e servire subito. Per fare in modo che la cannella si adatti bene alla bevanda, cospargila con un colino fine. Al posto della cannella potete usare noce moscata, gocce di cioccolato, scorza d'arancia, cacao in polvere.
Frappé
Il caffè Frappe è una bevanda al caffè aromatica, rinfrescante e tonificante ricoperta di schiuma di latte. Il frappé è una bevanda di origine greca, ma a parte la Grecia è ancora molto popolare a Cipro.
Ingredienti:
- Caffè appena fatto - 200 ml
- Ghiaccio tritato - 1 cucchiaio.
- Latte - 70 ml
- Sciroppo di ciliegie - 1 cucchiaino
Preparazione delle frappe fredde:
- Prepara il caffè come preferisci e lascialo raffreddare bene. Regola l'intensità del caffè e la sua quantità a tuo piacimento.
- In una ciotola del frullatore, unire tutti gli ingredienti: ghiaccio tritato, latte e ciliegia o qualsiasi altro sciroppo. Invece dello sciroppo, puoi usare lo zucchero, che scegli di assaggiare. Puoi anche cucinare le frappe con acqua al posto del latte.
- Frullate e servite le frappe fredde in bicchieri alti e trasparenti.
Caffè freddo agli agrumi
Caffè freddo agli agrumi - limonata al caffè gassata, tonico per espresso, caffè e bevanda alla frutta. Ma rinfresca nel caldo afoso. Puoi aggiungere vari additivi alla bevanda a discrezione del barista: cannella, frutta fresca e molto altro.
Ingredienti:
- Succo di limone - 2 cucchiai
- Zucchero a velo - 2 cucchiai
- Cubetti di ghiaccio - diversi pezzi.
- Caffè nero appena fatto - 300 ml
- Lime - 1 spicchio
Preparare il caffè freddo agli agrumi:
- Preparare il caffè in qualsiasi modo conveniente e raffreddarlo bene a temperatura ambiente.
- Versare il caffè nero raffreddato e il succo di limone in un barattolo con tappo a vite.
- Aggiungere lo zucchero a velo e il ghiaccio.
- Chiudi bene il coperchio e agita energicamente il barattolo.
- Versare il caffè ghiacciato agli agrumi in un bicchiere trasparente e guarnire con una fetta di lime.
Caffè al cioccolato alla menta
Il caffè freddo al cioccolato e menta non solo ti aiuterà a rinfrescarti in una giornata estiva, ma ti darà anche una sferzata di vivacità. Poiché contiene menta, nota per la sua capacità di creare una leggera sensazione di freddo, la bevanda è adatta a chi difficilmente sopporta il caldo.
Ingredienti:
- Caffè nero forte appena preparato - 300-350 ml
- Cioccolato amaro - 30-50 g
- Sciroppo o liquore alla menta - 2-4 cucchiai
- Gelato cremoso - 100 g
- Ghiaccio - 5 pezzi
Preparare il caffè al cioccolato alla menta:
- Preparare il caffè nero in qualsiasi modo conveniente e sciogliere il cioccolato nel caffè caldo fino a che liscio. Per fare questo, spezzettatelo in piccoli pezzi e mescolate energicamente in modo che si sciolga completamente. Raffreddare leggermente la bevanda al cioccolato e caffè.
- Quindi aggiungere mezza porzione di gelato, versare lo sciroppo di menta o il liquore, aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e frullare il tutto con un frullatore fino a che liscio. Se lo sciroppo o il liquore alla menta non sono disponibili, sostituirlo con cioccolato alla menta. Il retrogusto sarà meno brillante, ma il significato della bevanda non andrà perso.
- Versare la bevanda finita in un bicchiere trasparente. Al momento di servire spolverare con del ghiaccio tritato e aggiungere il resto del gelato. Guarnire il caffè al cioccolato e menta con una foglia di menta e una scaglietta di cioccolato se lo si desidera.
Smoothie al caffè
Il cocktail frullato ha conquistato a lungo il cuore degli amanti del mangiare sano. Contiene tutti i nutrienti, le vitamine e le fibre di fibre che si trovano nelle verdure e nella frutta. È preparato rapidamente, servito in modo efficace, ha un bell'aspetto, sazia, rinvigorisce e migliora l'umore.
Ingredienti:
- Caffè espresso appena fatto e freddo - 250 ml
- Banana - 1 pz. taglia piccola
- Yogurt naturale magro - 250 ml
- Cannella - 1/4 di cucchiaino
- Cacao in polvere naturale non zuccherato - 1/2 cucchiaio
Preparare un frullato al caffè:
- Sbucciare la banana, tagliarla a fettine e frullare con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere lo yogurt freddo alla purea di banana e frullare con un frullatore fino a quando appare una leggera schiuma.
- Preparare il caffè in anticipo in modo conveniente e raffreddare bene a temperatura ambiente. Quindi aggiungilo ai prodotti e batti di nuovo tutto bene.
- Aggiungere il cacao in polvere con la cannella a piacere e frullare ancora.
Caffè freddo con latte condensato
La deliziosa bevanda corroborante al caffè freddo con l'aggiunta di latte condensato sarà ricordata a lungo. La dolcezza e la viscosità sono livellate dal ghiaccio. È per chi ama i dolci.
Ingredienti:
- Caffè nero macinato - 1 cucchiaino
- Cannella in polvere - un pizzico
- Acqua bollente - 150 ml
- Latte condensato - 1 cucchiaio
- Acqua fredda - 100 ml
- Ghiaccio - pochi cubetti
Preparare il caffè freddo con il latte condensato:
- In un bicchiere mescolate il caffè con la cannella. Versateci sopra dell'acqua bollente, mescolate, chiudete il coperchio e lasciate in infusione per un po', in modo che il denso si depositi sul fondo.
- Filtrare il caffè attraverso un colino fine o una garza piegata a metà in un nuovo contenitore pulito per rimuovere i fondi.
- Aggiungere il latte condensato, l'acqua fredda al caffè e frullare con un frullatore. Se lo desideri, puoi usare latte condensato bollito, quindi la bevanda acquisirà un sapore di caramello.
- Versare la bevanda in un bicchiere trasparente e aggiungere dei cubetti di ghiaccio.
Latte con ghiaccio al caffè
La bevanda non potrebbe essere più facile. Avendo preparato in anticipo i cubetti di ghiaccio al caffè, è possibile preparare una bevanda corroborante in pochi minuti. La ricetta ha molte varianti di cottura.
Ingredienti:
- Caffè istantaneo - 5 cucchiaini
- Acqua bollente - 250 ml
- Zucchero - 5 cucchiaini
- Vanillina - un pizzico
- Latte - 250 ml
Preparazione del latte con ghiaccio al caffè:
- Versate il caffè solubile in un bicchiere, aggiungete lo zucchero e versateci sopra dell'acqua bollente. Mescolate e lasciate raffreddare leggermente.
- Aggiungere la vanillina, mescolare e versare nelle vaschette dei cubetti di ghiaccio. Inviali al congelatore per congelare il ghiaccio. Il ghiaccio al caffè può essere conservato in appositi sacchetti nel congelatore. Per ammorbidire l'amarezza del caffè naturale, al posto del latte, puoi usare la panna o un'aggiunta interessante, come il latte condensato con la soda.
- Versare il ghiaccio al caffè in un bicchiere, riempiendolo fino all'orlo e riempirlo di latte freddo. Mettere la bevanda in frigorifero per 10-15 minuti in modo che il ghiaccio si sciolga leggermente e si mescoli al latte.
Caffè e frullato
Bel cocktail al gusto di caffè. Il caffè può essere utilizzato non solo naturale, ma anche istantaneo. L'intensità del sapore e il grado di raffreddamento possono essere regolati a proprio piacimento.
Ingredienti:
- Latte - 1 cucchiaio.
- Gelato alla vaniglia - 1 cucchiaio.
- Gelato al caffè - 2 cucchiai.
- Caffè preparato - 1 cucchiaio.
- Ghiaccio - 4 cubetti
- Cannella - opzionale
- Zucchero - facoltativo
Preparazione di un caffè e frappè:
- Per un drink estivo, prepara il caffè. Per sentire il suo sapore, prendi 1-2 cucchiaini. a 0, 25 st. acqua calda. Chiudete con un coperchio e lasciate raffreddare completamente.
- Versatela nella ciotola del frullatore, aggiungete il latte, la vaniglia e il gelato al caffè. Aggiungere lo zucchero a piacere se lo si desidera.
- Sbatti tutti gli ingredienti fino a che liscio.
- Prima di servire inumidite i bordi dei bicchieri con un po' d'acqua e cospargeteli con una miscela di zucchero e cannella. Per fare ciò, girare il bicchiere inumidito con acqua e adagiarlo su un piatto con zucchero e cannella. Giralo più volte in modo che i bordi del contenitore siano completamente ricoperti di polvere.
- Versare delicatamente il milkshake e il caffè nei bicchieri e servire.
Caffè al latte con tuorlo
La bevanda più sorprendente, tonificante e persistente, famosa per la sua eccellente forza. Poiché nella composizione, oltre ai soliti prodotti, c'è l'alcol.
Ingredienti:
- Caffè preparato - 50 g
- Tuorlo d'uovo - 1 pz.
- Latte condensato - 1 cucchiaio
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Cognac - 30 ml
- Crema - 50 g
- Latte - 70 ml
Preparare il caffè al latte con il tuorlo:
- Prepara un espresso molto forte. Aggiungere il latte caldo al caffè caldo, cuocere a fuoco lento per 5 minuti, coperto con un coperchio. Quindi raffreddare il caffè con il latte e filtrare con un colino fine o una garza fine.
- Sbattere il tuorlo d'uovo con un mixer.
- Aggiungere la panna, il latte condensato, lo zucchero alla massa del tuorlo e sbattere di nuovo.
- Unire i due liquidi, mescolare e mettere in frigo per 5 minuti.
- Versare il cognac nel caffè al latte freddo con il tuorlo e servire la bevanda in bicchieri di vetro.
Tè freddo al caffè Yin-yang
Bevanda rinfrescante e dissetante disseta e rinfresca piacevolmente in una calda giornata estiva. La bevanda può essere servita per uno spuntino pomeridiano e puoi anche aggiungere qualche goccia di alcol.
Ingredienti:
- Tè nero - 1/2 cucchiaino
- Acqua - 50 ml
- Caffè nero - 1 cucchiaino
- Latte - 200 ml
- Zucchero a piacere
- Ghiaccio - 5 cubetti
Preparazione del caffè-tè freddo Yin-yang:
- Prepara il tè. Per fare questo, getta le foglie di tè in una tazza, riempi d'acqua e fai bollire per 5 minuti. Quindi filtrare, aggiungere zucchero a piacere e latte concentrato. Regola la forza del tè aggiungendo acqua.
- Allo stesso tempo, prepara un caffè forte in qualsiasi modo conveniente. E anche filtrarlo attraverso un colino fine per rimuovere tutta la massa di caffè.
- Versare il tè al latte in un bicchiere, versare sopra il caffè e aggiungere i cubetti di ghiaccio. Al momento di servire si può accompagnare con una pallina di gelato, gocce di cioccolato, panna montata.
