Cerchi ricette stagionali insolite? Preparare diversi vasetti di caviale di pomodoro verde con zucca. Gustoso, interessante e giusto di stagione!
La fine di settembre e l'inizio di ottobre sono i periodi in cui puoi usare i pomodori verdi nella tua cucina. Trovare nuovi utilizzi per questo prodotto, ad esempio, è molto interessante per me. Questo autunno mi ha portato una nuova ricetta inaspettata: caviale di pomodori verdi e zucca. All'inizio sono rimasto sorpreso di come non avessi immaginato di combinare questi prodotti prima! Dopotutto, la zucca è molto versatile e può essere facilmente abbinata a molte verdure. I pomodori verdi daranno a questo snack la loro succosità, consistenza croccante e gusto. Non appena ho provato questo caviale, ho capito che avrei continuato a cucinarlo a casa. Il caviale può essere servito come antipasto offrendogli crostini di pane bianco o fette di segale, oppure come contorno per pesce o pollo. Condivido con voi la ricetta.
- Contenuto calorico per 100 g - 36 kcal.
- Porzioni - per 4 persone
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Pomodori verdi - 500 g
- Zucca - 500 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Carote - 2 pezzi
- Aglio - 6 denti
- Sale - 0,5 cucchiai. l.
- Zucchero - 2 cucchiai. l.
- Aceto di mele - 2 cucchiai. l.
- Pepe nero macinato - sulla punta di un coltello
- Olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l.
Preparazione passo passo del caviale di pomodori verdi e zucca - ricetta e foto
Prepariamo le verdure per il caviale. Sbucciare la zucca, le carote e le cipolle. Lavare e grattugiare i pomodori verdi o tritarli in un robot da cucina. Faremo lo stesso con zucca e carote. Per rendere omogeneo il caviale, proveremo a macinare tutti gli ingredienti allo stesso modo. Tagliare la cipolla a cubetti piccoli.
Friggere le cipolle in olio vegetale in una padella calda. Lo mescoliamo in modo che non bruci, ma solo dorato.
Aggiungi la zucca grattugiata, le carote e i pomodori verdi alle cipolle stufate, che dovrebbero essere leggermente schiacciate. Friggere le verdure in padella, mescolando di tanto in tanto, per 10-15 minuti. Sbucciare l'aglio, passarlo attraverso una pressa e inviarlo nella padella. Aggiungere lo zucchero, l'aceto di mele, sale e pepe a piacere. Quindi riduciamo il fuoco e, sotto il coperchio, portiamo il caviale pronto, mescolando di tanto in tanto.
Dopo 40 minuti il caviale è pronto. Ciascuno dei suoi componenti ha portato i suoi colori e il suo sapore al piatto, quindi il piatto si è rivelato succoso, con un gusto ricco, luminoso in autunno.
Ecco un meraviglioso piatto stagionale: caviale di pomodori verdi e zucca. Succoso e luminoso, sembra festoso e luminoso sul tavolo. Buon appetito a tutti!
