Una ricetta passo passo per un piatto semplice: fritto blu con carne in padella. Il piatto può essere indipendente o servito con qualche tipo di contorno. Sottigliezze e segreti della cucina. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cottura passo passo del fritto blu con carne in padella
- Videoricetta
Le melanzane con carne sono una combinazione vincente, interessante e piuttosto insolita! I piatti a base di questi prodotti sono sostanziosi e gustosi, facili da preparare e consumati velocemente. Non hai nemmeno bisogno di un forno come va tutto benissimo in padella. Il cibo piacerà a tutti i palati e anche ai buongustai più esigenti. Ci sono molte opzioni per cucinare questo piatto, ma i più deliziosi sono quelli blu fritti con carne in padella. Tuttavia, affinché le melanzane con carne macinata in padella risultino gustose e nutrienti, è necessario conoscere alcuni principi della loro preparazione, consigli e trucchi utili.
- Più vecchio e grande è il frutto, peggio ha un sapore. Man mano che maturano, la carne in scatola nociva si accumula nelle melanzane, il che aggiunge amarezza. Pertanto, affinché il piatto sia gustoso e sano, dovresti scegliere esemplari giovani e piccoli.
- Tuttavia, se non ci sono giovani blu e devi usare una verdura matura, allora dovrebbero essere prima pre-lavorati: taglia e rimuovi l'amarezza. Per fare questo, vengono versati con acqua salata o semplicemente cosparsi di sale e dopo 15-30 minuti vengono lavati con acqua.
- Se vuoi mantenere la forma delle fette di melanzana e non trasformare il cibo in porridge, allora è meglio non tagliare la pelle dalla verdura.
- Il miglior compagno per le melanzane è l'aglio. Questi prodotti stanno benissimo insieme in un piatto. Se non vuoi che sia presente un aroma di aglio brillante, mettilo nel piatto nel mezzo della cottura. Se vuoi sentire il profumo dell'aroma dell'aglio, adagiare gli spicchi tritati alla fine.
- Le melanzane con la carne vengono solitamente cotte in padella in due modi: fritte o in umido. A volte entrambi i metodi di trattamento termico sono combinati.
- Per ridurre il contenuto calorico del tuo piatto, usa i filetti di pollo attorcigliati e friggi le melanzane in una padella antiaderente.
- Contenuto calorico per 100 g - 125 kcal.
- Porzioni - 2-3
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Carne macinata - 300 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Aglio - 2 spicchi
- Eventuali spezie e spezie a piacere
Cucinare passo dopo passo il fritto blu con carne in padella, ricetta con foto:
1. Lavare le melanzane, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a cubetti di media grandezza. Se stai usando una verdura matura, pre-lavorala come descritto sopra e rimuovi l'amarezza. Quindi versare l'olio vegetale nella padella e scaldare bene. Aggiungere le melanzane e friggere, mescolando fino a doratura.
2. Ricorda che le melanzane amano l'olio e lo assorbono come una spugna, quindi dovrai aggiungere olio nella padella. Ma poi il cibo sarà grasso e ipercalorico. Usa una padella antiaderente per ridurre le calorie. Non richiede molto olio e le verdure non bruceranno.
3. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Se hai un intero pezzo di carne, giralo attraverso un tritacarne. In un'altra padella, scaldare l'olio e friggere la carne macinata con le cipolle fino a doratura.
4. Unire le melanzane con la carne macinata in una padella e mescolare. Condire il piatto con sale e pepe macinato a piacere. Passare gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa. Aggiungi anche eventuali erbe e spezie. Mescolare, coprire la padella e cuocere a fuoco lento il soffritto blu con la carne in padella per 10-15 minuti. Servire caldo o freddo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane fritte con carne macinata.
